تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای ایتالیایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-06, 04:07 AM   #1
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,317
تشکر شده 30,848 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض انواع پیتزا - پیتزا کالزونه

آشپزی مدرن در روزمنو > انواع پیتزا

پیتزا کالزونه


يكى از پر طرفدارترين غذاهاى ايتاليايى كالزونه است . طرز تهيه اين غذا بسيار ساده است و براى ميز شام شما گزينه بسيار مناسبى است.

مواد لازم:

7گرم:مخمر

نصف قاشق چایخوری:شكر

آب ولرم: 180 میلی لیتر

300 گرم :آرد سفید

یك قاشق غذاخوری :شیر

2 قاشق غذاخوری :روغن زیتون

150 گرم:سوسیس یا كالباس

یك عدد متوسط :پیاز خرد شده

یك حبه:سیر خرد شده

یك قاشق غذاخوری :ریحان خرد شده

یك قاشق غذاخوری :گوجه فرنگی خرد شده

2 قاشق سوپ خوری :زیتون خرد شده

100 گرم:پنیر موزارلا

به مقدار لازم:نمك

طرز تهیه :

سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یك دقیقه تفت می دهیم.

سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنك شود

مخمر، شكر و آب ولرم را داخل یك ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مكانی گرم به مدت 10 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمك و روغن را در ظرف دیگری مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت 5 دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یك ساعت در جای گرمی قرار می دهیم

خمیر را به دو قسمت تقسیم كرده وآن را پهن می كنیم ،دایره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد كالزونه پر كرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.

سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می كنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن كالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شیر آغشته می كنیم در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد كرده و يا با چاقو برش هاى كوچكى روى سطح دهيد وسپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم.
Attached Images
 
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-06-18 انجام شده است علت: افزودن لینک دستورات مرتبط
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-03-23), 13899 (2015-07-22), Azijam (2012-06-15), azina (2014-01-19), Bahari (2012-06-15), Hanasakura (2012-05-24), l2ainl3ow (2012-05-27), Mahshid (2012-05-01), Marjan (2012-02-06), samagh (2015-07-09), samanta2 (2012-02-07), Sepnta (2012-05-24), Shady (2015-07-09), zariattari (2012-07-15), zomo. (2013-05-09), باران78 (2013-08-11)
قدیمی 2015-07-09, 12:00 PM   #2
Royaash
مدیر انجمن
 
آواتار Royaash
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,278
تشکر کرده : 6,656
تشکر شده 20,823 بار در 2,293 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: انواع پیتزا - پیتزا کالزونه

چیکن کالزونه
برای مواد میانی؛
سینه مرغ نگینی خرد شده
قارچ خرد شده
فلفل دلمه ای خرد شده
پیاز خرد شده
سس مایونز
شوید خشک
نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن
پنیر پیتزا
مواد خمیر؛
آرد یک و نیم تا دو پیمانه
خمیر مایه فوری 2قاشق مرباخوری
آب گرم دو سوم پیمانه
نمک یک دوم قاشق چایخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
روغن مایع 2قاشق غذاخوری
خمیرمایه رو با آب گرم و شکر عمل میاریم،و به بقیه مواد اضافه کرده و خوب ورز میدیم.خمیر استراحت لازم نداره
سینه مرغ و پیاز رو با روغن تفت میدیم تا کاملت تفت بخوره،یه مقدار زردچوبه و بقیه ادویه های دلخواهمونو اضافه میکنیم،حالا قارچ و فلفل دلمه ای و میذاریم خوب تفت بخوره و آبش کشیده شه،کمی که خنک شد سس مایونز و شوید خشک میز نیم و خوب مخلوط میکنیم،
خمیرو با وردنه باز میکنیم و روی قالب مورد نظر میندازیم،مواد میانی رو میرزیم،اگر پنیر خواستیم، پنیر هم میریزیم و یک لایه خمیر روش قرار میدیم،بعد زرده تخم مرغ مالیده و کنجد میپاشیم و میذازیم توی فر را بپزه و روش طلایی شه
دستور از سیمین جون
Attached Thumbnails
calsone.jpg   calsone2.jpg  

__________________
Royaash آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Royaash عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-07-22), samagh (2015-07-09), Shady (2015-07-09), باران78 (2015-07-09)
پاسخ

کلیدواژه
کالزونه, گوجه فرنگی, پیتزا, پیراشکی, انواع, روزمنو, سوپ, سوسیس, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خمیر پیتزا فوری - خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت مهرانه خمیر ها 126 2017-01-29 03:10 PM
پیتزا مخلوط Benyamin پیــتزا 164 2016-12-22 11:08 AM
خمير جادویی - مناسب برای تهیه نان، پیراشکی، پیتزا و ... مهرانه خمیر ها 302 2015-08-26 10:53 AM
پیتزا کالزونه (پیتزا پیراشکی) Samane پیــتزا 39 2015-02-17 05:55 PM
پیتزا هات ایلار جون پیــتزا 6 2014-04-22 10:35 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:29 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد