|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
شیرینی های خشک سنتی انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی |
 |
|
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2011-03-19, 12:06 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 530
تشکر کرده : 8,902
تشکر شده 4,463 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
شیرینی برنجی
موادلازم:
آرد برنج نرم 500گرم روغن جامد 150گرم کره دوغ گرفته یا کره 100گرم زرده تخم مرغ 2 عدد پودر شکر نرم 150گرم هل سبز ساییده یک دوم قاشق چایخوری گلاب یک دوم قاشق چایخوری (درصورت تمایل) زعفران به میزان لازم (در صورت تمایل) تخم خرفه به میزان لازم (برای تزیین) :طرز تهیه در کاسه ای روغن جامد و کره را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً سفید و پوک شود. سپس پودر شکر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با همزن ۱۵ دقیقه بزنید. سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و ۸ دقیقه هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود. بعد گلاب و هل را به ترکیب اضافه کنید و ۲ دقیقه با همزن بزنید. گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند، در صورت تمایل، حتی می توانید گلاب را حذف کنید. سپس آرد برنج نرم را قاشق قاشق به ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید. زمانی این خمیر آماده است که بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و با انگشت روی آن فشار دهید، ولی تَرَک برندارد. در صورتی که مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید، مقداری از خمیر را جدا کنید و به آن زعفران آب کرده اضافه کنید. زعفران باید غلیظ و خمیری باشد در غیر این صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود. بهتر است این خمیر آماده را در ظرف سربسته یا پوشش نایلونی ۲۴ ساعت استراحت دهید. بعد از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای به اندازه فندق از خمیر بردارید و با انگشتدانه نقش بیندازید یا گلوله ها را به فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید. برای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید. شیرینی ها را در فری با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت یا شماره ۳ در طبقه بالا قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که برای پخت این شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد. مدت پخت این شیرینی۱۵ تا ۲۰ دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف مخصوص سرو بچینید. ماندگاری این شیرینی بسیار طولانی است. تنها کافی است آن را در ظرف دردار و در جای خنک نگه دارید تا چند ماه سالم بماند. هرچه میزان کره این شیرینی بیشتر شود از زمان ماندگاری آن کاسته می شود. برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود، آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کرد برای شیرینی استفاده کنید. من یه مدلشو رنگ خوراکی صورتی زدم یک مدل هم همونطور سفید طعمش خوب بود .gif)
__________________
  
|
|
|
| 66 کاربر زیر از دوست گرامی Fatemeh1 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *AZITA* (2012-02-25), *عاطفه* (2011-06-16), 136122 (2015-05-04), 13899 (2015-03-14), afarin08 (2011-03-19), ღ.ترنم.ღ (2012-10-16), Bahari (2012-03-11), baran78 (2015-03-27), Belfi (2014-01-12), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Hanasakura (2011-03-19), Hedieh (2012-02-01), jenifer (2011-03-19), Khaleh Mary (2012-02-01), lela (2012-02-01), Mahboubehbanoo (2012-04-21), mana (2011-12-16), marie (2013-12-26), marmar11 (2013-02-23), melmel (2013-01-19), mona2012 (2013-03-03), Narges (2011-03-19), narsis13 (2012-04-24), Nasibeh (2015-03-20), Neda-V (2012-02-25), paniy (2013-02-23), Princess (2011-12-11), s1387p (2014-02-15), samiiraa (2012-09-02), sara68 (2013-06-24), sarmad (2015-04-02), setayesh66 (2012-09-04), Shidak (2012-03-14), shirin2 (2011-03-19), SHIVA (2012-02-25), solmaz55 (2014-04-07), soodabeh (2014-02-21), sorour (2013-11-29), فلونه (2017-03-09), فاطما (2013-01-29), لوتوس (2013-01-04), مهرانه (2012-10-16), ماهمون (2012-02-24), مريم يكتا (2012-04-16), یواشکی (2013-02-24), veronika (2012-11-24), yaldae (2014-03-15), yarauf (2013-05-01), zamzam (2013-12-01), zariattari (2012-09-02), zhila (2012-02-26), آييريا (2012-03-24), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), افسانه (2011-09-23), الهام 62 (2012-09-02), الیکا (2013-07-06), حمیده25 (2013-11-29), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), سمانه1366 (2012-03-14), سیندرلا22 (2013-04-24), شبنم 71 (2012-07-27), عسل فرفری (2011-03-19), غنچه (2012-07-03) |
|
2012-02-24, 11:02 PM
|
#2 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,247 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: شیرینی برنجی
.gif)
|
|
|
|
| 34 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *AZITA* (2012-02-25), *عاطفه* (2012-02-25), 136122 (2015-05-04), ღ.ترنم.ღ (2012-03-14), Bahari (2012-03-11), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Khaleh Mary (2012-02-24), Mahboubehbanoo (2012-04-21), marmar11 (2013-02-23), Narges (2013-03-03), Neda-V (2012-02-25), sara68 (2013-10-21), SHIVA (2012-02-25), Soli (2014-12-05), solmaz55 (2014-04-07), Somayeh71 (2014-12-30), soodabeh (2014-02-21), sorour (2013-11-29), مهرانه (2012-10-16), ماهمون (2012-02-24), یواشکی (2013-02-24), veronika (2012-11-24), zariattari (2012-09-02), zhila (2012-02-26), آييريا (2012-03-24), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), الهام 62 (2012-09-02), الیکا (2013-07-06), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), زهرا23 (2013-02-18), سیندرلا22 (2013-04-24), غنچه (2012-07-03) |
|
2012-02-25, 12:29 AM
|
#3 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: شمال
ارسالها: 2,032
تشکر کرده : 3,347
تشکر شده 13,040 بار در 1,758 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: شیرینی برنجی
اين هم شيريني برنجي پارسال عيدم
__________________
مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست میشکندحواست به تایــــپ کردنت باشــــد! |
|
|
|
| 47 کاربر زیر از دوست گرامی *عاطفه* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *AZITA* (2012-02-25), 09111 (2014-01-10), 136122 (2015-05-04), 13899 (2015-03-14), Adeleh (2014-01-27), Amitida (2012-03-03), ღ.ترنم.ღ (2012-03-14), Bahari (2012-03-11), baran78 (2015-03-27), Belfi (2012-02-25), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Homa2 (2012-03-04), Khaleh Mary (2012-02-25), Mahboubehbanoo (2012-04-21), marie (2013-12-26), marmar11 (2013-02-23), melmel (2013-01-19), Midway (2012-10-07), Narges (2013-03-03), nasim2 (2012-02-26), Neda-V (2012-02-25), SAHAR NAAZ (2013-01-19), sara68 (2013-06-24), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-25), Shidak (2012-03-04), solmaz55 (2014-04-07), Somayeh71 (2014-12-30), soodabeh (2014-02-21), sorour (2013-11-29), فاطمه مهر (2012-09-17), مهرانه (2012-10-16), یواشکی (2013-02-24), پرنسس (2016-02-26), veronika (2012-11-24), yaldae (2014-03-15), zariattari (2012-09-02), zhila (2012-02-26), آييريا (2012-03-24), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), الهام 62 (2012-09-02), الیکا (2013-07-06), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), زهرا23 (2013-02-18), سیندرلا22 (2013-04-24), غنچه (2012-07-03) |
|
2012-03-13, 07:41 AM
|
#4 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,806 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: شیرینی برنجی
امان از این روغن جامد که تا وقتی بود ما بچه بودیم و تو فاز شیرینی و اشپزی نبودیم.حالا که میخواییمش نیست دیگه تو بازار.تموم شیرینی های عیدم اکثر باتفاق روغن جامد میخوان.لوازم قنادیا میگن اگه میخوای 10کیلوییشو ببر.اخه ببم کجا؟خیراتش کنم؟
.gif)
|
|
|
|
| 10 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2012-03-14, 01:25 AM
|
#5 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: شیرینی برنجی
نان برنجی امسال من
|
|
|
|
| 36 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-05-04), Adriyana (2012-03-14), ღ.ترنم.ღ (2012-03-14), baran78 (2015-03-27), Belfi (2012-04-21), gisoo2 (2013-02-20), gole roz (2015-02-19), hamraz (2012-10-16), Hedieh (2012-03-14), Homa2 (2012-03-14), Khaleh Mary (2012-09-02), Mahboubehbanoo (2012-04-21), marie (2014-06-28), marmar11 (2013-02-23), Narges (2014-02-25), Princess (2012-03-14), sara68 (2013-06-24), setayesh66 (2012-09-04), Soli (2014-12-05), solmaz55 (2014-04-07), Somayeh71 (2014-12-30), soodabeh (2014-02-21), sweet (2013-03-12), فلونه (2017-03-09), مهرانه (2012-10-16), یواشکی (2013-02-24), veronika (2012-11-24), zamzam (2013-11-20), zariattari (2012-09-02), آشپزخونه سپیده (2013-03-11), الهام 62 (2012-09-02), خاله ی پارمیدا (2013-03-14), زهرا23 (2013-02-18), سیندرلا22 (2013-04-24), شبنم 71 (2012-07-27), غنچه (2012-07-03) |
|
|
| کلیدواژه |
| قهوه, نان, گردو, برنج, برنجی, شیرینی |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| بورفی (شیرینی قلقلی نارگیلی) | neda | شیرینی های خشک مدرن | 13 | 2015-04-02 11:38 AM |
| كاربرد مواد و اصطلاحات در شيريني پزي و آشپزخانه | Sardooneh | اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک | 10 | 2012-01-30 10:37 PM |
| نان شیرینی توت فرنگی | Benyamin | کیک های میوه ای | 1 | 2011-05-27 10:07 PM |
| شیرینی زغال اخته و پرتقال | Sardooneh | شیرینی های خشک مدرن | 6 | 2011-05-25 03:15 AM |
|
|
Linear Mode
