کیک ساندویچ

[Shady]

من این کیک رو از رو دستور مجله شماره 39 هنرآشپزی درست کردم از دستورای خوب خانم آذرپیرا هستش. اما تغیراتی دادم که آخر دستور مینویسم.

کیک ساندویچ

CakeSandevichi_1.jpg

CakeSandevichi_2.jpg

CakeSandevichi_3.jpg

مواد لازم:

ژامبون يا رست بيف: 4 ورق يك سانتي
نان تست برش نخورده: 1 عدد
گوجه فرنگي: 3 تا 4 عدد
سس مايونز: 2 تا 3 قاشق غذا خوري
پنير خامه اي: 500 گرم
جعفري و گشنيز خرد شده: 2 تا 3 قاشق غذا خوري
طرز تهيه:

دور تا دور نان را با كارد به قطر يك سانت برداريد. بقيه ي نان را از عرض چهار برش بزنيد.
پنير خامه اي را با سس مايونز مخلوط كنيد تا به صورت كرم در آيد.
به گوجه فرنگي هاي ورقه شده كمي نمك بزنيد.
يك لايه نان را ظرف مورد ظرف مورد نظر قرار داده، رويش را كرم ماليده، ژامبون را روي آن قرار دهيد. (ژامبون ها را به اندازه ي نان برش بزنيد).
به يك لايه ي ديگر كمي كرم زده، روي ژامبون قرار داده كمي فشار دهيد تا به لايه ي ژامبون بچسبد.
دوباره روي نان را كرم ماليده دو ظرفش را گوجه فرنگي اسلايس شده قرار دهيد.
بين دو گوجه فرنگي را نيز سبزي خرد شده بريزيد.
به نان بعدي كرم ماليده و آن را روي گوجه فرنگي قرار دهيد. دوباره روي نان كرم زده ژامبون بگذاريد. به آخرين لايه، كرم زده روي ژامبون قرار دهيد. كمي فشار داده تا به هم بچسبد. روي تمام سطح كرم بكشيد و در پايان مقداري از كرم را با چند قطره رنگ قرمز به رنگ صورتي در آورده و روي كيك را تزيين كنيد. اين كيك را به مدل هاي مختلف مي توان درست كرد.

اما تجارب خودم:
کیک ساندویچ از ایده های خوب خام آذرپیرا تو مجله 39 هستش... من اولین بار با اون روش درست کردم اما چند بار آخر، تغییراتی دادم که عااالی میشه؛ مهمترینش پنیر تست یا ورقه ای کاله (که همون پنیر گودا هستش) رو بین لایه اول و آخر میذارم که هم خیلی قشنگش میکنه هم خیلی خیلی خوشمزه میشه. این عکس، بسته قدیمیشه ولی جدیدا طرح بسته اش و تغییر داده:

d6b31da6897d5fe0e4887ed18d66d52b.jpg

از طرفی من برای لایه وسط، جعفری و گشنیز رو حذف کردم و به جاش مغز کاهو گذاشتم.... یه نکته دیگه اینکه من 100 گرم بیشتر از دستور پنیرخامه ای ریختم. از پنیر خامه ای هوکلند هم استفاده کردم که خیلی عالیه.

[Vijeh]

آرگاردیا کیک ساندویچ
مواد لازم :
نان تست : 1 بسته
سینه مرغ پخته و خرد شده : نصف 1 عدد
سیب زمینی : 2 عدد
خیار شور خرد شده : نصف لیوان
هویج خرد شده و پخته : نصف لیوان
سس مایونز : 1 شیشه
ماست چکیده ش: 1 بسته
جعفری خرد شده : 200 گرم
پیازچه : 150 گرم
ژامبون : 300 گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه : ابتدا سیب زمینی ها را پخته و پس از اینکه کاملا سرد شد پوست گرفته و رنده میکنیم سپس سینه مرغ و خیار شور و هویج خرد شده را به آن می افزاییم. این مواد را با حد اکثر 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کرده تا چسبنده شوند.ماست را با کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل 1 حبه سیر رنده شده مزه دار می کنیم . سپس نان ها را در ظرف چیده روی آن را
با مخلوط ماست و مایونز پوشانده و ورقه های ژامبون را روی آن قرار داده سپس روی آن
از مواد سیب زمینی و مرغ مالیده و جعفری خرد کرده پاشیده سپس یک لایه دیگر نان روی آن قرار داده و مجددا این کار را تکرار می کنیم تا حد اقل 3 طبقه نان داشته باشیم . سپس روی تمام نانها را با مخلوط ماست و مایونز پوشش داده و روی آن را به دلخواه تزیین می کنیم.

[Liliom]

شادی جان. ممنون از توضیحاتت.
اگر نخوام از این مقدار پنیر خامه ای استفاده کنم چی میتونم جایگزین کنم. آخه با ذائقه ای که دور و بری های من دارن، آخرش به این میگن نون پنیر!
میشه کاری کرد که مزه ی ساندویچ سردهای بیرون رو بده. مثلا مثل ساندویچ هایدا بشه؟

[Shady]

ارسالی توسط Liliom

شادی جان. ممنون از توضیحاتت.
اگر نخوام از این مقدار پنیر خامه ای استفاده کنم چی میتونم جایگزین کنم. آخه با ذائقه ای که دور و بری های من دارن، آخرش به این میگن نون پنیر!
میشه کاری کرد که مزه ی ساندویچ سردهای بیرون رو بده. مثلا مثل ساندویچ هایدا بشه؟

لیلا جون با ژامبون خوب و پنیر ورقه ای طعمش فوق العاده است. اصلا شک نکن
خیلی فکر کردم اما دیدم هر چیز دیگه ای بخوای به جای پنیر بزنی انسجامش و برای کیک بودن از دست میده و شل میشه. حالا باز خودت ببین چی میشه جاش ریخت.
این تا حدی مزه کلاپ های آماده رو میده... البته خوشمزه تر:

Club-Sandwich-goosht.jpg