تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیراشکی و کلوچه های غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-04-19, 11:25 AM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,268 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 پيراشكي فلفل

برای تهیه خمیر برای 7 فلفل:

ماست:2ق غ

شیر:2 ق غ

روغن:1 ق غ

خمیرمایه:1 ق م

شکر:1 ق غ

نمک:1 ق چ

آرد:1 لیوان

پگین پودر:1 ق م

موادلازم برای مایه پیراشکی:

گوشت چرخکرده:100 گرم

گوجه فرنگی:نصف عدد

جعفری خردکرده:1 ق غ

اول مایه گوشتی رو اماده کنید که هرکسی به روش خودش درست میکنه وقانون خاصی نداره

دوم میرسیم به خمیر :ماست شیر روغن رو باهم قاطی کنید بعد نمک خمیرمایه و شکر رو اضافه کنید و هم بزنید دراخرهم مواد خشک دیگه رو الک کید و بریزین باید خوب ورز بدین خمیر یه مقدار چسبنده هست حتی الامکان سعی کنید ارد کمتر استفاده کنید تا خمیر لطافت خودشو از دست نده و 1 ساعت با درپوش استراحت بدین تاخمیر وربیاد

بخش بعدی کار پیچوندن خمیره فلفلها رو از طول چاک بدید و تخماشونو در بیارین و اب بکشید و با مایه گوشتی فلفلها رو پرکنید

بعد ازخمیر یه نوار به این شکل درست کنید دقت کنید تا زیاد ضخیم نشه


بعد از انتهای فلفل شروع کنید به پیچیدن بهتره برای زیبایی کار ساقه فلفل بیرون بمونه

روش رو زرده تخم مرغ بمالید و با کنجد تزیینش کنید و به مدت نیم ساعت توی فر بپزید من فر ندارم و توی کیک پز درست کردم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
Attached Thumbnails
51566468409351245556.jpg   98936925642157884822.jpg  

71835493238890524584.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ستاره* (2012-05-30), 2211366 (2013-12-26), Amitida (2012-05-30), Azijam (2012-06-01), ღ.ترنم.ღ (2012-04-19), bahar2 (2013-04-22), baran_84 (2012-05-30), Belfi (2012-04-19), gole roz (2015-01-14), hamraz (2012-06-30), Hanasakura (2012-04-19), hasty7 (2015-01-22), Hedieh (2012-05-30), Honey (2012-04-19), Khaleh Mary (2012-05-31), lo-iii Jlc (2012-05-13), mahbobe66 (2013-04-18), Mahshid (2012-06-06), mami ghazal (2012-06-01), Maneli (2012-05-31), marava (2012-08-18), marmar11 (2013-04-18), mozhgan khanoom (2013-09-29), Narges (2012-05-30), neda (2012-05-31), negah (2012-04-24), Princess (2012-05-31), princessN (2013-08-12), SAHAR NAAZ (2012-08-18), saharj00n (2012-05-17), signorina (2012-07-15), tozhi (2012-11-24), فاطمه مهر (2014-05-10), محمد زاده (2014-05-14), یاسمن (2012-05-30), zariattari (2012-08-18), حسینی 27 (2014-02-17), شیده (2012-11-29)
قدیمی 2012-05-30, 07:27 PM   #2
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پيراشكي فلفل

پیراشکی فلفل

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	P1170066.jpg
بازدید:	4
اندازه:	50.7 کیلوبایت
شناسه:	64285
مواد لازم:
فلفل سبز بلند: 3 عدد Hatch peppers
مواد برای داخل فلفل ها هرچی که دوست داشتید مثل مایه ماکارونی یا هر چیز دیگه

مواد برای خمیر:
خمیرمایه:1 قاشق غذاخوری
اب ولرم : 1/3 پیمانه
کره: 50 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
ماست : 1 قاشق غذا خوری
ارد : 1 پیمانه + به مقدار لازم
نمک خیلی کم

خمیر مایه را با اب مخلوط کنید .
ماست رو با تخم مرغ خوب هم بزنید ,کره را اب کنید بزارید کمی خنک بشه و با خمیر مایه مخلوط کنید و بعد با ماست و تخم مرغ مخلوط کنید و ارد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید و تا زمانی بهش ارد اضافه کنید که به دست نچسبد و نرم و لطیف باشد
خمیر رو بزارید به مدت 30-45 دقیقه تا حجمش 2 برابر شود

شکم فلفل هارو برش بدید بعد تخم هاشو بیرون بیارید

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	P1170049.JPG
بازدید:	0
اندازه:	14.5 کیلوبایت
شناسه:	64286

و با هر چی که دوست داشتید پر کنید مثل مایه ماکارونی یا ... من سیب زمینی سرخ کرده با گوجه فرنکی قارچ و پنیر پبتزا پر کردم
بعد خمیر رو به شکل باریک و نازک و بلند درست کنید و دور فلفل ها بپیچید
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	P1170054.JPG
بازدید:	2
اندازه:	18.5 کیلوبایت
شناسه:	64287

و روی خمیر رو زرده تخم مرغ بمالید

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	P1170056.JPG
بازدید:	1
اندازه:	20.2 کیلوبایت
شناسه:	64288
و بزارید داخل فر که ازقبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کردهاید به مدت 30 دقیقه بزارید تا بپزد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	P1170092.JPG
بازدید:	2
اندازه:	88.5 کیلوبایت
شناسه:	64289

نوش جان
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	P1170120.JPG
بازدید:	1
اندازه:	82.3 کیلوبایت
شناسه:	64290

(هنر دوست عزیزم لیلا صاحب وبلاگ آشپزخونه کوچک من
)
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ستاره* (2012-05-30), Azijam (2012-06-01), ღ.ترنم.ღ (2012-05-30), bahar2 (2013-04-22), baran78 (2016-07-25), baran_84 (2012-05-30), Belfi (2012-05-30), Fatemehzare (2014-07-04), gole roz (2015-01-14), hamraz (2012-06-30), Hedieh (2012-05-30), Honey (2012-05-31), Khaleh Mary (2012-05-31), Mahshid (2012-06-06), mami ghazal (2012-06-01), Maneli (2012-05-31), marava (2012-08-18), marmar11 (2013-04-18), masume (2012-05-30), Matiiin (2013-04-18), Narges (2012-05-30), nasim (2012-05-30), neda (2012-05-31), princessN (2013-08-12), SAHAR NAAZ (2012-08-18), signorina (2012-07-15), solmaz55 (2013-04-17), sorour (2013-09-03), tozhi (2012-11-24), یاسمن (2012-05-30), zariattari (2012-08-18), رها62 (2012-12-09), زیتون (2016-01-24)
قدیمی 2012-05-31, 01:37 PM   #3
Princess
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Princess
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 494
تشکر کرده : 5,418
تشکر شده 4,884 بار در 506 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Princess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond reputePrincess has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: پيراشكي فلفل

سپیده جون یه سوال داشتم

من خمیر مایه رو تو شیر که میریزم هر چی هم میذارم بمونه ولی ور نمیاد دلیلش چیه؟؟؟
در حالی که وقتی تو آب میریزم ور میاد!!

خمیر مایه رو هم جدید گرفتم قدیمی نیست که فاسد شده باشه
__________________
تــ❤ــو و چــ✿ـــشمانتــ ؛

مــ❤ــن و لــ✿ـــبخندمــ ؛


غــ✿ـــوغایے برپاســ✿ـــتــ !

Princess آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Princess عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Fatemehzare (2016-03-11), Sarashpaz-Sepideh (2012-05-31), sorour (2013-08-24), tozhi (2012-11-24)
قدیمی 2012-05-31, 03:40 PM   #4
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,268 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پيراشكي فلفل

فرشته جون خميرمايه تو آب گرم بهتر از شير عمل مياد توي ماست و شكر هم بازم بهتره
شايد هم به خاطر آنزيم هاي شير باشه دقيق نميدونم
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Princess (2012-05-31)
قدیمی 2012-05-31, 08:20 PM   #5
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: پيراشكي فلفل

سپید جون بابا حرص نزن!من زیاد این رسپی رو تو سایتای مختلف دیدم.ترلان عزیز هم این پیراشکی رو قبلا ها تو سایت گذاشته بود یا اونم از رو دست شما درستیده و ادرس نداده؟؟؟؟.و تنها دلیلی که از اون موقع تا بحال درسش نکرده بودم اینه که طعم فلفل خیلی تند نمیکنه پیراشکی ها رو!!!؟؟؟

پرنسس عزی کلا مایه خمیر تو فضایی که چربی داره مثل شیر ور نمیاد یا خیلی جزیی.مایه خمیر موجود زنده و فعالیه و چربی نه تنها مانع فعالیتش میشه بلکه باعث کشته شدن مایه خمیر خواهد شد.
__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-05-31), Hedieh (2012-06-01), Honey (2012-05-31), Khaleh Mary (2012-05-31), marava (2012-08-18), Narges (2012-06-01), Princess (2012-05-31), Sarashpaz-Sepideh (2012-06-01), رها62 (2012-12-09)
پاسخ

کلیدواژه
فلفل, فرشته, ماکارونی, ماست, نان, کیک, پيراشكي, پیراشکی, زیبایی, شير, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فلفل پلو sarina-kian چلو، پلو و پلوهای مخلوط 2 2015-06-27 03:27 PM
آبگوشت فلفل همدان Belfi غذاهای استان همدان 2 2013-02-03 10:03 PM
فلفل دلمه ‌ای بخورید عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-02-17 02:05 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:38 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد