کارگاه های آموزشی در رومنو - جشنواره پاییز هزار رنگ
مسابقه آشپزی 54 در روزمنو
کارگاه آموزش نوشیدنی های گرم
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > ریزه کاری های خانه داری

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-05-05, 10:40 AM   #1
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,231
تشکر کرده : 32,140
تشکر شده 44,350 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
Question سبزی - ترکیب سبزی‌ها در خوراک‏ها

............................از سبزی‌ها در پخت برخی غذاها مثل: قرمه سبزی، انواع کوفته، انواع کوکو و انواع آش و هم چنین تهیه انواع ترشی استفاده می‌شود........................... علاوه بر این، در ایران و برخی کشورهای آسیای میانه، برخی از این سبزی‌ها را به صورت خام و در قالب دسر همراه غذا میل می‏کنند که به سبزی خوردن شناخته می‌شود...........................

سبزیهایی که به طور رایج به طور خام یا پخته در خوراک‏ها و خوردنی‌های ایرانی به کار می‌رود:

اسفناج
بابونه
برگ چغندر
پونه
پیازچه
تربچه (ترب)
ترخون
تره
جعفری
ریحان
سیر
شاهی
شنبلیله
شوید (شبت)
گشنیز
مرزه
نعناع

--------------------------------------------------------------------------------

....سلام........بچه ها هدف من از این تاپیک اینه که اطلاعاتمون در ضمینه ترکیبات سبزی ها تو غذاهای مختلف و همچنین میزان ترکیب سبزیها.....................مثل قرمه سبزی.کوکوهای مختلف.انواع دلمه.انواع اش ها. سبزی پلو.سبزی ترشی.............اینجا بزاریم و اطاعاتمون تو این زمینه با هم تقسیم کنیم .........................................از انجا که ترکیب سبزیه یه غذاها ممکنه که تو شهرها یا استانهای مختلف هم با هم فرق داشته باشه....................لطف کنید اگه در این مورد مطلبی گذاشتید حتما بگید ماله کدوم شهر یا استانه..............................
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-06-09), Amitida (2012-05-05), ariyadokht (2013-01-04), asal.banoo (2012-06-09), elahe jon (2012-07-06), fati-malus (2012-05-05), ghogha (2012-06-05), Hanichef (2013-10-08), Mahshid (2012-06-09), narges0 (2012-06-09), nasrin50 (2012-05-06), Niyaz Chef (2013-07-05), parisa.j (2012-06-07), prastoo (2012-05-17), sara namdar (2013-08-03), sarina-kian (2012-05-06), torkan (2013-08-02), مامان کوثر (2013-07-15), ماهمون (2012-06-09), یاسمن (2012-05-06), ارين (2012-06-08), سپیده مامان امیرعلی (2013-07-20)
قدیمی 2012-05-05, 11:04 AM   #2
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,231
تشکر کرده : 32,140
تشکر شده 44,350 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ترکیب سبزی‌ها در خوراک‏ها

با کسب اجازه از اساتید روز منو...............................من از خودم شروع میکنم..........................ما خوزستانیها تو ترکیب سبزی قرمه سبزیمون اسفناج میریزیم..................اسفناج علاوه بر خوشمزه تر کردن قرمه سبزی باعث لعابدار شدن اون هم میشه.....................ترکیب سبزی قورمه سبزی شهرهای مختلف تفاوتهای زیادی هم با هم دارن . من شخصاً نسبت و نوع سبزیهای قورمه سبزی را خودم انتخاب می کنم . اگر احیاناً سبزی فروش کم و زیاد هم کرد بعداً تو خونه تنظیم می کنم...........................بطور مثال برا یه کیلو سبزی قرمه سبزی پاک شده.............................. 250 اسفناج_250 تره_جعفری 250 _گشنیز200_شمبلیله هم 50.........................
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-06-09), ariyadokht (2013-01-04), elahe jon (2012-07-06), fati-malus (2012-05-05), ghogha (2012-06-05), Hanichef (2013-10-08), Mahshid (2012-06-09), Maryam_chef (2013-06-07), marzi.kh (2013-12-08), narges0 (2012-06-09), nasrin50 (2012-05-06), Niyaz Chef (2013-07-05), parisa.j (2012-06-07), prastoo (2012-05-17), sara namdar (2013-08-03), sarina-kian (2012-05-06), torkan (2013-08-02), مامان کوثر (2013-07-15), ماهمون (2012-06-09), یاسمن (2012-05-06), zariattari (2013-06-07), سپیده مامان امیرعلی (2013-07-20), عسل شمس (2013-12-15)
قدیمی 2012-05-06, 09:41 AM   #3
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,100
تشکر کرده : 5,424
تشکر شده 17,988 بار در 1,237 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ترکیب سبزی‌ها در خوراک‏ها

ترکیب سبزی قورمه من:اسفناج که همیشه باید دو برابر سایر سبزیها باشه.اینم بگم که دسته ای میگیرم.هر دسته رو 2کیلو فرض میگیریم!
اسفناج 4دسته،تره1دسته،گشنیز 1دسته،جعفری 1دسته،شنبلیله 1دسته کوچیک (چون زیادیش تلخش میکنه نباشه هم اون عطر مطلوب رو نمیده!) !ترکیب فوق العاده خوشمزه و تضمینیه بشرطی که حین پخت ابش حسابی کشیده بشه!

ترکیب پلو سبزی: شوید 2دسته، گشنیز،1دسته،جعفری نصف 1 دسته،شنبلیه کمی یا کمتر از نصف 1دسته!

ترکیب سبزی قلیه ماهی:گشنیز 1دسته،جعفری 1دسته،شنبلیله نصف1 دسته!

فعلا ترکیب دیگه ای یادم نمیاد!!
__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-06-09), ariyadokht (2013-01-04), Azijam (2012-05-06), elahe jon (2012-07-06), ghogha (2012-06-05), Hanichef (2013-10-08), Mahshid (2012-06-09), marzi.kh (2013-12-08), narges0 (2012-06-09), nasrin50 (2012-05-06), parisa.j (2012-06-07), prastoo (2012-05-17), SAHAR NAAZ (2012-06-09), sara namdar (2013-08-03), torkan (2013-08-02), مامان کوثر (2013-07-15), ماهمون (2012-06-09), یاسمن (2012-05-06), zariattari (2013-06-07), ارين (2012-06-08), سپیده مامان امیرعلی (2013-07-20), عسل شمس (2013-12-15)
قدیمی 2012-05-06, 10:44 AM   #4
Azijam
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Azijam
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,231
تشکر کرده : 32,140
تشکر شده 44,350 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond reputeAzijam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ترکیب سبزی‌ها در خوراک‏ها

ترکیب سبزی قلیه ماهی من فقط گشنیز و شنبلیله است......................نسبت یک به چهار......................یعنی برا یه کیلو.......... 800 گرم گشنیز.................و 200 گرم شمبلیله..................
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
Azijam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-06-09), ariyadokht (2013-01-04), elahe jon (2012-07-06), ghogha (2012-06-05), Hanichef (2013-10-08), Mahshid (2012-06-09), narges0 (2012-06-09), parisa.j (2012-06-07), prastoo (2012-05-17), sara namdar (2013-08-03), torkan (2013-08-02), مامان کوثر (2013-07-15), ماهمون (2012-06-09), یاسمن (2012-05-06), سپیده مامان امیرعلی (2013-07-20), عسل شمس (2013-12-15)
قدیمی 2012-06-09, 12:07 AM   #5
ارين
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: May 2012
موقعیت: Tehran
ارسالها: 38
تشکر کرده : 178
تشکر شده 274 بار در 44 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ارين وجودش جواهر استارين وجودش جواهر استارين وجودش جواهر است
Question پاسخ: ترکیب سبزی‌ها در خوراک‏ها

نقل قول:
ارسالی توسط sarina-kian مشاهده موضوع
ترکیب سبزی قورمه من:اسفناج که همیشه باید دو برابر سایر سبزیها باشه.اینم بگم که دسته ای میگیرم.هر دسته رو 2کیلو فرض میگیریم!
اسفناج 4دسته،تره1دسته،گشنیز 1دسته،جعفری 1دسته،شنبلیله 1دسته کوچیک (چون زیادیش تلخش میکنه نباشه هم اون عطر مطلوب رو نمیده!) !ترکیب فوق العاده خوشمزه و تضمینیه بشرطی که حین پخت ابش حسابی کشیده بشه!

ترکیب پلو سبزی: شوید 2دسته، گشنیز،1دسته،جعفری نصف 1 دسته،شنبلیه کمی یا کمتر از نصف 1دسته!

ترکیب سبزی قلیه ماهی:گشنیز 1دسته،جعفری 1دسته،شنبلیله نصف1 دسته!

فعلا ترکیب دیگه ای یادم نمیاد!!
سارينا جان من نفهميدم ميزان اسفناج قورمه سبزيتو يعني اگه كل سبزيهاى قورمت (به جز اسفناج )بشه هشت كيلو شما هشت كيلو فقط اسفناج مي گيرى؟
ارين آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی ارين عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ariyadokht (2013-01-04), Azijam (2012-06-09), elahe jon (2012-07-06), narges0 (2012-06-09), sara namdar (2013-08-03), sarina-kian (2012-06-09), torkan (2013-08-02), مامان کوثر (2013-07-15)
پاسخ

کلیدواژه
کوکو, ایران, اسفناج, تره, ترکیب, ترشی, خوراک‏ها, دسر, سبزی, سبزی‌ها, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کوکو سبزی Salva کوکو 193 2014-10-29 02:41 PM
سبزی پلو با ماهی *h-nik* چلو، پلو و پلوهای مخلوط 65 2014-10-21 11:07 PM
سبزی خشک - طریقه خشک کردن سبزیجات مامان زهرا و حسین ریزه کاری های خانه داری 12 2014-10-18 02:18 PM
.: نگهداری سبزی خوردن :. در یخچال Narges نگهداری مواد غذایی 63 2014-08-01 07:05 PM
چگونه در آپارتمان خودمان سبزی بکاریم ؟ ماهمون کاشت و نگهداری گل و گیاه 118 2014-04-23 11:55 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:44 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد