|
2011-01-09, 12:00 PM
|
#1 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 121
تشکر کرده : 11
تشکر شده 834 بار در 112 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
زرشک پلو
اینم از زرشک پلو من :
دستور : ران و سینه مرغ پیاز متوسط زرشک برنج زعفران آبلیمو نمک و فلفل برگ بو کره و شکر کمی اول مرغ رو با یه ذره آب و نمک و فلفل و یکی دو تا برگ بو و پیاز میذارم تا بپزه.1 ق آبلیمو هم اضافه میکنم. اواخر پخت هم شعله رو کم میکنم تا آبش بسوزه. برنج رو میریزیم توو قابلمه آب در حال جوشیدن. و بعد از آبکش کردن میذاریم دم بکشه. مقداری کره توو تابه میریزیم و زرشک رو باهاش تفت میدیم برا اینکه یه مقدار ترشی زرشک گرفته بشه من یه کم شکر سیاه بهش اضافه میکنم. ( شکر معمولی هم میشه) یه مقدار از برنج رو با زعفران دم کشیده و زرشک مخلوط میکنیم. بقیه برنج رو توو دیس میکشیم. پلوی رنگی رو روی برنج ساده میدیم. و مرغ ها رو هم روی برنجمون میکشیم. نوش جان. ** معمولا موقعی که زرشک رو میریزم تا با کره و شکر تفت بخوره 1-2 ق از آب مرغ رو هم بهش اضافه میکنم.
__________________
خداوندا! دانایی ده که در راه نیفتم بینایی ده که در چاه نیفتم بنمای ره که رهنماینده تویی بگشای در که در گشاینده تویی من دست به هیچ دستگیری ندهم که ایشان همه فانی اند و پاینده تویی...  
|
|
|
| 45 کاربر زیر از دوست گرامی *h-nik* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2016-05-07), Azijam (2012-06-14), ღ.ترنم.ღ (2012-04-24), baran78 (2014-05-10), baran_84 (2012-07-15), berg (2014-06-24), Chef-Sheri (2013-09-28), elahe jon (2012-07-07), Fatemeh1 (2011-04-20), hami-tarane (2014-12-30), hamraz (2012-08-04), l2ainl3ow (2012-04-24), leili (2012-07-25), Mahani (2011-01-18), mahnazs (2015-01-19), Mahshid (2012-07-24), mami ghazal (2012-08-02), marie (2020-07-19), Matiiin (2013-10-01), maya1050 (2011-01-12), mona2012 (2012-04-26), monir1343 (2012-02-13), narges0 (2012-04-25), Nelda (2011-04-20), ROSHAN (2013-08-03), s1387p (2012-12-24), Sakineh (2013-10-30), samar (2014-07-02), sani (2011-05-10), Sardooneh (2011-01-12), selin (2012-01-09), tahora71 (2014-02-23), torobche (2011-05-10), فرن (2012-04-14), نادیه (2013-02-27), گلوریا (2014-10-30), پرند (2012-04-11), vanooshe (2013-05-01), veronika (2013-12-02), zahrazz (2013-03-13), zariattari (2012-07-10), zarii. (2013-10-30), zomo. (2013-07-22), الهام (2011-01-09), رها62 (2013-07-22) |
|
2011-01-09, 12:42 PM
|
#2 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: بهشت
ارسالها: 167
تشکر کرده : 782
تشکر شده 463 بار در 134 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: زرشک پلو
چه جالب من همین الان داشتم دنبال دستور زرشک پلو میگشتم تا درست کنم ممنون
 مرغ رو چقدر بذارم بپزه عزیزم؟
__________________
وقتی از دست دادن عادت میشود دیگر به دست آوردن هم آرزو نمیشود. |
|
|
|
|
2011-01-09, 12:45 PM
|
#3 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 491
تشکر کرده : 2,600
تشکر شده 4,661 بار در 535 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: زرشک پلو
من از وقتي اين روش رو ياد گرفتم ديگه مرغام رو اينجوري درست ميكنم و طعم و بافتش خيلي خوب ميشه
بعد از يخ زدايي مرغ پياز حلقه ميكنم كف تابه ميچينم اونوقت مرغها رو روش ميچينم يكي دو قاشق آب اضافه ميكنم آهان يادم رفت رو مرغها رو هم كمي نمك ميزنم درب تابه رو ميزارم تا 10 دقيقه بمونه اينجوري خون آبه هاش بيرون مياد و مرغ از صورتي به رنگ سفيد در مياد گاهي وقتها هم ميزارم با روغني كه مرغ پس ميده يه كوچولو تفت بخوره حالا مرغ آماده آب پز كردنه.... يه پياز تفت داده شده (ميتونيد با يه كوچولو كره تفت بديد و همين طور ميتونيد پياز رو يا ريز خرد كنيد يا ريز رنده كنيد)+ادويه دلخواه+رب گوجه كمي + آب اضافه ميكنيم مرغها رو در اين سس ميچينيم من بيشتر وقتها اگر فلفل دلمه اي تو يخچال داشته باشم حتماً واسه طعم مرغ استفاده ميكنم بنظرم بوي خوبي به مرغ ميده ..... ديگه اينكه واسه سس اصلي تركيبي از رب گوجه (ميزانش به دلخواه هست اگر شما هم مثل من سس زياد با مرغ رو دوس داريد به دلخواه خودتون رب بزنيد )+ يكم نمك زعفران دم كرده رو خوب با هم مخلوط ميكنيم (اين سس بايد غليظ باشه) رو مرغها ميريزيم...... همين ديگه! (: من حدود 30 دقيقه ي آخر دم كني ميزارم بنظرم اينجوري مرغ فوق العاده خوش بافتي خواهيم داشت ..... اين اصلي ترين روش براي درست كردن زرشك پلو هست...... واسه زرشك من كره +زعفران دم كرده+ يكم آب (آنقدري كه شكر رو حل كنه) يك قاشق شكر (دلخواه هست ميتونيد نريزيد ميتونيد يه قاشق بيشتر بريزيد) رو ميزاريد وقتي داغ شد زرشك رو داخلش بريزيد اينجوري مواد به جسم زرشك نفوذ ميكنه و زرشك پفكي ميشه... وقتي هم ميخوايد در ظرف سرو بكشيد خوب قطعاً هر كي و هر خونواده اي روشهاي خاص خودش رو داره من گاهي وقتها يه كفگير برنج ميريم و برنج زعفراني و همين طور زرشك رو روش ميپاشم و بعد يه تيكه مرغ روش ميزارم دوباره همون كار رو ميكنم ميشه مرغ رو هم روش گذاشت
__________________
خانه من، خانه تو .gif)
|
|
|
|
| 38 کاربر زیر از دوست گرامی Rose عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *h-nik* (2011-01-09), 136122 (2016-05-07), Azijam (2012-06-14), ღ.ترنم.ღ (2013-01-07), Bahar-chef (2013-06-09), baran78 (2014-05-10), baran_84 (2012-07-15), berg (2014-06-24), derakhshan20 (2014-05-10), Dianna (2013-10-30), elahe jon (2012-07-07), Fatemeh1 (2011-04-20), hamraz (2012-08-04), l2ainl3ow (2012-04-24), leili (2012-07-25), mahnazs (2015-01-19), marie (2020-07-19), Marjan (2011-01-09), monir1343 (2012-11-13), Narges (2011-06-19), s1387p (2012-12-24), Sakineh (2013-10-30), sani (2011-05-10), Sardooneh (2011-01-12), selin (2012-01-09), tahora71 (2014-02-23), فاطمه مهر (2013-08-01), لوتوس (2011-06-17), مهندس (2012-06-10), مامان <باران> (2013-04-13), مامان زهرا و حسین (2014-01-03), veronika (2013-12-02), Vijeh (2012-12-30), zahrazz (2013-03-13), zarii. (2013-10-30), الهام 62 (2012-09-18), صبوره (2012-07-26), عسل شمس (2013-10-01) |
|
2011-01-18, 11:51 AM
|
#4 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 28
تشکر کرده : 143
تشکر شده 337 بار در 27 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: زرشک پلو
زرشک پلوی من روی سینک قبل از سرو
.gif)
آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2011-06-19 انجام شده است علت: اصلاح پست |
|
|
|
| 51 کاربر زیر از دوست گرامی mehrshin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2016-05-07), Afrodit (2011-02-08), Azijam (2012-06-14), Bahar-chef (2013-06-09), baran78 (2014-05-10), baranbahari (2011-01-18), baran_84 (2012-07-15), berg (2014-06-24), dorsaa (2011-01-18), elahe jon (2012-07-07), fahime (2011-01-18), Fatemeh1 (2011-04-20), hamraz (2012-08-04), Hanichef (2012-07-14), iCe GolD (2011-01-18), l2ainl3ow (2012-04-24), leili (2012-07-25), mahnazs (2015-01-19), Mahshid (2012-07-24), Maneli (2012-01-26), marie (2020-07-19), mary61 (2011-01-18), Matiiin (2013-10-01), mina78 (2011-01-20), Narges (2011-01-18), narges0 (2012-04-25), Nelda (2011-04-20), Pana (2012-02-12), ROSHAN (2013-08-03), s1387p (2012-12-24), samar (2014-07-02), sani (2011-05-10), Sardooneh (2011-01-20), selin (2011-09-28), Soha (2011-01-20), tahora71 (2014-02-23), لوتوس (2011-06-17), مامان <باران> (2013-04-13), مامان زهرا و حسین (2014-01-03), گلوریا (2014-10-30), پرند (2012-04-11), vanooshe (2013-05-01), veronika (2013-12-02), zariattari (2012-09-22), zarii. (2013-10-31), zomo. (2013-07-22), الهام 62 (2012-09-18), باران بهاري (2014-01-15), دنیا (2013-11-14), صبوره (2012-07-26), عسل فرفری (2011-01-19) |
|
2011-01-18, 12:24 PM
|
#5 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: tehran
ارسالها: 115
تشکر کرده : 2,960
تشکر شده 2,518 بار در 143 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: زرشک پلو
اینم مال من
|
|
|
|
| 65 کاربر زیر از دوست گرامی iCe GolD عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2016-05-07), Afrodit (2011-02-08), aqua90 (2014-12-01), aram (2011-04-13), arezoo 62 (2011-01-18), aynazjon (2012-01-21), Azijam (2012-06-14), ღ.ترنم.ღ (2013-01-17), Bahar-chef (2013-06-04), baran78 (2014-05-10), baranbahari (2011-01-18), baran_84 (2012-07-15), berg (2014-06-24), Chef-Sheri (2014-02-26), dorsaa (2011-01-18), elahe jon (2012-07-07), fahime (2011-01-18), hamraz (2012-08-04), Hanasakura (2011-01-18), Hanichef (2012-04-24), l2ainl3ow (2012-04-24), leili (2012-07-25), Mahani (2011-01-18), mahnazs (2015-01-19), Mahshid (2012-07-24), Maneli (2012-01-26), marie (2020-07-19), Marjan (2011-01-18), mary61 (2011-01-18), Matiiin (2013-10-01), mehrshin (2011-01-18), mina78 (2011-01-20), monir1343 (2012-02-13), Narges (2011-01-18), narges0 (2012-04-25), Nelda (2011-04-20), Pana (2012-02-12), Rose (2011-06-20), ROSHAN (2013-08-03), s1387p (2012-12-24), SAHAR NAAZ (2012-08-21), Samane (2011-01-18), samar (2014-07-02), sani (2011-05-10), Sardooneh (2011-01-20), selin (2012-01-09), Shady (2012-09-16), Soha (2011-01-20), toktam (2011-01-18), قاشق چوبی (2013-04-06), لوتوس (2011-06-17), مامان زهرا و حسین (2014-01-03), نادیه (2013-02-27), نرگس صاحبی (2013-11-15), پرند (2012-04-12), vanooshe (2013-05-01), veronika (2013-12-02), zariattari (2012-07-10), zarii. (2013-10-30), zomo. (2013-07-22), الهام 62 (2012-09-18), باران بهاري (2014-01-15), دنیا (2013-11-14), سپیده مامان امیرعلی (2013-01-29), عسل فرفری (2011-01-19) |
 |
|
| کلیدواژه |
| فیله مرغ, ماه رمضان, مزه, گوجه فرنگی, پلو, برنج, ترشی, حلقه, خدا, زرشک, عکس |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| خوراک مرغ ساده و خوشمزه | *h-nik* | انواع خوراک با مرغ | 250 | 2019-11-08 01:42 AM |
| خورشت زرشک | dorsaa | خورش و قلیه | 5 | 2015-10-21 01:11 PM |
| خواص زرشک | عسل فرفری | تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی | 0 | 2011-03-14 08:28 PM |
|
|
Linear Mode
