تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کافی شاپ روزمنو > بـســتـنـی ها

بـســتـنـی ها

دستور تهیه انواع بستنی های خانگی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-06-12, 03:55 PM   #1
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new03 بستنی توت فرنگی

رسپی این بستنی توت فرنگی خوشمزه رو از یک ویدیوی آموزشی یک خانوم ایتالیایی یاد گرفتم و دیروز با کمی تغییرات در رسپی و با 1/3 مواد، این بستنی رو درست کردم...واقعا خوشمزه شد.

مواد لازم (برای 0.8 لیتر بستنی)

1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان خامه
1/2 لیوان شکر
1 عدد زرده تخم مرغ درشت (یا 2 عدد زرده متوسط)
1/2 ق چ اسانس وانیل
10 عدد توت فرنگی تازه سایز درشت
1 ق م عسل


شیر و خامه رو روی حرارت قرار میدهیم، زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل خوب میزنیم، شیر و خامه که جوش آمدند، 1 ملاقه از آن به تخم مرغ اضافه میکنیم( در این حال سریع تخم مرغ را هم میزنیم که نبندد)...مخلوط تخم مرغ را به شیر و خامه اضافه میکنیم و چند دقیقه حرارت میدهیم تا مخلوط تا حدی غلظت پیدا کند.
مخلوط غلیظ شده را 2 ساعت داخل فریز میگذاریم تا خوب سرد شود.
توت فرنگی ها رو شسته و با چنگال له میکنیم و با عسل مخلوط میکنیم و در یخچال قرار میدهیم.

دستگاه بستنی ساز را روشن میکنیم ...مخلوط شیری و توت فرنگی رو آرام آرام داخل دستگاه میریزیم . بعد از 30-20 دقیقه بستنی ما آماده است....
اگر تمایل دارید آنرا اسکوپ بزنید، ظرف حاوی بستنی رو 3-4 ساعت دیگر در فریز قرار دهید تا خوب سفت شود.
Attached Thumbnails
1.jpg   2.jpg  

3.jpg   4.jpg  


آخرین ویرایش توسط Adriyana در تاریخ 2013-06-12 انجام شده است
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-06-13), Adeleh (2013-06-21), asallll (2013-06-14), Azijam (2013-07-30), Bahari (2013-06-13), baran78 (2013-06-12), Belfi (2013-06-12), hasty7 (2013-06-12), marie (2013-06-13), maryama (2013-06-13), Matiiin (2013-06-14), matin38 (2013-06-13), Pari65 (2013-06-13), saharr (2013-06-12), setayesh66 (2013-06-12), Simin1 (2013-06-13), surme (2013-06-12), فاطمه مهر (2014-05-17), Vio0oleT (2013-06-13), zariattari (2013-06-13), zhale (2013-06-13), سیندرلا22 (2013-06-12)
قدیمی 2013-06-12, 06:03 PM   #2
سیندرلا22
کاربر فعال
 
آواتار سیندرلا22
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: زیر سایه الله
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 7,434
تشکر شده 11,506 بار در 1,301 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
سیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: بستنی توت فرنگی خوشمزه

ممنون ادریانا جون یه سوال دارم تمام بستنی ها ثعلب داره این بستنی ثعلب نداره؟؟؟؟
__________________
خداوندا تقدیرم را زیبا بنویس، کمک کن که آنچه را که تو زود می خواهی من دیرنخواهم و آنچه را که تو دیر می خواهی، من زود نخواهم.
سیندرلا22 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی سیندرلا22 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Adriyana (2013-06-13), Azijam (2013-07-30), baran78 (2013-06-13), surme (2013-06-12)
قدیمی 2013-06-13, 05:26 PM   #3
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: بستنی توت فرنگی خوشمزه

نقل قول:
ارسالی توسط سیندرلا22 مشاهده موضوع
ممنون ادریانا جون یه سوال دارم تمام بستنی ها ثعلب داره این بستنی ثعلب نداره؟؟؟؟
سیندرلا جان ...اتفاقا بر عکس! من تحقیق کردم تو رسپی بستنی ها.... تتها بستنی های ایرانی (مثل بستنی سنتی) توش ثعلب داره.... تو رسپی بستنی ها ایتالیایی اصلا ثعلب نمیزنن...اینجا اصلا ثعلب نیست و نمیدونن هم چی هست
بستنی های ایتالیایی که تو میدونین تو دنیا معروف هستن، نرمی بافتش فقط به خاطر زرده تخم مرغ هستش ...(البته تو بعضی رسپی ها 1 ق کورن سیرپ داره که من عسل رو جایگزین کردم.)
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-06-13), Azijam (2013-07-30), Bahari (2013-06-13), baran78 (2013-06-13), Matiiin (2013-06-14), surme (2013-06-13), Vio0oleT (2013-06-13), zhale (2013-06-13), سیندرلا22 (2013-06-18)
قدیمی 2013-06-13, 06:03 PM   #4
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: بستنی توت فرنگی خوشمزه

اینو یادم رفت بگم دوستان، این چهارمین تجربه بستنی سازی من بود...تو تمام 3 رسپی قبلی فقط ثعلب داشت و من همیشه از رسپی های تخم مرغ دار فرار میکردم...(فکر میکردم تخم مرغ توی بستنی خام میمونه...) اما این بار که این رسپی بدون ثعلب رو تست کردم متوجه شدم که :

اولا تخم مرغ توی بستنی در شیر داغ تا حدی پخته میشه و اصلا بوی اوون هم محسوس نیست...
دوما : بستنی با این رسپی اصلا حالت برفکی نداره و بافتش فوق العاده نرم میشه و در ضمن بیش از حد کش نمیاره!!
به نظرم ثعلب فقط بدرد بستنی سنتی ایرانی میخوره

واقعا بستنی من با این رسپی مثل بستنی های حرفه ای ایتالیایی شده بود که تو بستنی فروشی محلمون هر اسکوپش رو 2 یورو میفروشن!
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-06-13), Azijam (2013-07-30), baran78 (2016-06-10), Matiiin (2013-06-14), matin38 (2013-06-13), Pari65 (2013-06-13), Rana.Y (2013-06-13), Vio0oleT (2013-06-13), zhale (2013-06-13), سیندرلا22 (2013-06-18)
قدیمی 2016-06-10, 07:29 PM   #5
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,337 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: بستنی توت فرنگی

بستنی توت فرنگی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	بستني توت فرنگي2.JPG
بازدید:	0
اندازه:	53.7 کیلوبایت
شناسه:	282982
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-06-13), samagh (2017-11-30), حمیده پهلوانپور (2016-06-10)
پاسخ

کلیدواژه
فرنگی, بستنی, توت, خوشمزه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دانلود کتاب های قنادی baran78 دانلود مطالب مربوط به کیک و شیرینی پزی 6 2016-03-13 09:39 PM
آشپزخونه ی خانوم گل فاطمه 16 آشپزخانه، قلب تپنده ی خانه ما 4 2015-05-31 04:50 PM
بستنی وشخصیت شما فاطمه 16 تست های خودشناسی 1 2015-05-30 02:06 PM
بستنی یخی توت فرنگی مهرانه بـســتـنـی ها 4 2014-07-07 03:50 AM
تزئين بستني آستاره سفـره آرایی و تزئینات خوراکی ها 23 2013-12-27 10:18 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:33 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد