کارگاه آموزش آشپزی - غذاهای نونی با مدیریت دوست خوبمون سرآشپز سپیده
کارگاه های آموزشی در روزمنو - تزئینات شکلاتی با مدیریت دوست هنرمندمون نیلوفری
کارگاه آموزش نوشیدنی های تابستانی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > دسرهای مدرن

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-19, 12:24 PM   #1
Salva
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,070
تشکر شده 8,530 بار در 1,003 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
0/20 20/20
Today ارسالها
0/5 ssssssss7
new02 ترایفل

این تاپیک کلی رو باز می کنم تا هر دستوری از انواع ترایفل بلد بودیم بذاریم اینجا!

ترایفل نوعی دسره که با ترکیب کرم کاستارد، کیک اسفنجی، انواع میوه ها و خامه درست میشه! تاریخچه درست کردن این دسر به 400 سال قبل بر میگرده! و اگر از من بپرسید میگم جز خوشمزه ترین دسرهایی که تا خوردم!

این عکس ها رو داشته باشید تا اولین دستور رو بنویسم:
Attached Images
File Type: jpg 10.jpg (22.1 کیلوبایت, 35 views)
File Type: jpg 20.jpg (9.8 کیلوبایت, 1918 views)
File Type: jpg 30.jpg (37.3 کیلوبایت, 17 views)
File Type: jpg 40.jpg (23.1 کیلوبایت, 1690 views)
File Type: jpg 50.jpg (43.7 کیلوبایت, 1689 views)
File Type: jpg 60.jpg (63.0 کیلوبایت, 1679 views)
File Type: jpg 70.jpg (41.0 کیلوبایت, 12 views)
File Type: jpg 80.jpg (24.6 کیلوبایت, 1672 views)
File Type: jpg 90.jpg (6.8 کیلوبایت, 1892 views)
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
74 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<باران> (2014-07-09), **Ghazal** (2013-05-13), *ترمـــه* (2013-09-05), 10024 (2013-12-28), 136265 (2012-08-23), afarin08 (2011-04-12), Afrodit (2011-02-14), asal61 (2011-10-11), atena46 (2014-03-23), Azijam (2012-06-04), ღ.ترنم.ღ (2012-06-05), bahar2 (2012-12-16), baranbahari (2011-01-19), bargegol (2012-08-13), donya (2013-05-08), eksir (2011-06-08), Fatemeh1 (2011-02-23), fatemeh26 (2014-07-20), forouzana (2013-02-18), gole_yakh (2011-10-16), golnaz (2013-06-04), hamraz (2012-08-14), Hanasakura (2011-01-20), Hanichef (2012-10-15), Honey (2012-08-07), jenifer (2011-01-19), jeyran7 (2013-09-21), leili (2012-02-27), Mahshid (2012-06-06), Maneli (2012-07-18), marie (2014-05-06), mary61 (2011-01-19), maryamiii (2014-05-30), Matiiin (2013-11-23), maya1050 (2011-04-15), mayam (2011-08-30), miaayad-hoda (2012-09-29), Mojgan514 (2012-10-16), nafas66 (2013-10-22), Nahid59 (2013-05-29), Narges (2011-04-15), narsis13 (2013-10-28), Nayereh (2011-02-16), neda (2011-04-08), nedabahari (2014-08-02), raha2 (2011-01-19), Roham (2012-06-25), SAHAR NAAZ (2012-08-14), sanaz1 (2011-09-04), sara68 (2012-11-30), sepidar (2011-02-07), setayesh66 (2012-06-23), signorina (2012-10-07), somijoon (2011-09-10), Tasha (2014-04-30), فلونه (2014-02-06), فهيمه (2014-04-26), فاطمه مهر (2013-07-31), مامان زهرا و حسین (2014-04-16), مسافر62 (2013-11-12), یاسمین ع (2013-09-29), veronika (2012-10-10), www11 (2014-07-26), yoohoo (2012-03-09), zariattari (2012-10-02), zarii. (2013-09-27), zaryjoon (2012-11-15), zinab (2012-05-09), بادصبا (2011-01-19), دنیا (2012-08-22), زهرا23 (2012-12-26), ستاره بارون (2012-10-13), ستاره12 (2012-05-15), عسل فرفری (2011-01-19)
قدیمی 2011-01-19, 12:40 PM   #2
Salva
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,070
تشکر شده 8,530 بار در 1,003 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
0/20 20/20
Today ارسالها
0/5 ssssssss7
پیشفرض پاسخ: ترایفل

و اما دستوری که من باهاش ترایفل درست می کنم:

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

کیک اسفنجی یا کیک تی تاپ = 175 گرم ( به ابعاد 2.5 در 2.5 مکعبی ببرید!)

مربای آلبالو یا توت فرنگی یا تمشک = 100 گرم

کرم کاستارد = 450 میلی لیتر

میوه ( هر چی که دم دست بود و دوست داشتین) = 2 پیمانه خرد شده

شربت یا شهد مربا = 4 قاشق غذاخوری

خامه زده شده شیرین = 1 پیمانه

بادام پرک یا گردو و پسته و حتی برگ نعناع= برای تزیین نهایی


طرز تهیه:

اول یک لایه از کیک اسفنجی رو ته ظرف (کاسه یا ظروف دسر تکی) می ریزیم! البته بهتره بچینیم که مرتب تر باشه!

بعد 2 قاشق از شربت یا شهر مربا رو روی کیک ها می ریزیم تا کمی خیس بخورن.

نیمی از میوه های خرد شده رو روی کیک ها می ریزیم.

لایه بعد نصف کرم کاستارد رو می ریزیم. اگر کرمتون غلیظ باشه که تو همون لایه میمونه و لایه های پایین (کیک و میوه) دیده می شه... ولی اگر رقیق بود احتمالا تا پایین نفوذ کنه و یه کم منظره دسر رو به هم بزنه!

حالا باز لایه های قبلی رو با باقی مواد مونده تکرار می کنیم: کیک- شهد-میوه- کرم کاستارد

در آخر روی کار رو با خامه زده شده و میوه و بادام تزیین می کنیم.

دسر رو تو یخچال می ذاریم و خنک سروش می کنیم.

خیلی آسون و خوشمزه است به امتحانش می ارزه...
Attached Images
File Type: jpg 100.jpg (36.0 کیلوبایت, 18 views)
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
80 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<باران> (2014-07-09), **Ghazal** (2013-05-13), *هلنا* (2013-01-18), *ترمـــه* (2013-09-05), .susan. (2014-03-25), afarin08 (2011-04-13), Afrodit (2011-02-14), atena46 (2014-03-23), aysana (2013-08-29), Azijam (2012-06-04), ღ.ترنم.ღ (2012-06-05), bahar2 (2012-12-16), banafsheh (2011-09-12), baran1357 (2013-01-13), baranbahari (2011-01-19), Belfi (2013-09-29), Benyamin (2011-01-19), fahime (2011-01-19), Fatemeh1 (2011-08-29), fatemeh26 (2014-07-20), forouzana (2013-02-18), gole_yakh (2011-10-16), hamraz (2012-08-14), Hanasakura (2011-01-20), Hanichef (2012-10-15), Homa2 (2012-08-08), leili (2012-02-27), Mahani (2011-01-19), Mahdiye* (2013-05-06), Mahshid (2012-06-06), Maneli (2012-07-18), marie (2014-05-06), mary61 (2011-01-19), maryama (2014-05-28), maryamiii (2014-05-30), Matiiin (2013-11-23), mayam (2011-08-30), mehrshin (2011-01-20), miaayad-hoda (2012-09-29), Mojgan514 (2012-10-16), myaroosak (2011-08-30), nafas66 (2013-11-03), Narges (2011-02-07), narsis13 (2013-10-28), nedabahari (2014-08-02), papary (2011-07-24), Roham (2012-09-05), roxana (2012-10-16), SAHAR NAAZ (2012-08-14), sanaz1 (2011-09-04), sara68 (2012-11-30), setayesh66 (2012-06-23), shirin2 (2011-01-31), sib (2012-08-01), signorina (2012-10-07), simple (2011-01-19), solmaz55 (2013-09-27), somijoon (2011-09-10), soode (2013-10-28), Tasha (2014-04-30), فلونه (2014-02-06), فلورنا (2012-10-31), فاطمه مهر (2013-07-31), مامان زهرا و حسین (2014-04-16), مسافر62 (2013-11-12), یاسمین ع (2013-09-29), vanooshe (2013-04-27), veronika (2012-10-10), yoohoo (2012-03-09), zahori (2013-10-06), Zari Joon (2011-06-08), zariattari (2012-10-02), zarii. (2013-09-27), zinab (2012-05-09), الهام 62 (2014-06-11), بادصبا (2011-01-19), رها62 (2012-11-09), زهرا23 (2012-12-26), سمانه1366 (2012-06-04), ستاره بارون (2012-10-13)
قدیمی 2011-01-19, 01:01 PM   #3
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن شاهین شهر
ارسالها: 1,037
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 9,645 بار در 957 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
0/20 20/20
Today ارسالها
0/5 sssss1037
پیشفرض پاسخ: ترایفل

سلوا جون میدونی چند وقته دارم دنبال یه ظرف ترایفل میگیردم .. ؟ ؟ نمی دونم چرا هرچی من میخوام پیدا نمیشه....
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<باران> (2014-07-09), Azijam (2012-06-04), fatemeh26 (2014-07-20), hamraz (2012-08-14)
قدیمی 2011-01-19, 01:11 PM   #4
Salva
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,070
تشکر شده 8,530 بار در 1,003 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
0/20 20/20
Today ارسالها
0/5 ssssssss7
پیشفرض پاسخ: ترایفل

ااا؟! چرا بنی؟! مگه چه جوریشو می خوای که پیدا نمیشه؟ از این شیشه ساده پایه دارها که همه جا هست... ولی من تو همون کاسه هم درست می کنم بد نمیشه...
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-06-04), hamraz (2012-08-14)
قدیمی 2011-01-19, 01:19 PM   #5
beheshteh
کاربر نیمه فعال
 
آواتار beheshteh
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 395
تشکر کرده : 1,334
تشکر شده 3,604 بار در 515 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
beheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond reputebeheshteh has a reputation beyond repute
فعالیت Longevity
0/20 20/20
Today ارسالها
0/5 ssssss395
پیشفرض پاسخ: ترایفل

سلوا جان من خیلی تازه کارم بهم نخندینا
کرم کاستارد، چی بید؟ طرز تهیه؟
__________________
دوست دارم انقدر قدرت داشته باشم تا انچه در درون هستم را زندگی کنم
beheshteh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی beheshteh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-06-04), fatemeh26 (2014-07-20), hamraz (2012-08-14)
پاسخ

کلیدواژه
miriam, لیست خرید, مزه, کیک, گیلاس, گردو, پودینگ, پیراشکی, ایران, ترافل, ترایفل, دسر, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 4 (0 عضو و 4 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 09:35 AM بوقت GMT +4.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد