دلمه پیاز (بسیاااار خوشمزه)

[Soha]

این دلمه به روش مامانمو و منه که البته هرکی خورده خیلی خوشش اومده یه ذره با طعم دلمه های دیگه متفاوته ولی عالیه
من همیشه وقتی دلمه برگ مو درست می کنم به اندازه نصف قابلمه رو دلمه پیاز درست می کنم مزه اش خیلی عالی و خوشمزه است یعنی محشره
مواد لازم
پیاز بزرگ ۴ یا ۵ عدد
برنج نیم کیلو
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
روغن مایع
پیاز ریز خورد شده ۲ عدد
گوجه فرنگی رنده شده ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۵ قاشق غذا خوری یا بیشتر
باقالی پوست گرفته شده
سبزیجاتش هم فقط جعفری یه ذره
رب انار ۴ قاشق غذاخوری
شیره خرما ۱ قاشق غذا خوری
جوهر نمک یه قاشق
زرد چوبه نمک فلفل ادویه جات هرچی تو خونه دارین بریزین حتی پودر هل و دارچین
برنجمون رو می ذاریم چهار پنج ساعت خیس بخوره و بعد همه مواد بالا رو همینجوری خام بدون اینکه هیچکدومشون رو بپزیم باهم مخلوط می کنیم و می ذاریم کنار
پیاز هارو بر می داریم و پوست می کنیم و سرو تهشون رو با چاقو برمی داریم ولی اون سرشو اگه می تونین وقتی می خواید در بیارید یه ذره گوی کنین که پیازا راحت تر در بیاد
وسط پیاز رو یه قاچ می زنیم در حدی که فقط وسطش قاچ بخوره نه بیشتر می شوریمشون می ذاریم تو قابلمه و می ذاریم رو گاز تا یه ده پونزده دقیقه جوش بخوره بعد می ذاریم تو صافی تا سرد بشن
حالا پیازا رو اروم اروم لایه لایه جدا می کنیم یعنی به طور متویط هر یه دونه پیاز ۵ تا لایه داره اونایی که دیگه خیلی خیلی کوچیکن رو بریزید دور
جالا پیازا رو بااین موادمون پر می کنیمو می بندیم یعنی به صورت گرد می چوخرنیمشون تا قشنگ بسته بشه و مواد بیرون نریزه
وقتی که کارتون تموم شد قابلمه رو بذارید روی گاز و روی دلمه پیازا رو با اب تمر هندی بپوشونید
بذارید یه سه ساعتی روی گاز بمونه تا قشنگ پخته بشه
ملاحظات:
پیازا رو تا می تونید بزرگ انتخاب کنید و بیضی شکل
گوشت چرخ کرده تون اگه چربیش زیاد باشه دلمه خوشمزه تر میشه
حتما درستش کنین خیلی خوشمزه است

[Soha]

اون عکس پیاز قاچا رو از اینترنت گرفتم چون خودم از مراحلش عکس نداشتم ولی دلمه ها دستپخت خودمه

[sepideh_62]

واقعا هر کی از این دلمه نخوره نصف که سهله تمام عمرش بر فناست به قدری خوشمزه هست که ادم انگشتاش رو هم درسته میخوره که هیچ به شدت هم معتاد این دلمه های سها میشه .
منم ازش عکس دارم اونبار که رفته بودم خونشون داد با خودم اوردم خونه نمیدونید چی بود و چقدر مزه خاصی داره البته فکر کنم ماها عمرا بتونیم به همین خوشمزگی این دلمه رو درست کنیم البته من که امتحان هم نمیکنم چون نزدیک سها هستم و سها برام میپزه (دلتون بسوزه به شدت)شماها برید تمرین کنید
اینم عکس من

[Khaleh Mary]

من هم این دلمه را درست میکنم خصوصن همیشه از مواد دلمه فلفل و بادمجان که زیاد میاد بلافاصله با پیاز درست میکنم بسیار خوشمزه و خوش خوراک هست البته کمی مواد اولیه دلمه ما با شما جنوبی های عزیز فرق فوکوله مثلن ما اصلان تمر هندی در دلمه ها بکار نمیبریم ولی منزل ساناز عزیزم هم که که رفته بودیم دلمه برگ مو را با چاشنی تمر هندی درست کرده بود که خیلی خوشمزه بود و مزش با مال ما متفاوت چون روی برگ مو ما سرکه و شکر میدیم که هر کی شیرین تر دوست داره شکر یا هر کی ترش تر دوست داره سرکه را بیشتر میریزه به استله قدیمی ها به این چاشنی میگند (سرکه قند)چون قدیمی ها به جای شکر در غذا ها از خاکه قند استفاده میکردند

[Soha]

سپیده منو خجالتم دادی به خدا الان دارم از خجالت و این همه تعریفاتت اب میشم
نیکی جون راه ما و شما با ما و سپیده یکیه که شماره مم که داری هر وقت از ایران برگشتی باید قول بدی بیای خونمون که از این دلمه ها برات درست کنم عزیییییییزم
اره خاله ماری جون ما چاشنیمون تمر هندیه ولی گاهی وقتا که اینو ندارم از رب انارو رب گوجه و اب استفاده می کنم
دلمه های شما که دیگه حتما عالیه من عمرا به پای دستپخت شما برسم خاله جوووووون