روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع چیزکیک
بارگذاری این صفحه

چیزکیک قالبی، تک نفره با تزئین شکلات
راهنمایی تقویم جستجو موضوعات امروز علامت بفرم خوانده شده

انواع چیزکیک

چیز کیک، کیک پنیر

User Tag List

پاسخ
صفحه 1 از 7 1 23 آخرین صفحه »
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-10-01, 04:33 PM   #1
Rana.Y
کاربر فعال
 
آواتار Rana.Y
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,252
تشکر کرده : 9,724
تشکر شده 26,988 بار در 1,545 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Rana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - rana.y
چیز کیک قالبی با تزیین شکلات

این چیز کیک ها خیلی راحت و سریع آماده می شوند و برای سرو بسیار راحت تر از چیز کیک های بزرگ هستند . علاوه بر این تنوع تزیین آنها جلوه میز دسر شما را چند برابر می کند.

ذستور رو خیلی زود می گذارم. خیلی خیلی زود
Attached Thumbnails
IMG_0006.jpg   IMG_0009.jpg  

IMG_0015.jpg  
Rana.Y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
135 کاربر زیر از دوست گرامی Rana.Y عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-01-30), **Ghazal** (2013-05-08), *anna* (2013-09-26), *Helena* (2013-12-17), *Reyhaneh* (2014-02-03), .susan. (2012-10-06), 10024 (2013-12-28), 13512 (2012-10-03), 13899 (2014-08-08), 15690 (2015-01-30), Adeleh (2013-11-27), Adriyana (2012-11-30), akharen (2013-09-04), aqua90 (2013-02-11), Araz (2012-10-03), arian (2014-01-05), avish (2014-02-05), aynazjon (2013-04-09), azita418 (2014-03-03), ღ.ترنم.ღ (2012-11-30), Bahari (2012-10-02), baran78 (2014-02-24), Beauty (2014-06-07), behnazz (2013-02-12), Belfi (2012-10-03), Chef-Sheri (2013-11-09), chefsali (2014-04-21), elibagheri (2013-03-31), elikoochooloo62 (2014-12-24), elimamymahan (2013-12-17), EMILY (2012-11-08), frz61 (2013-03-12), ghashoghetalayi (2014-09-13), Gilaneh (2014-08-27), gisoo2 (2012-11-30), gole roz (2015-02-25), hamraz (2012-10-03), Hanasakura (2013-07-18), Hanichef (2013-04-08), hasty7 (2013-05-03), Homa2 (2012-10-02), kosar (2013-04-29), Mahdiye* (2012-12-01), Mahshid (2012-10-02), mamaneasal (2013-08-13), man (2012-10-02), Mandana.N (2014-01-02), marie (2013-08-31), maryam.r (2014-06-27), maryama (2013-01-14), maryamiii (2014-09-12), masi (2012-10-02), Matiiin (2012-10-05), mayam (2014-01-20), mehr bano (2012-10-02), mehr banoo (2014-03-31), melmel (2013-04-29), miaayad-hoda (2012-12-01), Mojgan514 (2012-11-19), mona.rasoul (2013-03-02), m_sn1991 (2013-12-25), Narges (2012-10-02), NedaBahari (2014-07-15), ozum101 (2014-05-02), Pari65 (2012-10-08), parvane (2012-11-30), Princess_t (2013-09-13), RahaS2 (2013-12-31), reyhane66 (2012-10-02), Roham (2012-10-04), ROSHAN (2013-07-22), roxana77 (2014-01-14), Roya-e-Bahar (2012-11-30), RUHY@ (2016-01-09), SAHAR NAAZ (2012-10-02), saharr (2013-11-17), Sakineh (2013-11-02), samira.y (2014-08-07), sara.vp77 (2016-05-08), sara68 (2012-11-30), Sarashpaz-Sepideh (2013-10-26), setayesh66 (2012-10-02), Shady (2012-10-02), shikamoo (2013-09-01), shin (2012-10-02), shirin60 (2013-04-10), Shirinkam (2013-02-08), signorina (2013-08-25), sinderela3002 (2013-05-08), sorour (2013-06-21), spring daughter (2014-11-15), Tara8930 (2013-07-18), Tasha (2014-07-25), فلونه (2016-12-28), فاطمه مهر (2013-09-15), فاطیمای مامان (2014-02-09), قاشق چوبی (2015-03-04), مهرانه (2012-10-02), مامان <باران> (2013-05-02), مامان مریم وآرمان (2014-05-11), مامان زهرا و حسین (2012-12-01), ماهمون (2012-12-01), متینه (2014-01-07), مریم بانو* (2014-11-16), مسافر62 (2013-11-15), همراز (2015-02-10), یاسمین ع (2013-04-06), پرچونه (2012-11-25), پروپوفول (2013-12-09), vanila (2014-09-15), vanooshe (2013-05-23), veronika (2012-10-16), Vijeh (2013-01-28), white rose (2012-10-02), worldnews (2012-12-03), yaldae (2013-03-16), YAS YAS (2012-11-19), zahori (2013-12-10), zahra78 (2012-11-30), zamzam (2014-09-26), zariattari (2012-10-02), zhale (2014-04-03), آشپزخونه سپیده (2013-03-30), الهام 62 (2012-10-02), ایلار جون (2012-10-02), اپکس91 (2015-06-04), بهاره.4013 (2013-03-12), بوژنه (2015-12-26), باران بهاري (2013-04-16), رها62 (2012-11-30), زهره87 (2014-01-07), سپیده مامان امیرعلی (2013-01-30), ستاره بارون (2012-10-07), شبهای تهران (2014-05-13), عسل شمس (2013-12-05)
قدیمی 2012-10-02, 07:42 AM   #2
Rana.Y
کاربر فعال
 
آواتار Rana.Y
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,252
تشکر کرده : 9,724
تشکر شده 26,988 بار در 1,545 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Rana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - rana.y
دوستان عزیزم
از لطف شما ممنونم.
گلهای رز قرمز شکلات هستند. طلق های شکلاتی رنگی که شکلات مذاب ( اگر خواستیم کمی هم رنگ شکلات اضافه می کنیم ) را توی آن می ریزیم و در فریزر قرار می دهیم . سریع می بندد و با یک ضربه کوچک از قالب جدا می شود . این طلق ها ، طرح های متنوع و زیبایی دارند .
کفشدوزک ها و گلهای کوچک رنگی نیز از همین ها هستند . لوازم قنادی ها به اسم طلق شکلات طرح دار می فروشند .
Rana.Y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی Rana.Y عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-08), Adriyana (2012-11-30), Chef-Sheri (2013-11-09), Gilaneh (2014-08-27), gisoo2 (2012-11-30), gole roz (2015-02-25), hamraz (2012-10-03), Hanichef (2013-10-27), hasty7 (2013-05-03), Mahshid (2012-10-02), mamaneasal (2013-08-13), maryam.r (2014-06-27), maryama (2013-01-14), maryamkhanomina (2012-10-27), mehr banoo (2014-03-31), melmel (2013-04-29), miaayad-hoda (2012-12-01), Narges (2012-10-02), Niyaz Chef (2013-08-13), pooan (2013-10-26), reyhane66 (2012-10-02), ROSHAN (2013-07-22), Sarashpaz-Sepideh (2013-10-26), Sepnta (2012-10-02), setayesh66 (2012-10-27), Shady (2012-10-02), sorour (2013-07-19), مهرانه (2013-01-20), مامان مریم وآرمان (2014-05-11), مامان زهرا و حسین (2012-12-01), متینه (2014-01-13), vanooshe (2013-05-23), veronika (2012-10-16), Vijeh (2013-02-27), white rose (2012-10-02), yaldae (2013-03-16), الهام 62 (2012-10-02), اپکس91 (2015-06-04), رها62 (2012-11-30), زهره87 (2014-01-07), سپیده مامان امیرعلی (2013-01-30)
قدیمی 2012-10-02, 11:47 AM   #3
Rana.Y
کاربر فعال
 
آواتار Rana.Y
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,252
تشکر کرده : 9,724
تشکر شده 26,988 بار در 1,545 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Rana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آشپزخانه روزمنویی - rana.y
چیز کیک قالبی

مواد لازم

رولت کاکائویی
پنیر ماسکار پونه یک بسته
خامه قنادی منجمد 200 گرم
پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری
کمپوت آناناس خردشده یک پیمانه
آب کمپوت آناناس یک پیمانه
شکلات و مغزها برای تزیین
وسایل لازم

حلقه (رینگ) به تعداد لازم
قیف خامه محکم
قلم مو

طرز تهیه

اول رولت کاکائویی را با هر دستوری که راحت هستید آماده کنید . برای این میزان مواد یک سینی 30*20 کافی است.
خامه قنادی را از فریزر بیرون بگذارید تا کمی نرم شود .
در یک کاسه کوچک کمی آب سرد بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید تا حالت اسفنجی بگیرد و بعد روی بخار کتری بگذارید تا روان شود . کنار بگذارید تا ولرم رو به خنکی شود .
بعد که رولت را خنک کردید با حلقه های فلزی نان رولت رو قالب بزنید و بدون اینکه از حلقه درشون بیاورید در یک سینی بچینید .
با قلم مو روی کیک های برش خورده کمی اب کمپوت آناناس بمالید . این کار برای تازه ماندن چیز کیکه . اگر نان رولت رو خشک دوست دارید انجام ندهید .
مایه پنیری را آماده کنید : خامه قنادی را که کمی شل شده است با همزن بزنید تا فرم بگیرد. پنیر را اضافه کنید و باز بزنید تا یکدست شود . بقیه آب کمپوت را اضافه کنید و حالا یواش بواش ژلاتین خنک شده را اضافه کنید و سریع هم یزنید .
نکته مهم : اگر ژلاتین شما گرم باشد با ریختن داخل مایه سرد بلافاصله می بندد و رشته های ناخوشایندی داخل مایه تولید می شود . دقت کنید که ژلاتین حل شده و مایه خامه ای تقریبا هم دما باشند.
آناناس خرد شده را اضافه کنید . من گاهی خلال پسته هم می ریزم.
مایه را داخل یک قیف محکم بریزید و داخل حلقه ها را با این مایه پر کنید . بقیه کار سلیقه ایست .
من بعضی ها را قلمبه پر کردم که بعدا رویشان چیپس شکلاتی ریختم . بعضی ها را صاف کردم که روی آن گل رز شکلاتی گذاشتم . روی چند تا هم شکلات آب کرده ریختم که شبیه بستنی زمستانی شد.

در این مرحله سینی را داخل یخچال بگذارید تا ببندد.
بعد از بسته شدن چیز کیک ها که خیلی هم سریع می بندد، دور چیزکیک ها را با یک چاقوی طریف از حلقه جدا کنید و حلقه ها را بردارید .چیز کیک ها داخل سینی باقی می مانند . حالا تزیین را شروع کنید.
شکلات های طلقی مورد مناسبی برای تزیین هستند . خیلی هم متنوع و زیبا هستند و از لوازم قنادی ها می توانید تهیه کنید. از انواع مغزها هم می شود استفاده کرد . به خصوص بادام پرک تست شده داخل فر خیلی با این چیز کیک هماهنگی دارد.
Rana.Y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
132 کاربر زیر از دوست گرامی Rana.Y عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2015-02-04), **Ghazal** (2012-12-05), *maman mona* (2013-05-26), *ترمـــه* (2013-12-26), .susan. (2012-12-08), 13512 (2012-10-13), 136122 (2015-09-22), 13899 (2014-11-01), 1956 (2012-12-02), 890143629 (2014-08-14), Adeleh (2013-04-03), Adriyana (2012-11-30), Araz (2012-10-03), arian (2019-04-22), asra-h (2013-05-14), atena46 (2014-12-20), avish (2013-12-19), ღ.ترنم.ღ (2012-12-09), bahar2 (2013-01-02), Bahari (2012-10-02), baharnaz (2012-10-06), baran78 (2013-10-15), Beauty (2014-06-10), Benyamin (2012-10-02), Betty (2012-10-02), Chef-Sheri (2013-10-25), darya100 (2012-12-02), dionysus (2014-08-30), elimamymahan (2013-12-17), Gilaneh (2014-08-27), gisoo2 (2012-11-30), gole roz (2015-02-02), hamraz (2012-10-03), Hanasakura (2012-12-06), Hanichef (2013-10-27), hasty7 (2013-04-27), hodaa37 (2013-09-09), Homa2 (2012-10-02), kando (2013-01-14), ladanj (2013-05-09), Liliom (2013-03-10), mahbobe66 (2013-04-11), Mahshid (2012-10-02), mamaneasal (2013-08-13), maman_mahya (2016-07-06), marie (2013-08-31), maryam joon19 (2014-07-14), maryam.r (2014-06-27), maryama (2012-12-01), maryamkhanomina (2012-10-27), Matiiin (2012-10-11), mayam (2013-04-27), mehr banoo (2014-03-31), mehrabe (2013-01-01), melmel (2013-04-28), miaayad-hoda (2012-11-07), Mitra@ (2013-06-27), m_sn1991 (2014-04-16), Narges (2012-10-02), narges yas (2012-12-07), NedaBahari (2014-08-16), Nika61 (2014-01-11), Niyaz Chef (2013-10-16), ozum101 (2014-09-05), Pari65 (2012-12-01), reyhane66 (2012-10-02), ROSHAN (2013-07-22), roya* (2015-06-04), Roya-e-Bahar (2012-10-02), roza_ll (2012-12-03), SAHAR NAAZ (2012-10-02), saharr (2012-10-31), sahar_7211 (2014-10-03), samagh (2015-01-13), samar (2016-01-11), sara mamani (2012-12-04), Sarashpaz-Sepideh (2013-10-26), Sepnta (2013-12-14), setayesh66 (2012-11-06), sevda2013 (2015-10-27), Shady (2012-10-02), shikamoo (2013-09-01), shin (2012-10-02), Simin1 (2013-06-28), solmaz55 (2013-04-11), sorour (2013-06-21), spring daughter (2014-11-15), surme (2013-12-29), Tara8930 (2013-06-01), Tasha (2014-06-03), فلونه (2016-12-28), فاطمه مهر (2013-09-15), فاطیمای مامان (2014-02-09), قاشق چوبی (2013-04-15), لیلیان 1 (2016-06-01), مهرانه (2012-10-02), مامان <باران> (2013-10-27), مامان مریم وآرمان (2014-12-03), مامان زهرا و حسین (2012-12-01), ماهمون (2012-12-01), متینه (2014-01-07), مریم بانو* (2014-09-30), مسافر62 (2013-11-15), مستانه سادات (2014-01-10), همراز (2015-02-10), یاسمین ع (2013-07-09), پرچونه (2012-11-30), vanila (2014-09-15), vanooshe (2013-05-23), vara (2012-10-02), veronika (2012-10-16), Vijeh (2013-01-28), white rose (2012-10-02), worldnews (2012-12-03), YAS YAS (2012-11-19), zahori (2013-10-15), zahra134866 (2015-04-16), zahra78 (2012-11-30), zhale (2013-01-27), آفتاب بانو (2015-05-06), الهام 62 (2012-10-02), بوژنه (2015-12-26), باران بهاري (2013-04-16), رها62 (2012-12-01), زهرا23 (2014-01-10), زیتون (2013-03-03), سپیده مامان امیرعلی (2012-10-04), ستاره بارون (2012-10-07), شاتوت (2014-10-27), صدیق13 (2015-01-12), طاووس (2015-04-27)
قدیمی 2012-10-02, 03:05 PM   #4
Rana.Y
کاربر فعال
 
آواتار Rana.Y
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,252
تشکر کرده : 9,724
تشکر شده 26,988 بار در 1,545 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Rana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیزکیک قالبی، تک نفره با تزئین شکلات
نقل قول:
ارسالی توسط reyhane66 مشاهده موضوع
مرسیییییییییییییییییییییی یییی.پس یعنی خرده بیسکوییت نیست کیکه ؟با خرده بیسکوییت نمیشه یعنی؟
این یک مدل چیز کیک هست که با نان رولت تهیه میشود. چون از رینگ استفاده شده و قالب کف ندارد، استفاده از خرده بیسکویت جالب نیست . خرده بیسکویت معمولا برای قالب های بزرگ کفه جداشو استفاده میشود . چون کاملا باید کف قالب پرس شوند و این رینگ کوچک ( مثلا قطر 5-4 سانت ) اجازه چنین کاری را نمی دهد.
Rana.Y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Rana.Y عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2012-10-03), ღ.ترنم.ღ (2012-12-09), Gilaneh (2014-08-27), hamraz (2012-10-03), hasty7 (2013-05-03), mamaneasal (2013-08-13), mehr banoo (2014-03-31), Niyaz Chef (2013-08-13), Pari65 (2013-11-14), reyhane66 (2012-10-03), ROSHAN (2013-07-22), Sepnta (2012-10-02), setayesh66 (2012-10-02), Shady (2012-10-02), sorour (2013-07-19), spring daughter (2014-11-15), veronika (2012-10-16), Vijeh (2013-01-28), zahra78 (2012-11-30), بوژنه (2015-12-26), رها62 (2012-11-30), سپیده مامان امیرعلی (2013-11-02)
قدیمی 2012-10-02, 04:01 PM   #5
setayesh66
کاربر فعال
 
آواتار setayesh66
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: tehran
ارسالها: 1,423
تشکر کرده : 38,178
تشکر شده 10,953 بار در 943 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
setayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیزکیک قالبی، تک نفره با تزئین شکلات
البته به نظرم اگه بخوایم با بیسکوییت درست کنیم باید تو قالب مافین درست کنیم البته خودم امتحان نکردم ولی اگه چرب کنیم احتمالا خوب در میاد.
setayesh66 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی setayesh66 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-12-09), hamraz (2012-10-03), mehr banoo (2014-03-31), Niyaz Chef (2013-08-13), reyhane66 (2012-10-03), ROSHAN (2013-07-22), sorour (2013-07-19), veronika (2014-01-02), Vijeh (2013-01-28), رها62 (2012-11-30)
پاسخ
صفحه 1 از 7 1 23 آخرین صفحه »

کلیدواژه
قالبی،, نفره, چیزکیک, نان, کیک, گل رز, تک, تزئین, تست, حلقه, دسر, زمستان, زیبایی, شیرینی, شکلات

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش
Linear Mode Linear Mode

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید
BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال
Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
شکلات صبحانه beheshteh شکلات 21 2016-12-04 02:18 PM
شکلات فینگر سمانه1366 شیرینی های خشک مدرن 7 2016-02-19 01:09 PM
ایده هایی برای .: تزئین کیک و شیرینی با شکلات signorina ایده و تکنیک های تزیین کیک 20 2015-02-24 03:24 PM
ذوب کردن شکلات برای تزئین کیک و شیرینی Sardooneh اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک 88 2014-09-21 09:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:28 AM بوقت GMT +3.5

تماس با ما - روزمنو - RoozMenu - آرشیو - بالا

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد