تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > گراتن، سوفله و پاناد

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-12-02, 10:39 PM   #1
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض گراتن گل گلم و قارچ

همیشه وقتی اسم گراتن گل کلم به ذهنم می اومد این ذهنیت رو در موردش داشتم یک گراتن به رنگ رو و سفید رنگ با لایه از کلم و سس بشامل و پینر پیتزا ولی از اونجایی که کلم رو خیلی دوست دارم به خصوص خوراک گل کلم رو دوست داشتم گراتنشم یک روز درست کنم اما با تغییراتی در اون این شد که درستش کردم با تغییراتی که تو ذهنم بود در کل از نتیجه خیلی راضی بودم و این شد که تا وقتی گل گلم تو بازار زیاده حداقل ماهی یک دفعه رو درست کنم چون واقعا خوشمزه بود اینو من نگفتم خانواده خیلی دوست داشتن و ته ظرف رو هم بالا اوردن

برای یک دونه ظرفی که من توش گراتن درست کردم این اندازه مواد مناسبه

گل کلم حدودا یک کیلو

قارچ : 250 تا 300 گرم

پیاز : دو عدد

سیب زمینی متوسط : دو عدد

پنیر پیتزا : 200 تا 300 گرم

پودر آویشن : مقداری

رب : یک قاشق سر پر

سوسیس : 200 گرم یا گوشت مرغ آبپز شده یا گوشت چرخ کرده یا کالباس

فلفل دلمه ای مقداری

طرز تهیه :

اول سیب زمینی رو حلقه نازک کرده و سرخ می کنیم میذاریم کنار

گل کلم رو گلهاشو جدا می کنیم و در کمی روغن سرخ می کنیم . گل کلم سرخ شده رو میذاریم کنار پیاز رو در تابه سرخ می کنیم نیمه طلایی شد قارچها رو اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم تا آبش کشیده بشه به مواد رب و ادویه و نمک اضافه می کنیم و بعد تفت دادن رب بهش کمی اب اضافه کنید گل کلم رو به تابه اضافه کنید همراه قارچ کمی بپزه و ابش کشیده بشه حدود 10 دقیقه .

یک ظرف انتخاب کنید که توش بخواین سرو کنید ته ظرف سرو از مخلوط قارچ و کلم میریزم بعد روش فلفل دلمه ای کمی پنیر پیتزا و پودر اویشن لایه بعدی سیب زمینی و سوسیس یا گوشت مرغ میریزیم و خیلی کم پنیر پیتزا و دوباره از اول لایه ها رو ایجاد می کنیم .

لایه ها که تموم شد رویش پنیر پیتزا میریزم و کمی پودر آویشن ظرف گراتن رو در فر از قبل گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه می پزیم تا رویه پنیر آب بشه و طلایی بشه و مواد داخل گراتن در حال قل زدن باشه .اگر مواد پخته بود ولی پنیر رویش طلایی نشده بود می تونید از گریل برای طلایی شدن رویه پنیر استفاده کنید .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1291.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.4 کیلوبایت
شناسه:	187468 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1294.jpg
بازدید:	0
اندازه:	48.7 کیلوبایت
شناسه:	187469 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1297.jpg
بازدید:	0
اندازه:	52.3 کیلوبایت
شناسه:	187470 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1299.jpg
بازدید:	0
اندازه:	56.1 کیلوبایت
شناسه:	187471 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1301.jpg
بازدید:	0
اندازه:	53.3 کیلوبایت
شناسه:	187472 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1302.jpg
بازدید:	0
اندازه:	54.9 کیلوبایت
شناسه:	187473 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1303.jpg
بازدید:	2
اندازه:	39.6 کیلوبایت
شناسه:	187474 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1305.jpg
بازدید:	1
اندازه:	53.9 کیلوبایت
شناسه:	187475 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1306.jpg
بازدید:	1
اندازه:	56.6 کیلوبایت
شناسه:	187476 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1308.jpg
بازدید:	1
اندازه:	40.4 کیلوبایت
شناسه:	187477 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1309.jpg
بازدید:	1
اندازه:	50.4 کیلوبایت
شناسه:	187478
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
40 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-02), *Shima* (2013-12-03), *Zarri* (2013-12-04), *ترمـــه* (2013-12-02), aqua90 (2013-12-04), Araz (2013-12-02), baran78 (2013-12-02), Chef-Sheri (2014-01-30), elham00068 (2014-01-23), fahime (2013-12-03), farinaz3 (2014-07-02), fatima55 (2014-01-05), gole roz (2017-10-29), Hanichef (2013-12-03), lorka (2014-10-27), mari (2013-12-05), marie (2013-12-03), Matiiin (2013-12-03), melmel (2013-12-04), miaayad-hoda (2013-12-03), nastaran_1345 (2015-04-16), Pari65 (2013-12-02), ROSHAN (2013-12-10), sama jan (2013-12-02), sarina-kian (2013-12-03), shamim90 (2014-02-10), Simin1 (2014-01-22), solmaz55 (2013-12-02), sorour (2013-12-03), surme (2013-12-08), talaye (2014-04-11), فاطمه مهر (2014-05-10), مهندس (2014-10-07), مامان <باران> (2014-01-30), پرچونه (2013-12-10), zamzam (2013-12-14), zhale (2015-01-10), انامار (2014-01-29), ایلار جون (2013-12-03), بانوی شرقی (2013-12-07)
قدیمی 2013-12-02, 11:13 PM   #2
sara mamani
کاربر جدید
 
آواتار sara mamani
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 61
تشکر کرده : 706
تشکر شده 1,137 بار در 109 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: گراتن گل گلم و قارچ

مهرانه جونم ممنونم بابت رسیپی خوبت.. عزیزم منم عاشق گل کلمم ولی نمیشه سرخشون نکرد و خام مراحل رو ادامه بدیم و اینطوری یکم کالری رو کمتر کرد؟ به نظرت خیلی تو مزه تاثیر داره؟
sara mamani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی sara mamani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-02), ROSHAN (2013-12-10), مهرانه (2013-12-02)
قدیمی 2013-12-02, 11:37 PM   #3
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گراتن گل گلم و قارچ

نقل قول:
ارسالی توسط sara mamani مشاهده موضوع
مهرانه جونم ممنونم بابت رسیپی خوبت.. عزیزم منم عاشق گل کلمم ولی نمیشه سرخشون نکرد و خام مراحل رو ادامه بدیم و اینطوری یکم کالری رو کمتر کرد؟ به نظرت خیلی تو مزه تاثیر داره؟
میشه آبپزش کرد ولی به نظر من خیلی کم با روغن تفت بخوره مزه اش بهتر میشه من تو تابه رژیمی درست کردم برای همینم روغن خیلی کم مصرف شد . گل کلم یک بوی خاصی داره به نظر من با تفت دادن اون بوی خاص از بین میره و تو نرم شدنش هم موثره .
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-02), lorka (2014-10-27), marie (2013-12-03), Matiiin (2013-12-03), miaayad-hoda (2013-12-03), nastaran_1345 (2015-04-16), sara mamani (2013-12-03), Simin1 (2014-01-23), مامان <باران> (2014-01-30), ایلار جون (2013-12-03), شبهای تهران (2013-12-03)
قدیمی 2014-01-22, 10:21 PM   #4
zahra_86
کاربر نیمه فعال
 
آواتار zahra_86
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: karaj
ارسالها: 371
تشکر کرده : 1,674
تشکر شده 4,674 بار در 386 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond reputezahra_86 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: گراتن گل گلم و قارچ

مهرانه جان سلام.بازم مزاحم همیشگیسوال داریم خانم.میشه به جای سیب زمینی از چیپس استفاده کرد
zahra_86 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی zahra_86 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
elham00068 (2014-01-23), Sepnta (2014-01-22), مهرانه (2014-01-30)
قدیمی 2014-01-30, 12:47 PM   #5
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گراتن گل گلم و قارچ

نقل قول:
ارسالی توسط zahra_86 مشاهده موضوع
مهرانه جان سلام.بازم مزاحم همیشگیسوال داریم خانم.میشه به جای سیب زمینی از چیپس استفاده کرد
شرمنده زهرا جان الان پستت رو خوندم به نظر من چیپس خیلی نازکه ممکنه لابه لای مواد له بشه ولی سیب زمینی که خودت سرخش می کنی هم اونقدرها نازک نیست هم طعم خیلی بهتری نسبت به چیپس به گراتن میده
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
lorka (2014-10-27), Simin1 (2014-01-30), مامان <باران> (2014-01-30), zahra_86 (2014-01-31)
پاسخ

کلیدواژه
قارچ, گل, گلم, گراتن


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
گراتن پاستا با بادمجان و سیب زمینی Mojgan514 گراتن، سوفله و پاناد 9 2019-10-30 12:26 PM
گراتن سیب زمینی با گوشت چرخکرده و قارچ ღ.ترنم.ღ گراتن، سوفله و پاناد 17 2016-04-14 08:23 AM
گراتن مرغ و قارچ maral juju گراتن، سوفله و پاناد 3 2015-07-28 11:09 AM
اگر قارچ مصرف میکنید بخوانید. مارال خانم تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2013-05-23 03:27 PM
آموزش پرورش قارچ خوراکی در منزل!! jenifer کاشت و نگهداری گل و گیاه 0 2011-01-22 03:59 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:53 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد