|
2011-08-30, 11:12 AM
|
#1 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Apr 2011
ارسالها: 220
تشکر کرده : 622
تشکر شده 2,125 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
آش بادمجان
مواد لازم ...
بادمجان 2 کیلو نخود 2 لیوان عدس 1 لیوان کشک دو لیوان سر خالی پیاز و سیر به مقدار کافی این آش خیلی خوشمزست و هر کی خورده دستورش از من گرفته ... اول بادمجونا رو به اندازه 2بند انگشت خورد می کنیم و با پیاز و سیر و زرد چوبه تفت می دیم تا نرم و نیمه سرخ شه ... در مر حله بعد نخود و عدس را که از 2 شب قبل خیس خورده و پخته شده رو به بادجون اضافه می کنیم . در مرحله بعد توی یه قابلمه دیگه 2 قاشق روغن بریزید و 1 قاشق سر پر ارد و تفت بدید ...برای لعاب آش به این احتیاج داریم ( و البته بعضی ها بلغور می ریزن ولی به نظر من بدون بلغور خوشمزه تره ) بعد چند لیوان اب گوشت می ریزیم توش و هم می زنیم .... حالا این اب گوشت رو به بادمجونا اضافه می کنیم و می زاریم که جا بیفته و بادجونا یه کم له بشه و در اخر کشک را اضافه کنید و یه کم که جوش خورد اش امادست . بعد هم با کشک و نعناع و پیاز داغ تزین کنید . یه نکته بگم که اب این اش باید خیلی کم باشه به اندازه ای که روی بادمجونا رو بگیره اگه دیدید سفته دوباره اب گوشت اضافه کنید چون بادمجونا هم اب می ندازه و اگه اش شل باشه خوب نمی شه .... از عصاره گوشت هم می تونید واسه اب گوشت استفاده کنید . هر چی سیر و پیاز این غذا زیاد تر باشه خوشمزه تره... 
|
|
|
| 61 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مهگل عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2012-08-14), *Negar* (2011-08-30), 136122 (2015-08-13), Adeleh (2014-02-05), Amitida (2012-07-24), Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Bahari (2012-08-07), bamika (2013-07-01), Beauty (2014-06-21), Belfi (2012-07-24), elize (2012-08-13), gole roz (2015-02-21), hamraz (2012-10-11), Hanichef (2012-01-12), Khaleh Mary (2012-07-24), l2ainl3ow (2012-03-22), leili (2012-03-07), lela (2012-04-28), Mahboubehbanoo (2012-06-18), Mahgol (2011-08-30), Mahshid (2012-07-26), mami ghazal (2012-08-12), mari (2013-08-26), marie (2014-01-19), Marjan (2011-09-04), mary61 (2011-08-30), marzi.kh (2014-04-07), masi (2011-11-03), Matiiin (2014-02-05), mayam (2011-08-30), miaayad-hoda (2014-04-08), Narges (2011-08-30), Pari65 (2014-02-28), rasa (2012-10-02), Rose (2011-08-30), roya* (2014-09-01), Sakineh (2014-04-08), selin (2011-08-30), setayesh66 (2012-08-12), Shamimi (2014-07-15), Shidak (2011-08-30), Simin1 (2014-03-06), sorour (2013-08-24), spring daughter (2014-04-08), surme (2013-08-21), tati (2011-08-30), فاطمه مهر (2018-04-09), لوتوس (2011-08-30), نیوشا (2014-09-18), ياس سفيد (2014-04-07), گلوریا (2015-01-17), zahra. (2013-11-19), zariattari (2012-08-13), آنیتا (2012-08-13), آشپزخونه سپیده (2012-10-11), ریحان (2011-08-30), زهرا23 (2014-04-07), طلاخانم (2011-09-01), عسل فرفری (2011-09-25) |
|
2011-08-30, 11:41 AM
|
#2 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 428
تشکر کرده : 14,563
تشکر شده 2,375 بار در 428 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: آش بادمجان
مرسی.
.gif) فکر میکنی اگه میکسش کنیم یا با گوشت کوب کمی بکوبیم خوشمزه تر شه؟
__________________
ما چیزی هستیم که مرتبا و به تکرار انجامش می‌دهیم. بنابراین برتر بودن یک عمل نیست بلکه یک عادت است. |
|
|
|
|
2011-08-30, 11:53 AM
|
#3 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Apr 2011
ارسالها: 220
تشکر کرده : 622
تشکر شده 2,125 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: آش بادمجان
نه مهگل ... اونوقت می شه کشک و بادمجون ... از نظر مزه که فرقی نمی کنه می تومی بادمجوناش بزاری که خوب له بشه ولی بقیه چیزاش نه
|
|
|
|
|
2011-11-03, 02:17 AM
|
#4 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Nov 2011
موقعیت: ❤ ایران باستان
ارسالها: 151
تشکر کرده : 2,005
تشکر شده 1,279 بار در 163 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: آش بادمجان
بچه ها من یه آش بادمجون میپزم هروقت بادمجونام دارن خراب میشن!!! اما نمیدونم این آشه پایه داره یا خوده من سرهمش میکنم!!! ندیدم جایی اینو بسازن، ولی خیلی خوش طعمه!
بادمجونه سرخ شده رو ریش ریش میکنم و رو پیاز میریزم و پودر سیر زیادی بش میزنم و اسفناج و تره و برنج و آب رو همزمان اضافه میکنم و میذارم شکله آش به خودش بگیره وآبش تقریبا" جذب بشه، اون موقع بش دوغ یا ماستی که میکس شده باشه با سرکه و نمک و فلفل اضافه میکنم!! .. یه 5 دیقه ای که گذشت واسه عوض کردن رنگ شیر برنجیش پیاز داغه پر روغنیو با انواع ادویه، تفت میدم و به آشه اضافه میکنم و خاموشش میکنم و میذارم یه رب بمونه! حالا شماها بهم بگین اسمه این چیه؟ اصلا" اسمی داره؟ یا باید خودم واسش اسم بذارم  ؟؟؟
__________________
Fly me to the Moon and let me... Play among the Stars 
|
|
|
|
| 12 کاربر زیر از دوست گرامی l2ainl3ow عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2015-05-06), Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Beauty (2014-06-21), elize (2012-08-13), gole roz (2015-02-21), hamraz (2012-10-11), Hanichef (2012-08-12), Mahboubehbanoo (2012-06-18), miaayad-hoda (2014-04-08), surme (2013-08-21), tati (2011-11-30) |
|
2012-07-24, 05:02 PM
|
#5 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,666 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: آش بادمجان
خیلیییییییییییییییییییییی ییییییییییییییییییییییییی ی خوشمززززززززززززه بود...مرسیییییییی
|
|
|
|
| 47 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2012-08-14), 136122 (2016-06-07), Adeleh (2014-02-05), Amitida (2012-07-24), asayesh (2014-08-20), atena46 (2013-12-04), Azijam (2012-07-24), ღ.ترنم.ღ (2012-07-24), Bahari (2012-08-07), bamika (2013-07-01), baran78 (2013-08-24), Beauty (2014-06-21), Belfi (2012-07-24), elize (2012-08-13), gole roz (2015-02-21), hamraz (2012-10-11), hasty7 (2014-04-28), Khaleh Mary (2012-07-24), Liliom (2014-07-05), Mahdiye* (2014-02-07), Mahshid (2012-07-26), mami ghazal (2012-08-12), mari (2013-08-26), maryamiii (2014-12-26), marzi.kh (2014-04-07), Matiiin (2014-02-05), miaayad-hoda (2014-04-08), Narges (2012-07-24), Pari65 (2013-08-26), rasa (2012-10-02), roya* (2014-09-01), Royaash (2014-08-19), s1387p (2014-08-20), sama jan (2014-01-25), Sarashpaz-Sepideh (2012-07-24), setayesh66 (2012-08-12), sorour (2013-08-24), spring daughter (2014-04-08), surme (2013-08-21), فاطمه مهر (2018-04-09), ملاحت (2013-08-21), گلوریا (2015-01-17), zahra. (2013-11-19), zariattari (2012-08-13), آنیتا (2012-08-13), زهرا23 (2014-04-07), زیتون (2013-06-08) |
 |
|
| کلیدواژه |
| مزه, آش, اسفناج, بیت, بادمجان, برنج, تره |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| خورش بادمجان | Samane | خورش و قلیه | 102 | 2016-09-25 07:43 AM |
| گراتن بادمجان | simple | گراتن، سوفله و پاناد | 50 | 2016-05-28 07:49 AM |
| بادمجان شکم پر | صدرا | انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات) | 46 | 2016-05-24 07:25 AM |
| تورته بادمجان | Mahani | کیش، تارت و پای غذایی | 6 | 2011-06-21 03:11 PM |
|
|
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری.gif)
آشپزخونه روزمنویی من.gif)
Linear Mode
