درست کردن آلو بخارا

[Azijam]

این روش رو من از مامان بزرگ خدا بیامرزم یاد گرفتم................متاسفانه دوربینم شارژنداشت نتونستم از مراحلش عکس بذارم....................البته درست کردن خیلی راحته و هیچ کاری خاصی نداره....................................الویی که برا درست کردن الو بخارا استفاده میشه.............نوع خاصیه که رنگش به نارنجی میزنه.................یعنی پوستشو که در میاری گوشتش نارنجی رنگه..............البته الوش هم باید سفت باشه که در اثر حرارت له نشه و نسبتا کوچیک............که زود خشک بشه.....................الو ها رو بعد از اینکه شستم.........با یه چاقوی تیز یا چاقوی اره ای یه به اضافه کوچیک که عمیق هم نباشه رو همه الوها انداختم....................تا اینجاش که کاری نداشت...................بعد هم اب ریختم تو یه فابلامه گذاشتم تا اب بجوش بیاد.................اب که جوشید الوها رو ریختم توش..............نمیدونم تا حالا پوست گوجه رو به این روش جدا کردین یا نه؟.............وقتی رو پوست گوجه شیار میدین و اونو تو اب جوش میذارین بعد که در میارین تو اب سرد میذارین چه راحت پوستش جدا میشه .................دقیقا ما همین کار رو هم با الوها میکنیم............بعد که یه کوچلو الوها جوشیدن از قسمت اون شیار پوست الو برمیگرده............که باید سریع الو رو در اورد و تو اب سرد قرار داد.............................بعد هم که پوستش رو در میاریم نمک میزنیم و میزاریم افتاب...................و یه طرفش که خشک شد برمیگردونیم تا طرف دیگش هم خشک بشه....................................یه چیز دیگه هم بگم...............اون ابی که توش الوها رو جوشوندم هم دور نریختم گذاستم اونقدر جوشید که تا یه سس خوششمزه شد...............

[Azijam]

بچه ها اگه گفتین میخوام با این الوها و سسش چی درست کنم؟.........................ترشک......................دستورشو قبلا گذاشته بودم

ترشک

حالا درست که کردم عکسشو میذارم..................دلتون بسوزه
خوب شما هم دوست دارین برید درست کنین

[Shady]

azijam جان ممنون برای دستور. خدا مادربزرگ عزیزت هم رحمت کنه.
دوست خوبم برات امکان داره عکس آلو رو قبل از پخت بذاری؟ ممنون میشم دوستم.

[Azijam]

شادی جان من خیلی چیزها از مادر بزرگم یاد گرفتم.....................لیمو عمانی درست کردن هم از مادر بزرگم بهم یاد داده.....................فصلش که شد طرز تهیه شو هم میذارم .............................گلی متاسفانه دوربین شارژ نداشت عکس نگرفتم...............این الو ها رو یکی از دوستامون از باغشون تو کرج برامون اوردن................دیدم خوشرنگ و سفت و کوچیکن............یه دفعه تصمیم گرفتم درست کنم..........البته خیلی هم خاص نیستن مثل همه الوها فقط کوچیک و نارنجی رنگ بود........... حالا تو نت نگاه میکنم ببینم پیداش میکنم...................

[Azijam]

شادی جون یکم از این الو زرد پر رنگ تر بود.........................فکر کنم الو پیوندی بود.........................البته از الو قرمز هم که توش رنگیه هم میشه استفاده کرد...........