تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > انواع خوراک با مرغ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-07-03, 01:58 PM   #31
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,946 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مرغ شکم پر

نقل قول:
ارسالی توسط nokhod مشاهده موضوع
سلام خسته نباشد، ممنون از دستوره پخته خوبتون، فقط یک سوالی داشتم، مرغ باید با پوست باشه یا اینکه بهتره پوستشو جدا کنیم؟
باید با پوست پخته بشه والا خشک میشه و همین طور کمتر خوشمزه و خوشگل!
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aynazjon (2013-11-02), Azijam (2012-01-30), jenifer (2011-07-04), leili (2012-04-24), Mahdiye* (2013-01-07), Mahsan (2012-05-08), sainaap (2013-08-06), Sardooneh (2011-08-07), shokkofe (2013-07-14), sorour (2013-07-16), فاطیما (2012-01-31), مسافر62 (2013-11-10), Vijeh (2013-04-18), دنیا (2012-07-25)
قدیمی 2011-07-04, 10:35 AM   #32
rasa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار rasa
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 101
تشکر کرده : 375
تشکر شده 1,665 بار در 114 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
rasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: مرغ شکم پر

نقل قول:
ارسالی توسط Adriyana مشاهده موضوع
به به چه مرغهایی
منم گاهی مرغ شکم پر میپزم اما به روش فرنگی...
اینجا یک کیسه هایی هست مخصوص این کار....ادویه مخصوص هم داره تازه.
طبق دستور ادویه رو به پوست مرغ و داخلش میمالم و میذارم تو این کیسه ها 1 ساعته میپزه...بعد 15-20 دقیقه هم از کیسه در میارم گریل میکنم.

خیلی خوشمزه میشه اما ادویه روش یکم میسوزه!!
حالا میخوام این بار از روش ایرانی درست کنم اما تو کیسه.....به نظرتون خوب میشه بدون ادویه؟؟؟
adriyanaجون اين كيسه هايي كه شما گفتيد ايران هم هست(البته منظورتون از اينجا رو من خارج از كشور برداشت كردم)به نام بريانك كه سر وته ش بازه و مرغ و ماهي رو توش ميذاري و هر ادويه يا طعم دهنده اي بهش اضافه ميكني و با يك نوارهاي باريكي هم داره سرو ته ش رو محكم ميبندي و با سوزن چند تا سوراخ روش ميكني و در ظرف قرار ميدي ميذاري تو فر اول كه ميذاري كيسه شروع به حجيم شدن ميكنه و آب مرغ يا ماهي يا گوشت از داخلش خارج و در كنار گوشتتون قرار ميگيره و شروع به جوشيدن ميكنه و بعد كه آبش خشك شد بسيار ترد و لذيذ و خوشمزه ميشه. من توش هم مرغ درست كردم هم ماهي.
__________________
زندگي جيره مختصري است مثل يك فنجان چاي و كنارش عشق است مثل يك حبه قند زندگي را با عشق نوش جان بايد كرد.
rasa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی rasa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Adriyana (2011-07-04), afarin08 (2011-07-04), aynazjon (2012-01-20), Azijam (2012-01-30), jenifer (2011-07-04), leili (2012-04-24), mayam (2011-08-07), NADIA_MA (2012-03-01), Narges (2011-10-07), sainaap (2013-08-01), Sardooneh (2011-08-07), sorour (2013-07-16), فاطیما (2012-01-31), Vijeh (2013-04-18), تمشك (2011-07-04), دنیا (2012-07-25), رها62 (2012-11-27)
قدیمی 2011-07-04, 02:17 PM   #33
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مرغ شکم پر

سلام...
کسی دستور پخت جوجه شکم پر روداره؟؟ زمان و حرارت پختش چقدر باشه؟؟
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2013-08-14), Sardooneh (2011-08-07), sorour (2013-07-16), فاطیما (2012-01-31), دنیا (2012-07-25)
قدیمی 2011-08-07, 06:30 AM   #34
vivien
کاربر نیمه فعال
 
آواتار vivien
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 306
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,129 بار در 338 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
vivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مرغ شکم پر

مرغ شکم ÷ر
Attached Thumbnails
مرغ شکم ÷ر.jpg  
vivien آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی vivien عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aynazjon (2013-11-02), Azijam (2012-01-30), hamraz (2012-04-11), Hanichef (2014-01-28), Khaleh Mary (2011-09-26), leili (2012-04-24), Mahboubehbanoo (2012-04-20), Mahdiye* (2013-01-07), Mahshid (2011-10-31), masi (2011-10-23), mayam (2011-08-07), NADIA_MA (2012-03-01), Narges (2011-08-08), Neshat (2011-10-07), Princess (2011-09-26), sainaap (2013-08-01), Sardooneh (2011-08-07), selin (2011-11-28), shamim90 (2013-07-23), shokkofe (2013-07-14), sorour (2013-07-16), tati (2011-11-28), فاطیما (2012-01-31), veronika (2013-01-07), zomo. (2013-04-14), دنیا (2012-07-25), رها62 (2012-11-27)
قدیمی 2011-08-07, 02:46 PM   #35
vivien
کاربر نیمه فعال
 
آواتار vivien
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 306
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,129 بار در 338 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
vivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond repute
پیشفرض مرغ شکم پر

نقل قول:
ارسالی توسط Saffron مشاهده موضوع
دستت درد نکنه ویون جان، خیلی مرغ شکم پر دوست دارم ولی برای خودم تا حالا درست نکردم! چی داخلش میریزی؟ تو فر گریل کردی یا سرخش کردی؟ خیلی خوشرنگ شده
ممنون عزیزم.خیلی راحته.من هروقت میخواهم یک غذای راحت درست کنم و حوصله آش÷زی ندارم اینجوری درست مرغ درست میکنم.من توی شکمش چندتا آلو + یک ÷یاز کوچولو و یک فلفل دلمه ای میذارم حتی شده بعضی از اوقات هم که آلو ندارم فقط یک فلفل دلمه ای گذاشتم.توی ظرف کمی کره آب میکنم بعدش به ظرف مقداری زعفران آب کرده +کمی نمک + فلفل و (در صورت تمایل مقداری ÷ودر سیر)اضافه میکنم.مرغ رو هم با ÷وست استفاده میکنم.از داخل شکم مرغ با چاقو چند تا شکاف ایجاد میکنم.بعد یک جفت دستکش یک بار مصرف دستم میکنم . بعد داخل و روی مرغ را حسابی با اون کره آب شده( که مواد ذکر شده بالا را بهش اضافه کردم)آغشته میکنم . یکی دوساعت توی یخچال میگذارم بماند و بعد شکم مرغ رو ÷ر میکنم و داخل ظرف میگذارم .روی ظرف رو با فویل می÷وشانم و چندین جای فویل رو باچنگال سوراخ میکنم تا آبی که بعدا مرغ ÷س میده تبخیر بشه.از فویل برای این استفاده میکنم که مرغ خیلی خشک نشودبعد حدود یک ساعت الی یکساعت و نیم(بستگی به اندازه مرغ داره) توی فر میگذارم تا مرغ ÷خته بشه.بعدا فویل رو برمیدارم و شعله بالائی فر رو روشن میکنم تا مرغ به رنگ دلخواهم برسه.بعد مرغ رو ÷شت ورو میکنم تا دو طرف مرغ برشته بشه.وقتی که گریل روشنه هر مدت از اون روغنی که ته ظرف جمع شده روی مرغ میریزم تا مرغ خوشرنگ بشه و زیاد خشک نشه.میتونید سیب زمینی هم ته ظرف استفاده کنید.امیدوارم تونسته باشم خوب توضیح داده باشم.اگه سوالی بود در خدمتم.

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2011-08-08 انجام شده است علت: کپی پست+اصلاح عنوان پست
vivien آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی vivien عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-01-30), Khaleh Mary (2011-09-26), leili (2012-04-24), Mahshid (2011-10-31), maryam.r (2014-02-14), mayam (2011-08-08), NADIA_MA (2012-03-01), Narges (2011-08-08), Neshat (2011-10-07), Princess (2011-09-26), sainaap (2013-08-06), shamim90 (2013-07-23), shokkofe (2013-07-14), sorour (2013-07-16), فاطیما (2012-01-31), Vijeh (2013-04-18), تمشك (2011-11-03), دنیا (2012-07-25), رها62 (2012-11-27)
پاسخ

کلیدواژه
ماه رمضان, ماست, مرغ, مزه, نمک, گوجه فرنگی, گردو, پخت, پر, بوی مرغ, بال مرغ, برنج, ترشی, حلقه, دوختن, ذکر, شكم, شکم, عکس, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 5 (0 عضو و 5 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 12:47 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد