|
2012-06-03, 05:37 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: استان گلستان
ارسالها: 651
تشکر کرده : 10,288
تشکر شده 7,575 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
دلمه گوجه فرنگی
مواد لازم :
گوجه فرنگي درشت / 5 عدد گوشت چرخ کرده / 250 گرم پياز / يک عدد جعفري / 150 گرم برنج / يک فنجان لپه / يک فنجان روغن يا کره / 5 قاشق غذاخوري نمک و فلفل و دارچين به مقدار کافي آب گوجه فرنگي / يک فنجان طرز تهيه : ابتدا گوشت را با پياز رنده شده سرخ کنيد . برنج و لپه را جداگانه بپزيد .سپس برنج ، لپه ، گوشت و پياز سرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک ، فلفل و دارچين را به آن اضافه کنيد . قسمت بالاي گوجه فرنگي ها را برش بدهيد و داخل آنها را خالي کنيد . مخلوط آماده شده را داخل گوجه فرنگي ها بريزيد و از قسمت بريده شده گوجه فرنگي ها به عنوان در استفاده کنيد . سپس آنها را آهسته در داخل ظرف بچينيد و روي آن روغن ، آب گوجه فرنگي و کمي آب ريخته و بگذاريد روي حرارت تا پخته شود. .gif)
__________________
اگر هدفي براي زندگي ، دلي براي دوست داشتن و خدايي براي پرستش داري خوشبختي |
|
|
| 27 کاربر زیر از دوست گرامی Mahboubehbanoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-07-10), Amitida (2012-06-03), Azijam (2012-06-06), baran78 (2013-01-12), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-01-12), derakhshan20 (2015-01-24), elize (2012-06-05), Hanichef (2013-11-20), Khaleh Mary (2012-06-03), Mahshid (2012-06-06), mami ghazal (2012-06-03), marmar11 (2013-06-26), Matiiin (2013-05-28), MYLOVE_IMAN (2012-11-27), neda_m (2012-06-03), prastoo (2012-06-04), Sarashpaz-Sepideh (2012-06-03), Sepnta (2013-05-28), Simin1 (2013-06-26), Soli (2012-09-30), sorour (2013-12-23), فاطمه مهر (2013-09-13), veronika (2013-05-28), yasi55 (2013-06-26), zariattari (2013-01-12) |
|
2013-01-12, 05:12 PM
|
#2 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: دلمه گوجه فرنگی
دلمه گوجه فرنگی من تقریبا مثل دستور بالاست با این تفاوت که من برنج رو خام می ریزم که داخل دلمه خودش بپزه و مزه دار بشه - که به نظرم خوشمزه تره - البته پر واضحه که این برنج خام برنج خیس خورده ست ...
بعضا داخل مواد دلمه یک بادمجان کبابی یا خرد و سرخ شده هم مخلوط می کنم که طعمش رو خیلی خوب می کنه به همراه گوشته داخلی گوجه هایی که برای دلمه خالی کردم ... وچند دانه غوره به تناسب فصل داخل مواد یا آبغوره مخلوط با نمک و فلفل و آب گوجه فرنگی - بدون روغن - برای سس ... آب نمی ریزم چون خود گوجه به اندازه کافی آب میندازه و از طرفی آبغوره کفایت می کنه برای پختش ... خیلی هم سریع آماده می شه ،به نسبت دلمه های دیگه ... چون گوجه نیاز به پخت زیادی نداره و همینکه برنج پخت و سس به خورد مواد رفت آماده ست ... من میزان آب غوره اش رو کمی بیشتر می زنم چون ذائقه ما ترشش رو بیشتر ترجیح می ده ... و ادویه مخلوط دست ساز خودم هم عطر خیلی خوبی بهش می ده که همون اول همراه پیاز و گوشت اضافه می کنم به مواد ... برای سبزی اش هم معمولا مخلوط سبزیجات معطر رو استفاده می کنم ... البته این رو هم اضافه کنم که کمی از مواد دلمه نگه می دارم و داخل سس می ریزم که مزه بهتری به سس و در نتیجه به دلمه ها می ده و بعد از پخت کنار دلمه از اون مواد که سس به خوردش رفته و ترش و خوشمزه ست سرو می کنم ... بسیار لذیذ و خوشمزه ست .gif)
|
|
|
|
| 21 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-07-10), baran78 (2013-01-12), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-01-12), elize (2013-06-29), Hanichef (2013-11-20), Mahboubehbanoo (2013-01-13), marmar11 (2013-06-26), Matiiin (2013-05-28), Nahid59 (2013-01-12), roya* (2013-04-16), Sepnta (2013-01-12), setayesh66 (2013-01-12), Simin1 (2013-06-26), sorour (2013-12-23), Tara8930 (2013-01-12), فاطمه مهر (2013-09-13), قاشق چوبی (2013-04-23), veronika (2013-05-28), yasi55 (2013-06-26), zariattari (2013-01-12) |
|
2013-05-28, 05:38 PM
|
#3 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 874
تشکر کرده : 45,502
تشکر شده 21,743 بار در 952 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: دلمه گوجه فرنگی
اينم دلمه هاي من
|
|
|
|
| 14 کاربر زیر از دوست گرامی veronika عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-07-10), baran78 (2013-07-17), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-05-29), elize (2013-06-29), Hanichef (2013-11-20), Mahboubehbanoo (2013-06-26), marmar11 (2013-06-26), Matiiin (2013-05-28), Sepnta (2013-05-28), Simin1 (2013-06-26), sorour (2013-12-23), فاطمه مهر (2013-09-13), yasi55 (2013-06-26) |
|
2013-06-26, 05:09 PM
|
#4 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: خونه ی من،خونه ی تو،روزمنو
ارسالها: 629
تشکر کرده : 11,505
تشکر شده 8,921 بار در 662 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: دلمه گوجه فرنگی
من دوتا نکته از مامانم یاد گرفتم بهتون بگم
 یکی اینکه دلمه گوجرو سرخالی درست کنید که بعد از پخت موادش بیرون نریزه.آخه مواد که میپزن باد میکنن  یکی دیگه هم اینکه گوجرو به جای اینکه سرشو ببرین و مواد رو بریزید توش،تهش رو ببرید. چون سر گوجه محل اتصال گوجس و وقتی می برینش احتمال وا رفتن گوجه زیاده. ولی تهشو ببرید اصلا وا نمیره 
__________________
گــرسنه دعا میکند نمازش “غذا” شود … |
|
|
|
| 15 کاربر زیر از دوست گرامی yasi55 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-07-10), baran78 (2013-06-26), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-06-26), elize (2013-06-29), Hanichef (2013-11-20), Mahboubehbanoo (2013-06-26), marmar11 (2013-06-26), Maryam_chef (2013-07-11), Simin1 (2013-06-26), sorour (2013-12-23), فاطمه مهر (2013-09-13), veronika (2013-12-23), zma267 (2013-06-26), سایه... (2013-12-31) |
|
2013-07-10, 01:08 PM
|
#5 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Apr 2012
ارسالها: 571
تشکر کرده : 3,433
تشکر شده 7,698 بار در 672 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: دلمه گوجه فرنگی
دلمه گوجه فرنگی با ماهی ساردین(مجله اشپزباشی)
پاستای شکل دار 250 گرم گوجه فرنگی 6عدد درشت روغن زیتون 3قاشق سوپخوری سیر خورد کرده 3حبه فیله گوجه فرنگی خورد کرده 2عدد متوسط جعفری ریز خرد کرده 2قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم ماهی ساردین 6عدد روغن برای سرخ کردن پاستا را در اب جوش دارای نمک و روغن بجوشانید تا بپزد و نرم شود بعد در ابکش بریزید.بهد دایرههایی از سر گوجه فرنگی ببرید و داخل گوجه فرنگی ها را خالی کنید .روغن زیتون را در تابه مناسبی ریخته و روی گاذ بگذارید و سیر و گوجه فرنگی خورد کرده را در ان تفت دهید سپس پاستا و جعفری و نمک و فلفل را بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید ماهی ساردبین را در روغن سرخ کنید و روی حوله کاغذی اشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه اش گرفته شود اکنون داخل گوجه فرنگی ها را با مخلوط پر کنید و روی هر کدام ماهی سرخ کرده بگذارید اینک میتوانید دلمه را برای پذیرایی در دیس بچینید البته من ماهی ساردین نداشتم با تن ماهی کیلکا درست کردم.خودم خوشم اومد |
|
|
|
| 13 کاربر زیر از دوست گرامی *3tareh* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
 |
|
| کلیدواژه |
| فرنگی, مزه, گوجه, گوجه فرنگی, برنج, تره, دلمه, عطر |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| املت گوجه فرنگی | Narges | غذاهای سریع سـنتی | 62 | 2019-10-18 01:21 AM |
| آش گوجه | ماهمون | آش و هلیم | 15 | 2016-02-06 05:51 PM |
| دلمه کاهو | fati-malus | دلمه | 1 | 2015-06-05 02:45 AM |
| دلمه سرد گوجه فرنگي (اردور) | Sarashpaz-Sepideh | پیش غذا و فینگر فود | 0 | 2012-04-15 07:15 PM |
|
|
Linear Mode
