|
2011-03-09, 02:19 PM
|
#1 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 168
تشکر کرده : 458
تشکر شده 2,589 بار در 197 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
خورشت زرشک
مواد لازم برای 2 نفر(عشقولانه) گوشت مرغ نیم کیلو(یک ران کوچک+یک سوم سینه مرغ) زرشک 2 پیمانه ی سر پر روغن زیتون مقداری کره یک قاشق سوپخوری شکر 3 قاشق غذا خوری زعفران و نمک و ادویه مقداری پیاز کوچک یک عدد طرز تهیه مرغ ها را در یک قاشق روغن زیتون تفت میدیم. یک پیازکوچک+کمی زعفران+2لیوان آب را به مرغ ها اضافه کرده و میگذاریم تا بپزد. به حدی که نصف لیوان آب داشته باشد. زرشک ها را شسته و در یک قاشق کره،به همراه شکر تفت میدهیم. 2 قاشق از زرشک ها را کنار گذاشته و مابقی زرشک های سرخ شده را به همراه کمی زعفران به مواد بالا اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تا یک ربع اجازه دهید با درجه ی کم بپزد تا آب خورشت غلیظ شده و عطرش بلند شود. موقع کشیدن در ظرف، 2 قاشق زرشکی را که کنار گذاشته بودیم، روی خورشت میریزیم و سرو میکنیم. چند نکته: - زرشک تازه در این غذا خوب در نمیآید چون رنگش را به آب پس میدهد و خود زرشک بی رنگ میشود.ترجیحا از زرشک هایی استفاده کنید که خشک شده اند. - زرشک غذا را در آخرین مرحله ی پخت بریزید تا رنگ و روی خودش را از دست ندهد. - این غذا عطر خیلی خوبی دارد و از روی بویش، میشود تشخیص داد که جا افتاده یا نه. - راز خوشمزگی این غذا، زعفران و زرشک فراوان است. این غذا را اقوام مازندرانی ما می پزن. و وقتی میخوان مجلسی درش بیارن، مرغشو آی سرخ میکنن،آی سرخ میکنن تا حسابی طلایی بشه، که من این کارو معمولا نمیکنم.
|
|
|
| 27 کاربر زیر از دوست گرامی dorsaa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 10022 (2013-09-19), Afrodit (2011-03-09), aram (2011-03-09), Azijam (2012-01-22), ღ.ترنم.ღ (2012-05-22), bamika (2013-07-01), baran78 (2014-09-28), Beauty (2014-10-08), dila (2011-05-14), Hanichef (2012-01-22), jenifer (2011-03-09), Khaleh Mary (2011-03-09), mayam (2015-10-21), mina78 (2011-03-09), Neda-V (2012-01-22), parisa.j (2012-06-07), samar (2014-07-02), Shidak (2011-03-09), shokkofe (2013-02-03), sorour (2014-08-14), toktam (2011-03-09), فاطمه مهر (2013-09-13), فردوس (2011-07-24), ماهمون (2014-01-12), zariattari (2012-07-10), زهره* (2011-03-10) |
|
2011-03-09, 07:59 PM
|
#2 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: سنندج
ارسالها: 286
تشکر کرده : 7,022
تشکر شده 2,823 بار در 284 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورشت زرشک
میشه شکر بهش اضافه نکرد من غذای شیرین دوست ندارم
__________________
ترجيح ميدم جوري زندگي كنم كه انگار خدايي هست و بعد كه بميرم بفهمم كه نيست، تا اينكه جوري زندگي كنم كه انگار خدايي نيست و بعد كه بميرم بفهمم كه هست....!!! |
|
|
|
|
2011-03-10, 02:40 AM
|
#3 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,658 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورشت زرشک
آره آرام جون چرا که نشه؟ من خودم هیچ وقت به زرشک شکر اضافه نمیکنم.
__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.
|
|
|
|
|
2012-01-22, 02:47 PM
|
#4 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,228
تشکر کرده : 30,245
تشکر شده 46,156 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورشت زرشک
من این خورش رو با خلال پسته خوردم(یعنی توش خلال پسته هم ریخته بودن)................واقعا خوشمزه بود
.gif)
__________________
 چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری. (خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
|
|
|
|
|
2014-01-12, 02:00 PM
|
#5 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Jan 2014
ارسالها: 23
تشکر کرده : 19
تشکر شده 148 بار در 21 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: خورشت زرشک
اندازه پیمانه زرشک چقدیه؟
__________________
زندگی هرچه که هست،طعم خوبی دارد،رنگ خوبی دارد! |
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| خورشت, زرشک |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| زرشک پلو | *h-nik* | چلو، پلو و پلوهای مخلوط | 201 | 2021-04-12 01:53 PM |
| خورش قارچ | Adriyana | خورش و قلیه | 23 | 2021-01-23 05:23 PM |
| خورش قورمه سبزی | نیوشا | خورش و قلیه | 386 | 2017-06-12 06:39 PM |
| خورش هویج | Salva | خورش و قلیه | 83 | 2016-05-14 11:50 AM |
| خواص زرشک | عسل فرفری | تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی | 0 | 2011-03-14 08:28 PM |
|
|
Linear Mode
