تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های گیلان و مازندران

غذاهای استان های گیلان و مازندران

گیلان، مازندران و گلستان


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-08-04, 05:23 PM   #1
*AZITA*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *AZITA*
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 363
تشکر کرده : 2,705
تشکر شده 9,358 بار در 489 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute
new1 چغرتمه مرغ

چغرتمه یا چخرتمه (با فتحه)یک خورشت خوشمزه ودر عین حال ساده رشتیه که معمولا تو مهمونیها در کنار فسنجون و قرمه سبزی میشه گذاشتش و طرفدارای خودشم داره.
مواد لازم
مرغ نصف یک عدد متوسط

پیاز دو عدد

زعفران دم کرده به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن .......

تخم مرغ دو عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه:اول پیازها رو خرد میکنیم و تو روغن سرخشون میکنیم.نمک کمی زعفران دم کرده بهش میدیم بعد مرغها رو میچینیم روش.با حرارت متوسط تا دو طرف مرغها کمی سرخ بشه .بعد یک لیوان و نیم آب میریزیم و بازم زعفرون میدیم و در قابلمه رو میبندیم تا مرغ بپزه.در خاتمه هم رب گوجه فرنگی تو یک استکان آب حل میکنیم و با نمک و فلفل ودارچین اضافه میکنیم... تخم مرغها رو تو کاسه میشکنیم و با چنگال هم میزنیم و میریزیم روی مرغها داخل قابلمه.بعد 3 دقیقه حرارت رو خاموش و غذا رو تو ظرف میکشیم...نوش جوون
بعضی از خونواده ها فقط از رنگ خود زعفرون واسه خورشت استفاده میکنند ولی چون بچه ها از رنگ رب بیشتر خوششون میاد من خودم همیشه رب هم میریزم.
Attached Thumbnails
DSC03426.jpg  
*AZITA* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
20 کاربر زیر از دوست گرامی *AZITA* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-30), ღ.ترنم.ღ (2012-07-20), eksir (2011-08-04), hamraz (2012-07-21), Hanasakura (2012-07-20), Hanichef (2012-07-20), hasty7 (2014-04-18), Khaleh Mary (2011-08-04), mami ghazal (2012-07-20), Marjan (2011-08-04), marmar11 (2013-07-15), masi (2011-08-04), Narges (2011-08-04), Samane (2011-08-04), solmaz55 (2013-05-28), Tara8930 (2013-10-15), لوتوس (2011-08-04), Vijeh (2013-04-23), افسانه (2011-09-05), عمه خانم (2012-03-04)
قدیمی 2011-08-04, 06:01 PM   #2
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چغرتمه مرغ

ما یه غذا به همین اسم توی رستوران ونه بین، گردنه حیران خوردیم.توی منو نوشته بود غذای سنتی آستارا. اونم مرغ و تخم مرغ داشت ولی آبدار نبود .

مواد اولیه ش اینا بود :گوجه فرنگی ،سیب زمینی که مکعبی خرد شده بود،تخم مرغ،پیاز،سینه یا رون مرغ

در واقع املت بود به همراه سیب زمینی خرد شده و یه تکه مرغ سرخ شده خیلی خوشمزه بود .
__________________





Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Samane عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2011-08-04), andia (2012-08-30), ღ.ترنم.ღ (2012-07-20), mami ghazal (2012-07-20), marmar11 (2013-07-15), افسانه (2011-09-05)
قدیمی 2011-08-04, 07:09 PM   #3
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چغرتمه مرغ

پانته ا جان مگه چغرتمه مرغ یک نوعی کوکو مرغ نیست ؟من که تا حالا اینرا میدانستم و در خیلی از کتابهای آشپزی دستور این کوکو را دیدم
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2011-08-04), andia (2012-08-30), الهام 62 (2013-10-15)
قدیمی 2011-08-04, 07:16 PM   #4
*AZITA*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *AZITA*
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 363
تشکر کرده : 2,705
تشکر شده 9,358 بار در 489 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چغرتمه مرغ

نقل قول:
ارسالی توسط Khaleh Mary مشاهده موضوع
پانته ا جان مگه چغرتمه مرغ یک نوعی کوکو مرغ نیست ؟من که تا حالا اینرا میدانستم و در خیلی از کتابهای آشپزی دستور این کوکو را دیدم
چرا عزیزم.منم تو بعضی کتابای آشپزی دیدم که میگن کوکوی مرغ یا چغرتمه .ولی این خورشت چغرتمه اوریجینال رشتی است و خیلی هم دوستش دارن...و از اون جالب تر اینکه کوکو به این نام ندارند...در اصل به اون کوکوی مرغ -کوکوی بادکوبه ای میگن.که خیلی هم خوشمزست.
*AZITA* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی *AZITA* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-30), Hanichef (2012-07-20), Khaleh Mary (2011-08-04), marmar11 (2013-07-15), مهزاد (2012-12-03), Vijeh (2013-04-23)
قدیمی 2011-08-04, 07:45 PM   #5
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چغرتمه مرغ

مرسی پانته ا جان واقعان هم که این کوکو خوشمزه هست بخصوص اگر پیاز داغ و زعفرونش و چاشنیش اندازه باشه
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2011-08-05), andia (2012-08-30), Vijeh (2013-04-23), الهام 62 (2013-10-15)
پاسخ

کلیدواژه
مرغ, چغرتمه, کوکو, گوجه فرنگی, املت, رستوران, سنتی, غذای سنتی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump



ساعت: 08:08 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد