![]() |
![]() |
#16 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Nov 2011
ارسالها: 849
تشکر کرده : 10,530
تشکر شده 15,699 بار در 899 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
سلام عزیزم نه دستور من خیلی سادست گوشت سردست گوسفند با چربی من مطلقا از جگر سفید استفاده نمیکنم فقط گوشت رو با چند تکه پیاز درسته و کمی زردچوبه میزارم بپزه اخرای پخت نمک ودارچین اضافه میکنم بعد از پخت گوشت ودنبه پخته شده رو با چند پر پیاز ونعنا میریزم تو چرخ گوشت ودوبار چرخش میکنم ونهایتا کمی از روغن موجود روی ابگوشت رادر کفگیر بریانی ریخته وروی ان دارچین میریزیم کفگیر رو روی اجاق میذاریم تا گرم بشه بعد از مواد گوشتی چرخ شده به صورت یکنواخت کف قالب پهن میکنیم کفگیر را روی حرارت میگذاریم نشانه پخته شدن اینه که راحت از کفگیر جدا میشود روی نان مورد نظر راکمی ابگوشت ریخته کفگیر را روی ان بر میگردانیم وروی ان خلال بادام ونعنا ریحان تازه میگذاریم نوش جان .....این روش من بود دوست عزیز تقریبا راحت وبی دردسر امیدوارم به دردتون بخوره
|
![]() |
![]() |
13 کاربر زیر از دوست گرامی Soli عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | baran78 (2014-06-14), Beauty (2014-02-09), Hanichef (2014-01-06), leila_2 (2013-09-01), Matiiin (2013-06-04), Nika61 (2015-01-18), somi joon (2015-01-18), spring daughter (2015-06-09), surme (2015-01-18), قاشق چوبی (2013-04-27), مامان <باران> (2014-06-14), محدثه جون (2015-01-19), Vio0oleT (2014-01-20) |
![]() |
#17 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Oct 2013
موقعیت: بوشهر
ارسالها: 538
تشکر کرده : 24,890
تشکر شده 4,647 بار در 710 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
اینم ناهار یه روز که مامان همسری زرشک پلو با مرغ شکم پور درست کرده بود منم رفته بودم طبقه پایین پیش مادربزرگ همسرم باهم داشتیم بریان یا همون بریونی درست میکردیم اولین بار بود همه کاراشو خودم انجام دادم فقط اندازه موادشو بهم میگفت
![]()
__________________
به وسعت ندیدن نگاهت خسته ام،چگونه بشکنم ثانیه های سنگین دوری ات را… عشقم دلم برات یذره شده ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
17 کاربر زیر از دوست گرامی marzi.kh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Reyhaneh* (2014-02-20), *Shima* (2014-02-19), baran78 (2014-02-18), Beauty (2015-10-23), farzane_59 (2014-04-08), Hanichef (2014-02-18), mamaneasal (2014-03-02), mamosh (2014-05-06), mani (2014-02-18), maryamiii (2015-02-10), Sepnta (2014-06-14), Shahrivar (2014-02-22), Soli (2014-06-10), sorour (2014-02-18), spring daughter (2015-06-09), مامان <باران> (2014-06-14), zahori (2014-02-18) |
![]() |
#18 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Nov 2011
ارسالها: 849
تشکر کرده : 10,530
تشکر شده 15,699 بار در 899 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
9 کاربر زیر از دوست گرامی Soli عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | asallll (2015-01-18), baran78 (2014-06-14), Beauty (2015-10-23), maryamiii (2015-02-10), Sepnta (2014-06-14), Shahrivar (2014-06-14), spring daughter (2015-06-09), مامان <باران> (2014-06-14), zahori (2014-06-14) |
![]() |
#19 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Nov 2011
ارسالها: 849
تشکر کرده : 10,530
تشکر شده 15,699 بار در 899 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
اینبار کنارش جیگر سفیدرو چرخ کردم با نعنا وپیاز بعد سرخش کردم حاجاقا دوست داشت ول من نه
![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#20 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,537
تشکر کرده : 5,535
تشکر شده 8,500 بار در 1,506 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
مواد لازم :
گوشت گوسفند وکمی دنبه پیاز نعنا نمک وزرد چوبه ودار چین وخلال بادام جگر سفید نان سنگک طرز تهیه : ابتدا گوشت گوسفند وزرد چوبه را با دنبه و پیازمی پزند به طوریکه مقداری از آب گوشت باقی بماند.سپس گوشت و پیاز پخته را با نعنا چرخ می کنند و کمی زعفران را هم به آن اضافه می کنند. جگر سفید را می پزند و چرخ می کنند و بعد در روغن سرخ می کنند. کمی دارچین وخلال بادام را کف کفگیر های مخصوص بریانی می ریزند.به اندازه کف دست ،گوشت رادر کفگیرصاف می کنند. و روی حرارت ملایم قرار میدهند تا کمی یک طرف آن سرخ شود. روی نون سنگک کمی آب گوشت میریزند و کمی جگر روی نون می گذارند و بعد بریونی را هم کنار اون بر میگردانند. بریونی را با ریحان تازه و دار چین و دوغ و نارنج میل می کنند.
__________________
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
کلیدواژه |
مزه, نان, اصفهان, بریونی, بریانی, رستوران, ساندویچ |
در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 24 (0 عضو و 24 میهمان) | |
امکانات | |
حالات نمایش | |
|
|
![]() |
||||
موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
چیکن بریانی | SHIVA | غذاهای هنـدی | 6 | 2013-11-26 10:45 AM |
گوشت و لوبیا (غذای سنتی اصفهان) | beheshteh | غذاهای استان اصفهان | 1 | 2012-12-28 05:47 PM |
جشنواره پخت غذای سالم در اصفهان | Princess | گزارش های تصویری | 9 | 2011-06-30 04:26 AM |
تصاویر اجرای مراسم سال 2011 [ کلیسای وانک - اصفهان ] | MaarMaar | عکس شهرها و طبیعت ایران | 1 | 2011-01-03 01:19 PM |
پارچه قلمکار... یکی از هنر های زیبای اصفهان | beheshteh | هنرهای دستی - کار با پارچه و چرم | 0 | 2010-12-27 08:43 PM |
|