کارگاه های آموزشی در رومنو - جشنواره پاییز هزار رنگ
جشن انار - مسابقه ویژه آشپزی و شیرینی پزی 54
کارگاه آموزش نوشیدنی های گرم
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > کیک ها و رولت های غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-10-15, 01:43 PM   #1
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,279
تشکر شده 17,938 بار در 2,195 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پیتزا کاپ کیک

كاپ كيك پيتزا

مواد لازم براي مايه كيك :
آرد=1 ليوان
شيرخشك نيدو=4/1 ليوان
بيكينگ پودر=1 قاشق غذاخوري
نمك=كمي
شكر=كمي
روغن ذرت يا زيتون=4/1 ليوان
ماست=2/1 ليوان
تخم مرغ=4 عدد
آب=2/1 ليوان
اورگانو=1 قاشق چايخوري
مواد لازم براي روي كاپ كيك:
سوسيس خرد شده،زيتون خرد شده،فلفل دلمه خرد شده،گوجه فرنگي خرد شده،پنير پيتزا رنده شده
طرز تهيه خمير:
1. تخم مرغ ها در ظرفي شكسته با همزن بزنيد.
2. نمك،شكر،روغن،شيرخشك نيدو،اورگانو و ماست را به مواد اضافه كرده هم بزنيد.
3. آب را به مواد اضافه كرده با همزن بزنيد سپس آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده،كم كم به مواد اضافه كرده هم بزنيد.
4. قالب كاپ كيك را با كمي روغن چرب كرده،كمي آرد بپاشيد سپس از مواد با قاشق برداشته و تا 4/3 قالب را با مواد پر كنيد.
5. روي مايه ابتدا سوسيس خرد شده ريخته سپس با زيتون خرد شده،گوجه فرنگي خرد شده و فلفل دلمه ريز شده پر كنيد و در آخر روي مواد پنير پيتزا رنده شده بريزيد.
6. قالب را در فري كه از قبل گرم كرده ايد بگذاريد تا كاپ كيك ها با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 الي 20 دقيقه بپزند

نكته:مواد لازم براي روي كاپ كيك را مي توانيد به دلخواه خود تغيير دهيد
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
23992399 (2014-06-24), Azijam (2013-01-12), maral juju (2013-10-05), marie (2014-01-05), mayam (2011-10-15), Narges (2011-10-15), Neshat (2011-10-15), فاطمه مهر (2014-05-10), افسانه (2011-10-15), بانوی کوچک (2014-10-28), حمیده25 (2013-11-21), دنیا (2014-03-13)
قدیمی 2012-09-03, 05:51 PM   #2
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 839
تشکر کرده : 9,245
تشکر شده 16,955 بار در 1,035 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

clap کاپ کیک پیتزا

این کاپ کیک فوق العاده خوشمزه است... در عین حال شیک و چشمگیر
دستورش از دوست بسیار عزیزم خانم "فرنوش عسگرزاده" است. من عین دستور ایشون رو از سایت هنرآشپزی براتون کپی میکنم.


کاپ کیک پیتزا

cupcakePitza_3.jpg

cupcakePitza_2.jpg

cupcakePitza_1.jpg

آرد:1 ليوان
شير خشك صنعتی:4/1 ليوان
نمك:2/1 ق م
شكر:1 ق م
روغن مايع:4/1 ليوان
ماست:2/1 ليوان
تخم مرغ:4 عدد
آب:2/1 ليوان
آويشن:2/1 ق م
ب پ:1 ق س

تخم مرغ ها را با هم زن زده تا مخلوط شوند.نمك+شكر+شير خشك+روغن _ماست+اويشن+آب را اضافه كرده دوباره هم رده تا يكدست شود.آرد و ب پ را روي مواد الك كنيد.مواد نسبتا شل است.(ماستي كه استفاده ميكنيد شل نباشه)

با 5/1 برابر مواد 28 عدد پيتزا در قالب استاندارد مافين ميشه.قالب ها را خوب با روغن جامد چرب كنيد.به اندازه تقريبي 2 ق س از مواد داخل هر قالب بريزيد.
فيلينگ پيتزا سليقه اي هستش.من اول به اندازه ا ق م از مخلوط( گوشت چرخي تفت داده شده. پيازداغ .رب.نمك.فلفل.دارچين.اويشن زياد.رب.قارچ نگيني پخته شده)داخل قالب ميريزم (روي مواد كيك)نگران نباشيد اگر مواد به طرف پايين برن.بعد كالباس خرد شده زياد.بعد پنير پيتزا رنده شده و در آخر فلفل دلمه اي نگيني شده.
با حرارت 180 درجه فرهاي گازي و 160 فرهاي برقي با فن به مدت 20 دقيقه تا زماني كه پنير طلايي شود.

حتما حتما اين كاپ كيك رو سرد سرو كنيد .يعني وقتي از فر در آورديد و داغه، سرو نكنيد. بصورت سرد و يخچاليش خيلي خوشمزه تر هستش.
__________________
چقدر دوست داشتنی هستند آدم هایی که شبیه حرف هایشان هستند...
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
116 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<باران> (2013-04-09), **Ghazal** (2012-12-24), *anna* (2013-09-29), *نيايش* (2013-11-01), *ترمـــه* (2014-11-27), 12345t (2014-01-17), 321 (2012-09-04), Adeleh (2012-10-05), Adriyana (2013-06-19), Araz (2012-09-04), arian (2014-01-05), atena46 (2013-01-10), Atusa (2013-01-14), aysana (2013-08-27), aytarshan (2012-11-17), Azijam (2012-12-15), ღ.ترنم.ღ (2012-12-22), Belfi (2012-09-03), donya (2013-04-30), elize (2012-10-05), fahime (2013-07-24), fatemeh banoo (2014-09-08), fatima55 (2013-05-17), gisoo2 (2012-12-24), gole orkide (2013-09-17), hamraz (2012-10-07), Hanasakura (2013-06-04), Hedieh (2012-12-29), jeyran7 (2013-09-17), Khaleh Mary (2012-09-04), khanjon (2013-08-21), kyana (2014-07-08), ladyship (2013-09-21), leili (2013-03-01), Mahshid (2012-09-03), mahtis (2013-03-03), maman.amir (2012-12-17), mamaneasal (2013-07-06), mani (2013-09-25), mania6370 (2012-10-25), maral juju (2013-10-05), marava (2013-04-11), marie (2013-08-29), marmar11 (2013-04-09), maryamiii (2014-09-02), Matiiin (2013-04-09), mayam (2012-11-26), melmel (2013-07-25), miaayad-hoda (2012-12-18), Miriam (2012-09-03), nafas66 (2014-05-18), Nahid59 (2014-01-17), Narges (2012-09-10), nasim7 (2014-04-15), nasrin50 (2012-09-05), niya65 (2013-12-17), Pari65 (2012-12-17), pooan (2013-05-19), ROSHAN (2013-09-24), Roya-e-Bahar (2013-08-12), SAHAR NAAZ (2012-12-22), Sakineh (2014-04-16), sallyjoon (2013-09-21), sara68 (2012-11-04), Sarashpaz-Sepideh (2012-09-03), Sepnta (2013-05-21), setayesh66 (2012-12-17), shaghayegh92 (2013-06-01), Shamimi (2013-07-25), shohreh (2012-10-02), signorina (2012-12-19), Simin1 (2013-07-09), sisi (2014-05-15), sitio (2013-12-19), Soli (2014-07-31), solmaz55 (2013-11-02), sorour (2013-07-16), spring daughter (2014-03-23), Taraneh20 (2014-09-04), tozhi (2012-12-19), فرن (2012-12-26), قاشق چوبی (2013-05-29), مهرانه (2013-09-18), مامان زهرا و حسین (2013-05-19), ماهک جون (2014-01-25), مارال خانم (2014-09-06), مریم بانو* (2014-11-20), کرشمه (2012-12-30), پرچونه (2013-05-16), veronika (2012-09-03), Vijeh (2013-05-05), white rose (2013-04-12), yaldae (2013-07-29), zahori (2013-09-29), zahra78 (2013-04-09), zariattari (2012-09-04), zohre m (2013-09-25), آفتاب بانو (2013-11-19), آشپزخونه سپیده (2013-05-25), الـهام (2014-07-18), الهام 62 (2014-06-07), الیکا (2013-06-19), اپکس91 (2014-11-17), بانوی کوچک (2014-10-28), باران بهاري (2013-08-24), باران78 (2012-12-25), حسینی 27 (2014-02-22), دنیا (2013-04-30), زمردي (2014-06-23), زهرا23 (2013-07-07), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-04), ساقی65 (2013-04-20), شیده (2012-11-29), شبنم 71 (2012-12-24), عسل شمس (2014-01-13)
قدیمی 2012-09-03, 06:46 PM   #3
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 839
تشکر کرده : 9,245
تشکر شده 16,955 بار در 1,035 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کاپ کیک پیتزا

نقل قول:
ارسالی توسط veronika مشاهده موضوع
شادی جون مرسی
اگر از شیر خشک استفاده نکنیم میشه؟
خواهش میکنم
به جاش حتما از پودر نشاسته ذرت استفاده کن.
شیر خشک و میتونی از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنی. قیمتی هم نداره.
__________________
چقدر دوست داشتنی هستند آدم هایی که شبیه حرف هایشان هستند...

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2013-01-14 انجام شده است علت: اضافه کردن سوال
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-12-15), Mahshid (2013-01-14), mania6370 (2012-10-25), Matiiin (2013-04-09), miaayad-hoda (2012-12-18), Narges (2012-09-10), nasrin50 (2012-09-05), niya65 (2013-12-17), ROSHAN (2013-09-24), sara68 (2012-11-04), setayesh66 (2012-12-17), shohreh (2012-10-02), sorour (2013-07-16), tozhi (2012-12-19), کرشمه (2012-12-30), veronika (2012-09-03), yaldae (2013-07-29), آشپزخونه سپیده (2013-05-25), الیکا (2013-06-19), بانوی کوچک (2014-10-28), باران78 (2014-07-14), زهرا23 (2013-07-07), شبنم 71 (2012-12-24)
قدیمی 2012-12-17, 06:43 PM   #4
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 839
تشکر کرده : 9,245
تشکر شده 16,955 بار در 1,035 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کاپ کیک پیتزا

نقل قول:
ارسالی توسط sahar502 مشاهده موضوع
شادی جان با کافی میت هم میشه؟چقدر؟ این مقدار برای 2 نفر زیاده میشه مقدار نصف موادو بگید؟مرسی
نمیدونم سحر جان. بعضی ها درست کردن اما خود فرنوش جون توصیه نکرده. دسترسی به شیرخشک خیلی راحته؛ همون جا که قالب مافین خریدی بگو شیرخشک میخوام. خودش مخصوص قنادیش و بهت میده. اگر هم باز دسترسی نداشتی، نشاسته ذرت هم میشه.

زیاد و کم بودنش بستگی به اشتهاتون داره؛ و اینکه با چه عنوانی بخوای... به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی... با این مقدار دقیقا 18 تا کاپ کیک داریم.

نصف کردن مواد یعنی دونه دونه مواد اولیه رو دقیقا نصف کنی... مثلا نصف کردن محتویات یه پیمانه، میشه نصف پیمانه! یا نصف 4 تا تخم مرغ میشه 2 تا...
به هر حال من بازم برات مینویسم:

آرد ------------------------ نصف پیمانه
شير خشك صنعتی ------ یک هشتم پیمانه
نمك ---------------------- یک چهارم قاشق مرباخوری
شكر --------------------- یک دوم قاشق مرباخوری
روغن مايع --------------- یک هشتم پیمانه
ماست ------------------- یک چهارم پیمانه
تخم مرغ ----------------- 2 عدد
آب ----------------------- یک چهارم پیمانه
آويشن ------------------- یک چهارم قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر -------------- نصف قاشق سوپخوری

*** پیمانه = لیوان
__________________
چقدر دوست داشتنی هستند آدم هایی که شبیه حرف هایشان هستند...

آخرین ویرایش توسط Shady در تاریخ 2012-12-17 انجام شده است
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
33 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2012-12-24), Araz (2012-12-17), atena46 (2013-07-29), Azijam (2013-01-14), fatima55 (2013-10-28), gisoo2 (2012-12-24), hamraz (2012-12-30), kimiamami (2013-01-14), Mahshid (2013-01-14), marie (2013-08-29), marmar11 (2013-04-09), Matiiin (2013-04-09), mehrnaz salmani (2013-08-24), nafas66 (2014-05-18), Narges (2012-12-29), nasrin50 (2012-12-17), ROSHAN (2013-07-03), sahar502 (2012-12-17), Sepnta (2013-04-09), setayesh66 (2012-12-22), shaghayegh92 (2013-06-01), Simin1 (2013-07-09), solmaz55 (2014-04-22), sorour (2013-07-16), spring daughter (2014-03-23), tozhi (2012-12-19), veronika (2013-02-17), yaldae (2013-07-29), الیکا (2013-06-19), باران بهاري (2013-08-24), باران78 (2014-07-14), دنیا (2013-07-14), ساقی65 (2013-04-20)
قدیمی 2012-12-17, 07:17 PM   #5
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 839
تشکر کرده : 9,245
تشکر شده 16,955 بار در 1,035 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کاپ کیک پیتزا

نقل قول:
ارسالی توسط sahar502 مشاهده موضوع
مرسی شادی جوووون.. جایی خوندم با شیرهای مخصوص قهوه هم میشه..با نشاسته ذرت خوب میشه؟متشکرممممم
خواهش می کنم.
آره خیلی خوب میشه.
__________________
چقدر دوست داشتنی هستند آدم هایی که شبیه حرف هایشان هستند...

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2013-01-14 انجام شده است علت: سوال
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aysana (2013-08-27), niya65 (2013-12-17), sahar502 (2012-12-17), sorour (2013-07-16), veronika (2013-07-04), ساقی65 (2013-04-20)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, کیک, کاپ, پیتزا, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
پیتزا کیک SHIVA کیک ها و رولت های غذایی 33 2014-10-09 10:12 AM
پیتزا کالزونه (پیتزا پیراشکی) Samane پیــتزا 35 2014-08-19 05:39 PM
پیتزا هات ایلار جون پیــتزا 6 2014-04-22 10:35 AM
پیتزا لقمه ای مخصوص ღ.ترنم.ღ پیــتزا 6 2014-03-05 09:48 PM
پیتزا قورمه سبزی ms123 پیــتزا 1 2012-07-23 07:46 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:25 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد