تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیراشکی و کلوچه های غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-01-09, 10:09 PM   #1
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
new03 رول های گوشت

رول های گوشت

مواد لازم برای خمیر

آرد...........2 لیوان
مایه خمیر........1 ق غذاخوری
شکر..........1 ق مربا خوری
اب نیمه گرم......4/1 لیوان
تخم مرغ.........1 عدد
وانیل..............نوک چاقو
نمک.............1 ق غذاخوری
روغن............4/1 لیوان
ماست.........تا حدی که خمیر به دست نچسبد.
کنجد...........کمی برای تزیین

مواد لازم برای سس گوشت

گوشت چرخ........200 گرم
پیاز.........1عدد متوسط
رب گوجه....1قاشق غذاخوری
فلفل دلمه.....1 عدد
نمک و فلفل و ادویه جات....به میزان دلخواه

طرز تهیه:
تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و نیمی از زرده ی اون رو جدا کنید بذارید تو یه کاسه.یکم وانیل و 2-3 قاشق غذاخوری شیر(آب) و 2-3 قطره قهوه ی خیلی غلیظ رو به نیمه زرده ای که جدا کردید اضافه کنید و هم بزنید و بذارید جدا که واسه روماله.


به اب شکر و مایه خمیر اضافه کنید.دربش رو بذارید و بذارین 10 دقیقه استراحت کنه.ارد رو تو یه کاسه الک کنید و وسطش رو گود کنید.نمک،روغن،تخم مرغ،وانیل و مایه خمیر عمل اومده رو وسطش بریزید و هم بزنید.بعد اونقدری ماست بریزید که به دست نچسبه و خمیر نرم و لطیفی حاصل بشه.1-2 ساعت بذارید جای گرم تا عمل بیاد.

سس گوشتی رو هم که همه بلدید.هرطور که رسپی خودتونه همونطور عمل کنید.

خمیر رو روی سطح ارد پاشی شده بصورت مستطیلی باز کنید به قطر 3 میلی و به درازای 20 سانت.حالا به چاقو نوارهایی به طول 20 سانت و به عرض 2-3 سانت ببرید.روی نوارها با برس از مایه رومال بزنید و به اندازه یه قاشق مرباخوری از سس گوشتی در ابتدای هر نوار قرار بدید و از همین سر آروم رول کنید و انتهای خمیر رو زیر رول بذارید تا مواد حین پخت خارج نشه.

تمام رولها رو در بشقاب یا قالب گردی که چرب کردید کنار هم بچینید.بعد با برس رومال بزنید و کنجد بپاشید.و در فر با حرارت 180 درجه به مدت حدودا 30 تا 45 دقیقه قرار بدید یا تا حدی که کاملا پخته و طلایی بشن.

خمیر عالی و نرم و خوشمزه.روغن کم و رژیمی.شیک و خوشکل و چشم نواز.دیگه چی میخوایید؟
بجای سس گوشتی از هرچیز دیگه که دوست داشتین مثل مرغ یا سوسیس یا...میتونین استفاده کنین.
Attached Thumbnails
DSC04673.jpg   role gousht.jpg  

role gusht.jpg   roole gusht.jpg  

__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2013-01-09), baran78 (2016-07-25), Belfi (2013-01-09), Mahboubehbanoo (2013-01-15), melmel (2013-10-08), Narges (2013-01-09), Rana.Y (2013-01-09), Roya-e-Bahar (2013-01-10), sanaz1 (2013-05-05), Sarashpaz-Sepideh (2013-01-10), setayesh66 (2013-01-09), signorina (2013-01-14), solmaz55 (2013-04-17), Tara8930 (2013-01-10), فاطمه مهر (2014-05-10), مهندس (2013-01-27), مامان زهرا و حسین (2013-01-15), همراز (2015-01-03), یاسمین ع (2013-09-01), vanif (2013-01-29), zariattari (2013-01-09), رها62 (2013-01-10), سلطان خاتون (2013-06-26), سیندرلا22 (2013-01-10)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, گوشت, رول, سوسیس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فوت کوزه گری - نكات ريز خانه داري !!! jenifer ریزه کاری های خانه داری 74 2016-11-08 02:26 AM
گوشت - روش صحیح مصرف گوشت fati-malus ریزه کاری های خانه داری 1 2013-07-29 12:06 PM
4 نوع غذای خوشمزه با گوشت شتر مرغ و خواص آن YAS YAS خوراک های مدرن با بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و ... 1 2012-12-01 10:55 PM
گوشت حلال Narges دانستنیهای پزشکی 0 2012-08-13 01:04 AM
گوشت بوقلمون ، گوشت معجزه گر افسانه تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-09-09 03:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:40 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد