کیک شطرنجی بدون قالب مخصوص

[ChefShadi]

فيلم آموزشي تهيه كيك شطرنجي بدون قالب

براي ديدن فيلم آموزشي اينجــــــــــا كليك كنيد.

...........

دستور کیک شطرنجی با قالب مخصوص رو قبلا برادر بنیامین که از قشر مرفه و بی درد جامعه س برامون گذاشته بود, پارسال قیمت این قالب تو دیدنی ها حدود بیست و سه تومن بود فکر کنم.
همون طور که همه میدونیم احتیاج پدر یا مادر اختراعه!
پس با یه روش خیلی راحت(که تو یه تاپیک دیگه م حرفش بود با ماهانی) به آموزش پیشرفته ی این کیک بسیــــــــــــــــــــــ ــــــور هیجان انگیز میپردازیم!
خب ما ابتدا دو تا کیک میخوایم یه ساده یه شکلاتی. حتی میتونین تو کیک رنگ خوراکی بریزین و کیک رنگی درست کنین!
برای کیک ساده من از کیک شیر استفاده کردم که خیلی خیلی خوب شد. و برای کیک شکلاتی از دستور "کیک شکلاتی یک کاسه ای" استفاده کردم که فوق العاده کیک خوشمزه و ساده ای هستش. که اونم دستورش رو توی یه تاپیک جدا میذارم.

خیلی خوبه از روز قبلش کیکها رو حاضر کنیم و تو فریزر بذاریم. من شب قبلش ساعت هشت دو تا کیکها رو تو یخچال گذاشتم و فرداش ساعت دو و نیم شروع کردم به درست کردن کیک

کیک ساده رو میذاریم جلومون, دو تا کاسه در دو سایز مختلف هم انتخاب میکنیم, من کاسه آبگوشت و کاسه ماست رو انتخاب کردم. کاسه بزرگ رو برمیگردونیم روی کیک و دورش رو میبریم. بعد کاسه کوچیکتر رو برمیگردونیم وسط کیک و دورش رو میبریم.
کیک ها رو در میاریم, دو تا حلقه داریم و یه دایره توپر.
همین کار رو با کیک شکلاتی هم انجام میدیم.
بعد حلقه بزرگ کیک ساده رو میذاریم جلومون,دخل حلقه رو کرم میزنیم, حلقه ی کوچک کیک شکلاتی رو میذاریم توش,اون رو هم کرم میزینیم و دایره تو پر کیک ساده رو میذاریم توی حلقه شکلاتی.
روی همه اینا رو یه لایه نازک کرم میزنیم و حلقه بزرگ شکلاتی رو میذاریم و کرم میزنیم و حلقه ساده رو میزاریم و کرم میزنیم و دایره توپر شکلاتی رو میذاریم.
من برای کرمی که اینارو بهم بچسبونم, از ترکیب خامه ساده (از این پاکت صورتی ها) و نوتلا استفاده کردم.
روی کیک رو یه لایه خامه کشی میکنیم و میذاریم تو یخچال خودش رو بگیره, بعد با گاناش یا هر چیزی که دوست داریم تزئین میکنیم
عکس ها هم امیدوارم گویا باشن, اگه سوالی بود در خدمتم
بعد

[سایان]

یک بار این کیکو توی تلوزیون آموزش دادند ،خانومه 3 تا قالب هم اندازه بر داشت و کف شون کاغذ پهن کرد منتها قبلش روی کاغذا دایره هایی با پرگار کشیده بود البته با رعایت تناسب اندازه. بعدش با ماسوره بزرگ خمیر کیکو روی این دایره ها میذاشت .البته خمیر کیکش هم نسبتا سفت بود به نظرم اون جوری خیلی راحت تره .
مثلا کیک میوه وارونه خمیر نسبتا سفتی داره و میشه برای تهیه این کیک از دستورش استفاده کرد

[ChefShadi]

سها جون کیکاتو امشب حاضر کن (اگه با همین دستورا درست کنی خیلی خوب میشه) بذار تو فریزر فردا درستش کن خیلی خوب میشه

[Soha]

اوک الان می رم درستشون می کنم فقط یه چیزی بذارم تو فریزر یا یخچال؟

[ChefShadi]

فریزر عزیزم نیم ساعت قبل شروع کارت کیک شکلاتی رو بیار بیرون