کارگاه آموزش آشپزی - غذاهای نونی با مدیریت دوست خوبمون سرآشپز سپیده
کارگاه های آموزشی در روزمنو - تزئینات شکلاتی با مدیریت دوست هنرمندمون نیلوفری
کارگاه آموزش نوشیدنی های تابستانی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های سنتی

نان های سنتی

انواع نان های سنتی و محلی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-28, 06:56 PM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
موقعیت: شهرتبریز است و جان قربان جانان میکند
ارسالها: 4,145
تشکر کرده : 15,073
تشکر شده 80,195 بار در 4,483 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
15/20 17/20
Today ارسالها
5/5 sssss4145

حالت من
شاد

new1 نان روغني مغزدار - ايشلي كوكه تبريز

نان روغنی مغزدار (ايشلي كوكه تبريز)

مواد لازم
كره:150 گرم

ارد:به مقداري كه خمیر به دست تمیزتون نچسبه

خميرمايه:2 ق س

شير گرم:1 ل

نمك:1 ق چ

شكر:1 ق چ

زردچوبه و زنجبيل :هركدام 1 ق چ

روغن :1/2 پيمانه

ارد:5 ق غ

طرز تهیه
اول شير رو گرم كنيد و توي يه ظرف كره رو بريزيد و خمير مايه رو با اون مقدار شكر و يه ليوان اب ولرم بذارين جاي گرم تا پف كنه بعد با همون ابش بريزين پيش كره ها بعد بهش ارد رو اضافه كنين و تااااااااااا ميتونين ورز بدين اين خمير خيلي نرم ميشه ادم فكر ميكنه بازم ارد ميخواد اما نريزين چون خميرش سفت ميشه

اين از خميرمون كه ميذاريم توي ظرف اردپاشي شده و روش نايلون ميكشيم يه دستمال تميز هم ميندازيم روش و ميذاريم روي شوفاژ تا حجمش سه برابر بشه

اين قبل از ور اومدنه هااااااا

خب بعدش كه خمير داره استراحت ميكنه همين جوري نميشينيم نيگاش كنيم ميريم توي نان رو درست كنيم يعني همون مغز نان رو . روغن رو بريزين توي يه تابه و توش زردچوبه و زنجفيل رو بريزن مواظب باشين نسوزه ها

بعد توش ارد رو بريزين و هم بزنيد تا همه ادويه ها و روغن جذب ارد بشه

بعد كه خمير اماده شد چونه هاي يك اندازه ورميداريم مثل اندازه نارنگي متوسط و توش از اون مغرها ميذاريم


اينطوري هم ميپيچيمش يعني همه رو مياريم وسط و صافش ميكنيم

بعدش روش نقش و نگار ميندازيم و زرده تخم مرغ رو با كمي شير هم ميزنيم و ميماليم روي نونها و روش كنجد ميريزيم و ميفرستيم تا بپزه و روش طلايي و برشته بشه
البته ببخشين كه عكسها كيفيت خوبي نداره چون مجبور بودم با موبايل بگيرم

* با این دستور 8 تا نون به اندازه پيش دستي بدست مياد
Attached Images
File Type: jpg utq4c1kfm9uqqgdews.jpg (35.9 کیلوبایت, 5 views)
File Type: jpg kw0ld5kxrxuzy590cmvf.jpg (52.5 کیلوبایت, 4 views)
File Type: jpg fcwd1hkhnjrmtnx6z3h5.jpg (48.2 کیلوبایت, 1 views)
File Type: jpg swx0fjjqae9rbdrysj84.jpg (45.1 کیلوبایت, 2 views)
File Type: jpg 9dmf4vxs4zmpzfoah4am.jpg (47.7 کیلوبایت, 4 views)
File Type: jpg 8ioy735m8rm7betd0ur0.jpg (62.5 کیلوبایت, 4 views)
File Type: jpg 1l5z6mz11l1fdk4i10j.jpg (44.3 کیلوبایت, 6 views)
File Type: jpg 7tid30jc14nn9leoqju.jpg (45.1 کیلوبایت, 9 views)
__________________
تمام مزرعه کافر صدایش میزد
گل آفتابگردان کوچکی راکه عاشق باران شده بود..

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-11-10 انجام شده است علت: ویرایش عنوان
Sarashpaz-Sepideh آنلاین است   پاسخ با نقل قول
80 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-22), *نيايش* (2013-11-25), 12345t (2013-07-08), Adeleh (2013-07-29), Amitida (2012-01-28), anajan (2012-06-05), asallll (2012-02-14), atena46 (2013-07-10), aynazjon (2013-07-01), ღ.ترنم.ღ (2012-05-26), Bahari (2012-06-04), Belfi (2012-05-26), Chef-Sheri (2013-11-25), elimaykhosh (2014-07-18), fereshteh a (2014-04-21), gelareh joon (2012-11-27), gisoo2 (2013-08-12), hamraz (2012-06-05), Hanasakura (2012-06-04), Hanichef (2013-05-07), hasty7 (2014-04-11), Honey (2012-02-09), kosar (2012-08-14), l2ainl3ow (2012-06-08), leili (2012-08-24), Mahboubehbanoo (2013-07-29), Mahshid (2012-04-28), marie (2013-08-31), marmar11 (2013-06-27), mary.bouyer (2014-07-18), marzi.kh (2014-07-01), Matiiin (2013-06-27), melmel (2013-06-27), Narges (2012-01-28), negah (2012-01-28), Niyaz Chef (2013-09-21), pooan (2012-06-21), Princess (2012-01-28), Rana.Y (2013-07-01), saharj00n (2012-05-17), Sakineh (2013-10-23), SarahGol (2012-01-28), Sepnta (2012-05-23), setayesh66 (2012-06-25), Shady (2012-07-03), shamim90 (2013-06-28), Shidak (2012-01-29), SHIVA (2012-01-28), Sorhe (2013-11-05), surme (2013-06-28), فاطمه مهر (2014-05-11), فرن (2012-04-25), لیلیان 1 (2014-04-25), مامان زهرا و حسین (2013-07-01), مانکن (2012-01-28), ماهمون (2012-11-15), محمد زاده (2014-05-11), محدثه جون (2014-05-05), هنرمند (2014-04-06), یاسمن (2012-06-21), پرچونه (2014-07-15), veronika (2014-04-21), Vio0oleT (2013-02-24), zahra78 (2013-09-11), zariattari (2012-06-27), zhale (2014-04-21), zhila (2012-02-12), آیدا2 (2014-07-12), آستاره (2012-02-27), بوژنه (2014-07-19), بانوی شرقی (2013-03-06), دنیا (2012-06-21), درخشان20 (2014-07-18), زمردي (2014-07-15), زهرا23 (2014-07-19), سمانه1366 (2012-06-04), سیندرلا22 (2013-07-18), سپیده مامان امیرعلی (2013-07-01), سارا. (2013-08-08), ستاره12 (2012-05-23)
قدیمی 2012-01-28, 09:46 PM   #2
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
موقعیت: شهرتبریز است و جان قربان جانان میکند
ارسالها: 4,145
تشکر کرده : 15,073
تشکر شده 80,195 بار در 4,483 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
15/20 17/20
Today ارسالها
5/5 sssss4145

حالت من
شاد

پیشفرض پاسخ: نان روغني مغزدار

نقل قول:
ارسالی توسط Princess مشاهده موضوع
سپیده جون این همون نون روغنی معروف تبریزه؟؟
من که عاشقشم هر وقت که میرفتم تبریز باید هر روز برام از این نونا میخریدن
وقت کنم حتما تستش میکنم

به جای اون مقدار کره میشه از روغن استفاده کرد؟؟ من کلا با کره مشکل دارم!
بله مزه هاشون مثل همه
فرشته جون اينبار اومدي بفرما در خدمت باشيم
بله ميشه (اما با كره خوشمزه تره من از كره حيواني استفاده كردم)
__________________
تمام مزرعه کافر صدایش میزد
گل آفتابگردان کوچکی راکه عاشق باران شده بود..

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-11-10 انجام شده است علت: افزودن سوال
Sarashpaz-Sepideh آنلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
hamraz (2012-08-07), leili (2012-08-24), Mahshid (2012-11-10), mamaneasal (2013-06-29), Niyaz Chef (2013-09-21), Princess (2012-01-28), saharj00n (2012-05-17), SarahGol (2012-01-28), shamim90 (2013-06-28), surme (2013-06-28), ماهمون (2014-01-04), محمد زاده (2014-05-11), veronika (2014-04-21), دنیا (2012-06-21)
قدیمی 2012-02-09, 07:34 PM   #3
Princess
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Princess
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 492
تشکر کرده : 4,781
تشکر شده 4,701 بار در 504 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Princess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond repute
فعالیت Longevity
3/20 20/20
Today ارسالها
0/5 ssssss492
پیشفرض پاسخ: نان روغني مغزدار

بالاخره درست کردم
سپیده جون بیا به مشقم نمره بده
یکیشم از هم پاشید
Attached Images
File Type: jpg DSC00083.jpg (91.7 کیلوبایت, 3 views)
File Type: jpg DSC00085.jpg (92.8 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC00091.jpg (88.9 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC00093.jpg (91.7 کیلوبایت, 2 views)
__________________
تــ❤ــو و چــ✿ـــشمانتــ ؛

مــ❤ــن و لــ✿ـــبخندمــ ؛


غــ✿ـــوغایے برپاســ✿ـــتــ !

Princess آفلاین است   پاسخ با نقل قول
51 کاربر زیر از دوست گرامی Princess عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-22), anajan (2012-06-05), aynazjon (2013-07-01), Bahari (2012-06-04), Belfi (2012-05-26), Betty (2012-02-09), gisoo2 (2013-08-12), hamraz (2012-06-05), Hanasakura (2012-02-26), Hanichef (2012-08-12), hasty7 (2014-04-11), Hedieh (2012-02-26), Honey (2012-02-09), Khaleh Mary (2012-04-25), l2ainl3ow (2012-06-08), leili (2012-08-24), Mahboubehbanoo (2013-02-27), Mahshid (2012-04-28), marava (2012-08-17), marie (2013-08-31), marmar11 (2013-06-27), mary.bouyer (2014-07-18), masume (2012-02-09), Matiiin (2013-06-27), melmel (2013-06-27), Narges (2012-04-25), nasrin50 (2012-02-26), pooan (2012-06-21), saharj00n (2012-05-17), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-26), Sepnta (2012-05-23), setayesh66 (2012-06-25), shamim90 (2013-06-28), surme (2013-06-28), فرن (2012-04-25), ماهمون (2014-01-04), محمد زاده (2014-05-11), پرچونه (2014-07-15), veronika (2014-04-21), yasaman 67 (2014-06-11), zahra78 (2013-09-11), zhale (2014-04-21), zhila (2012-02-12), آستاره (2012-02-27), بانوی شرقی (2013-03-06), دنیا (2012-06-21), درخشان20 (2014-07-18), رها62 (2013-02-07), زهرا23 (2014-07-19), سیندرلا22 (2013-07-18), شبهای تهران (2013-07-19)
قدیمی 2012-04-25, 11:36 AM   #4
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
موقعیت: شهرتبریز است و جان قربان جانان میکند
ارسالها: 4,145
تشکر کرده : 15,073
تشکر شده 80,195 بار در 4,483 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
15/20 17/20
Today ارسالها
5/5 sssss4145
پیشفرض پاسخ: نان روغني مغزدار

بازم به به
Attached Images
File Type: jpg DSC04069.jpg (130.0 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC04070.jpg (102.0 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC04071.jpg (93.0 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC04072.jpg (95.2 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC04076.jpg (140.1 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC04095.jpg (118.4 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg DSC04100.jpg (80.9 کیلوبایت, 1 views)
File Type: jpg DSC04102.jpg (92.3 کیلوبایت, 1 views)
__________________
تمام مزرعه کافر صدایش میزد
گل آفتابگردان کوچکی راکه عاشق باران شده بود..
Sarashpaz-Sepideh آنلاین است   پاسخ با نقل قول
49 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-22), *sogoal* (2013-06-29), Adeleh (2013-10-25), Amitida (2012-04-25), atena46 (2013-07-10), aynazjon (2013-07-01), ღ.ترنم.ღ (2012-05-26), Bahari (2012-06-04), Belfi (2012-05-26), gisoo2 (2013-08-12), hamraz (2012-06-05), Hanasakura (2012-06-05), Hanichef (2012-08-12), hasty7 (2014-06-23), joojooo (2013-11-18), Khaleh Mary (2012-04-25), l2ainl3ow (2012-06-08), leili (2012-08-24), Mahboubehbanoo (2013-02-27), Mahshid (2012-04-28), marie (2013-08-31), marmar11 (2013-06-27), mary.bouyer (2014-07-18), Matiiin (2013-06-27), melmel (2013-06-27), Narges (2012-04-25), Niyaz Chef (2013-09-21), pooan (2012-06-21), Princess (2012-04-28), Rana.Y (2012-11-07), saharj00n (2012-05-17), Shady (2012-07-03), shamim90 (2013-06-28), surme (2013-06-28), فرن (2012-04-25), مهندس (2012-05-23), ماهمون (2014-01-04), محمد زاده (2014-05-11), پرچونه (2014-07-15), veronika (2014-04-21), zahra78 (2013-09-11), آیدا2 (2014-07-12), بانوی شرقی (2013-03-06), دنیا (2012-06-21), درخشان20 (2014-07-18), رها62 (2013-02-07), زهرا23 (2014-07-19), سیندرلا22 (2013-07-18), شبهای تهران (2013-07-19)
قدیمی 2012-05-23, 06:37 PM   #5
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
موقعیت: شهرتبریز است و جان قربان جانان میکند
ارسالها: 4,145
تشکر کرده : 15,073
تشکر شده 80,195 بار در 4,483 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

فعالیت Longevity
15/20 17/20
Today ارسالها
5/5 sssss4145
پیشفرض پاسخ: نان روغني مغزدار

دوس جونيا بدرستين ديگه
Attached Images
File Type: jpg DSC04469.jpg (87.7 کیلوبایت, 2 views)
File Type: jpg DSC04470.jpg (83.3 کیلوبایت, 0 views)
__________________
تمام مزرعه کافر صدایش میزد
گل آفتابگردان کوچکی راکه عاشق باران شده بود..
Sarashpaz-Sepideh آنلاین است   پاسخ با نقل قول
42 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-22), Adeleh (2013-10-25), atena46 (2013-07-10), aynazjon (2013-07-01), ღ.ترنم.ღ (2012-05-26), Bahari (2012-06-04), Belfi (2012-05-26), gisoo2 (2013-08-12), hamraz (2012-06-05), Hanasakura (2012-06-04), Hanichef (2012-08-12), Khaleh Mary (2012-05-23), l2ainl3ow (2012-06-08), leili (2012-08-24), Mahboubehbanoo (2013-02-27), Mahshid (2012-11-10), marmar11 (2013-06-27), mary.bouyer (2014-07-18), Matiiin (2013-06-27), melmel (2013-01-02), Narges (2012-05-26), Niyaz Chef (2013-09-21), rose_l (2013-09-11), saharj00n (2012-05-25), Shady (2013-09-11), shamim90 (2013-06-28), surme (2013-06-28), مهندس (2012-05-24), ماهمون (2014-01-04), محمد زاده (2014-05-11), پرچونه (2014-07-15), veronika (2014-04-21), zahra78 (2013-09-11), zhale (2014-04-21), آیدا2 (2014-07-12), دنیا (2012-06-21), درخشان20 (2014-07-18), رها62 (2013-02-07), زهرا23 (2014-07-19), سمانه1366 (2012-06-21), سیندرلا22 (2013-07-18), شبهای تهران (2013-07-19)
پاسخ

کلیدواژه
كوكه, مزه, معروف, مغزدار, نان, ايشلي, تبريز, تره, دسته گل, روغني, شير, عاشقشم


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 05:34 PM بوقت GMT +4.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد