تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک سنتی

شیرینی های خشک سنتی

انواع شیرینی های خشک مرسوم نوروزی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-05-31, 01:55 PM   #1
*AZITA*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *AZITA*
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 363
تشکر کرده : 2,705
تشکر شده 9,352 بار در 489 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute
پیشفرض باقلوا

فيلم آموزش پخت باقلوا در ۱۰ دقیقه

براي ديدن فيلم آموزشي اينجــــــــــــا كليك كنيد.

...........


باقلواگردویی:

مواد لازم برای لواش باقلوا:: زرده تخم مرغ 2 عدد-شیرولرم یک استکان همون نصف پیمانه-روغن مایع 1 قاشق سوپخوری-آرد به اندازه ایکه خمیر بدست نچسبد-بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
مواد میانی:گردوی پودر شده 250 گرم-پودر قند 100 گرم-هل یک قاشق چایخوری-دارچین 1 قاشق مرباخوری
کره :100 گرم آبکرده
شربت باقلوا:شکر 1 لیوان -آب نصف لیوان-گلاب نصف استکان
جعبه مخصوص باقلوا:یک عدد
طرز تهیه:برای تهیه لواش همه موادش رو با هم مخلوط در نهایت آرد میریزیم و خمیرش میکنیم اما نکتش اینجاست که خیلی با ملایمت ورزش میدیم طوری که خمیرفقط بدست نچسبه ولی بشه براحتی بازش کرد .خمیررا میزاریمش تو کیسه نایلونی واسه دوساعتی کاری به کارش نداریم...بعدشم مواد میانی رو با هم مخلوط میکنیم . جعبه باقلوا رو با کره آبکرده و قلمو چربش میکنیم.روی میزمون رو آرد میپاشیم از خمیر گلوله کمی بزرگتر از گردو بر میداریم و خیلی آروم با وردنه تا جایی که بشه نازکش میکنیم جعبه را روی لواش میگذاریم و به اندازه نیم سانت از هر طرف بزرگتر میبریمش و لواش را میندازیم ته قالب و کاملا روش را با کره چربش میکنیم بهمین ترتیب 4 تا لواش دیگه هم باز میکنیم و روی هرکدوم را باید باید کره بمالیم تا لایه 4 که پهنش کردیدبا مواد میانی جعبه رو پر میکنیم و با دست کمی فشارش میدیم تا همه جا به یک اندازه پر بشه بعدشم همینطور لواش های دیگری باز میکنیم و پهن میکنیم و کره میمالیم.تو لایه 4 آخرشم بایک چاقوی تیز قشنگ برشش میزنیم وبا دستمون کمی گلاب روی خمیر میپاشیم و بقیه کره ابکرده رو میریزیم روش....بعد میگذاریمش تو فر با حرارت 150 درجه سانتیگراد بمدت 20 دقیقه..برای طلایی شدن سطحشم باید یه 10 دقیقه بزاریمش با گریل فر تا برنگ طلایی دلخواهتون در بیاد فقط مواظب باشید خیلی برشتش نکنید...تو این فاصله هم شربتش رو بزارید غلیظ بشه گلاب بریزید و خاموشش کنید..باقلواتون که از فر در اومد 5 دقیقه صبر کنید بعد شربت رو به دفعات بهش بدین تا جایی که کاملا توش نفوذ کنه ولی زیادم ازش بیرون نزنه... با پودر پسته تزیینش کنید و بعدشم که نوش جونتون.......
Attached Thumbnails
DSC02443.jpg   DSC02444.jpg  

DSC02452.jpg  

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-01-02 انجام شده است علت: افزودن لينك فيلم آموزشي
*AZITA* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
96 کاربر زیر از دوست گرامی *AZITA* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-20), .susan. (2013-04-01), 136122 (2015-03-28), 13899 (2015-01-26), a-hagh (2013-02-12), Adriyana (2011-05-31), afarin08 (2011-05-31), Afrodit (2011-06-05), andia (2012-08-10), ღ.ترنم.ღ (2012-02-19), Bahari (2012-03-11), bamika (2013-07-01), baran78 (2014-01-02), baranbahari (2011-06-01), Betty (2011-06-15), bluesky (2013-10-20), ferejoon (2012-02-19), gisoo2 (2013-04-23), gole orkide (2013-03-02), gole roz (2015-02-02), HamNafas75 (2014-01-04), Hanichef (2013-08-27), Hedieh (2012-02-06), kaktos (2011-05-31), kando (2013-01-08), Khaleh Mary (2011-06-01), Mahgol (2011-06-03), Mahshid (2012-01-09), mamanasal99 (2012-01-09), mamaneasal (2013-01-28), mana (2011-11-25), Maneli (2012-01-10), maral juju (2013-09-30), marava (2013-04-01), marie (2013-08-29), mariya63 (2017-04-17), Marjan (2011-05-31), marmar11 (2013-02-17), masi (2011-06-05), Matiiin (2013-06-14), mayam (2011-08-14), Mitra@ (2013-07-05), Narges (2011-05-31), nasrin50 (2012-02-20), nazgoli (2011-06-06), neda (2011-05-31), pante a (2013-08-31), parla (2013-07-28), Princess_t (2013-11-06), roya.r (2012-02-28), s1387p (2012-12-28), sahel joon (2011-06-01), Sakineh (2014-01-07), Salva (2011-05-31), sara68 (2013-06-23), Sardooneh (2011-06-01), sarmineh (2011-06-01), selin (2012-01-10), setayesh66 (2012-10-27), Shidak (2011-05-31), shima T (2011-06-05), SHIVA (2012-03-18), sogand.sh (2012-01-07), Soha (2011-05-31), Soli (2015-01-26), soodabeh (2014-02-24), staid (2015-12-08), tara2u (2013-06-14), toktam (2011-06-01), فاطمه مهر (2014-05-11), فرن (2012-02-25), قاشق چوبی (2013-02-21), مامان مریم وآرمان (2014-05-15), مسافر62 (2013-11-22), وستا (2011-05-31), یواشکی (2016-01-14), یاسمین ع (2015-08-10), گیگیل خانوم (2017-01-19), veronika (2012-11-24), Vijeh (2013-04-23), www11 (2015-02-01), zahra78 (2014-03-19), zhale (2013-05-22), zomo. (2014-02-03), آشپزخونه سپیده (2013-04-01), افسانه (2011-08-24), الهام 62 (2015-01-26), الیکا (2013-02-23), بوژنه (2013-05-25), زهرا23 (2013-09-08), سیندرلا22 (2012-04-19), سپیده مامان امیرعلی (2014-02-23), شبنم 71 (2012-08-21), غزل (2011-06-25), غزل جون (2012-05-28)
قدیمی 2011-05-31, 02:10 PM   #2
*AZITA*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *AZITA*
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 363
تشکر کرده : 2,705
تشکر شده 9,352 بار در 489 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: باقلوا

این 2 تا جعبه هم تازه از تنور در اومدن
Attached Thumbnails
DSC02472.JPG   DSC02490.JPG  

DSC02493.jpg   DSC02494.JPG  

*AZITA* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
79 کاربر زیر از دوست گرامی *AZITA* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-02-20), 136122 (2015-03-28), 13899 (2015-01-26), Adriyana (2012-01-09), afarin08 (2011-06-06), Afrodit (2011-06-05), ღ.ترنم.ღ (2012-02-19), Bahari (2012-03-11), bamika (2013-07-01), baran78 (2015-08-25), baranbahari (2011-06-01), beheshteh (2011-05-31), dila (2011-06-07), farinaz3 (2013-04-09), gisoo2 (2013-04-23), gole roz (2015-02-02), Hanichef (2013-08-27), kaktos (2011-05-31), kando (2013-01-08), Khaleh Mary (2011-06-01), Mahshid (2012-01-09), mamanasal99 (2012-01-09), mana (2011-11-25), Maneli (2012-01-10), maral juju (2013-09-30), marava (2013-04-01), marie (2013-08-29), mariya63 (2017-04-17), marmar11 (2013-02-17), masi (2011-06-05), Matiiin (2013-06-14), mayam (2011-08-14), melmel (2014-03-18), Mitra@ (2013-07-05), Narges (2011-05-31), nasrin50 (2012-02-20), neda (2011-05-31), s1387p (2012-12-28), sahel joon (2011-06-01), sara68 (2013-06-23), Sardooneh (2011-06-01), sarmineh (2011-06-01), selin (2012-01-10), setayesh66 (2012-10-27), Shidak (2011-05-31), shima T (2011-06-05), sogand.sh (2012-01-07), Soha (2011-05-31), Soli (2015-01-26), soodabeh (2014-02-24), tara2u (2013-06-14), tati (2011-05-31), toktam (2011-06-01), فلونه (2017-02-03), فرن (2012-02-25), قاشق چوبی (2013-02-21), لیلیان 1 (2016-10-04), مامان مریم وآرمان (2014-07-01), مسافر62 (2013-11-22), یواشکی (2016-01-14), پرچونه (2014-12-19), veronika (2012-11-24), Vijeh (2013-04-23), www11 (2015-02-01), zahori (2013-08-29), zahra78 (2014-03-19), zibaye ziba (2015-03-17), zomo. (2014-02-03), آفتاب بانو (2013-06-14), آشپزخونه سپیده (2013-04-01), الهام 62 (2015-01-26), الیکا (2013-02-23), بوژنه (2013-05-25), باران بهاري (2014-04-26), زهرا23 (2013-09-08), سیندرلا22 (2013-06-12), سپیده مامان امیرعلی (2012-04-11), شیطونک (2012-01-31), شبنم 71 (2012-08-21)
قدیمی 2011-06-05, 10:51 PM   #3
Shidak
کاربر فعال
 
آواتار Shidak
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,641 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: باقلوا

این هم باقلوا ی من البته به خوشرنگی و خوشگلی‌ باقلوا های پانته‌آ جون نشد. داخلش هم گردو و پسته با هم ریختم.
پانته‌آ جون روی باقلوا‌هات چی‌ زادی که اینطور طلایی و خوشرنگ شدن؟ زعفران یا زرده تخم مرغ؟
Attached Thumbnails
S7309504.jpg   S7309505.jpg  

__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.
Shidak آفلاین است   پاسخ با نقل قول
50 کاربر زیر از دوست گرامی Shidak عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2011-06-06), *Reyhaneh* (2014-02-20), 136122 (2015-03-28), 13899 (2015-01-26), Afrodit (2011-06-05), ღ.ترنم.ღ (2012-02-19), Bahari (2012-03-11), bamika (2013-07-01), baran78 (2015-08-25), ChefShadi (2012-01-09), dila (2011-06-07), gisoo2 (2013-04-23), gole roz (2015-02-02), Hanasakura (2011-06-06), Khaleh Mary (2011-08-24), Mahshid (2012-01-09), mamanasal99 (2012-01-09), mana (2011-11-25), Maneli (2012-01-10), marie (2013-08-29), marmar11 (2013-02-17), masi (2011-06-05), Matiiin (2013-06-14), mayam (2011-08-14), Mitra@ (2013-07-05), Narges (2011-06-06), nasrin50 (2012-02-20), s1387p (2012-12-30), sara68 (2013-06-23), selin (2012-01-10), setayesh66 (2012-10-27), shima T (2011-06-05), sogand.sh (2012-01-07), soodabeh (2014-02-24), مسافر62 (2013-11-22), یواشکی (2016-01-14), veronika (2012-11-24), zahori (2013-08-29), zibaye ziba (2015-03-17), zohre m (2013-06-08), zomo. (2014-02-03), آفتاب بانو (2013-10-03), آشپزخونه سپیده (2013-04-01), الیکا (2013-02-23), بوژنه (2013-05-25), باران بهاري (2014-04-26), تندیس (2012-04-05), زهرا23 (2013-09-08), سیندرلا22 (2014-11-22), سپیده مامان امیرعلی (2014-02-23)
قدیمی 2011-06-06, 10:26 AM   #4
*AZITA*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *AZITA*
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 363
تشکر کرده : 2,705
تشکر شده 9,352 بار در 489 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute*AZITA* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: باقلوا

شیدک جوون. اگه برای اولین باره که باقلوا درست میکنید باید بگم مرحبا عزیزم.کلا باقلوا از اون دسته شیرینی های بی دردسر و خوشمزه و همه پسنده..ولی خوب لم مخصوص به خودشم داره که همون در آوردن درست خمیر و تا حد امکان نازک در آوردن لواشش هستش.دوست خوبم دستور اوریجینال باقلوا بدون روماله...ولی منم با هردو مدل هم محلول زرده تخم مرغ و شیر و زعفرون دم کرده استفاده کردم و بنظرم بد نشد...ولی تو دستور سنتی و اصلیش معمولا کمرنگ و تزیین شده با پسته و مغزها هستش.
*AZITA* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی *AZITA* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-28), afarin08 (2011-06-06), ღ.ترنم.ღ (2012-02-19), baran78 (2015-08-25), gisoo2 (2013-04-23), Mahshid (2012-01-09), mana (2011-11-25), marie (2015-02-12), Mitra@ (2013-07-05), Narges (2011-06-06), s1387p (2012-12-28), Shidak (2011-06-06), sogand.sh (2012-01-07), مسافر62 (2013-11-22), veronika (2012-11-24), zahori (2013-08-29), zohre m (2013-06-08), آفتاب بانو (2013-06-14), بوژنه (2014-06-08), زهراامینی764 (2015-07-26), سیندرلا22 (2014-11-23)
قدیمی 2011-06-06, 08:56 PM   #5
Shidak
کاربر فعال
 
آواتار Shidak
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,641 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: باقلوا

آره پانته‌آ جون اولین بار بود که درست کردم. وای همچین درست کردنش بی‌ دردسر هم نیست. باز کردن و نازک کردن خمیرش آدم رو از کت و کول میندازه. من تا جائی‌ که شد خمیر رو نازک کردم تقریبا در حد ضخامت کاغذ. ولی‌ به هر حال خوشمزه بود دستت درد نکنه.
__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.
Shidak آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Shidak عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*AZITA* (2011-08-24), 136122 (2015-03-28), ღ.ترنم.ღ (2012-02-25), baran78 (2015-08-25), Khaleh Mary (2012-01-09), Mahshid (2012-01-09), mana (2011-11-25), marie (2015-02-12), Mitra@ (2013-07-05), Narges (2011-06-07), roya.r (2012-02-28), sogand.sh (2012-01-07), یواشکی (2016-01-14), گلبو خانم (2014-12-30), veronika (2013-08-04), zahori (2013-08-29), zohre m (2013-06-08), بوژنه (2014-06-08), سیندرلا22 (2014-11-23)
پاسخ

کلیدواژه
masume, مزه, نان, گردو, آموزش, باقلوا, خدا, سنتی, شیرینی, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک باقلوا Marjan کیک های شربتی 142 2015-10-26 11:32 AM
کیک ارده maya1050 کیک های ساده 23 2015-06-08 08:11 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:41 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد