ارمنی پلو با بال مرغ

[Khaleh Mary]

این غذای خوشمزه و راحتی هست من گاهی به جای بال از ران های کوچک جوجه یا مرغ هم استفاده میکنم
برای این غذا ما نیاز به بال مرغ داریم به اندازه کف قابلمه حالا بستگی به تعداد خانواده هم داره اگه تعداد خانواده شما زیاده از ۲ تا قابلمه نچسب استفاده کنید
من اول بال مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و زعفران مزه دار میکنم
برنج هم به تعداد نفرات خیس میکنیم حالا کمی روغن در قابلمه ریخته و این بالهای زعفرانی مزه دار شده را به روی صاف ان کف قابلمه بچینید و برنجی را هم که آبکش کردی روی ان بریزید و حرارت گاز را اول زیاد کنی تا کمی مرغ ها سرخ شود و سپس کم کنید تا به ان حالت برنج دم بکشد و چند دقیقه آخر باز زیاد کنید تا بالها برشته شود
اگر هم از ران مرغ میخواهید استفاده کنید از ساق ان باید استفاده کنید برش به یک طرف ان میدهید و گوشت آنرا صاف و پهن میکنید استخوان آنرا هم نکشیدید مهم نیست این کار را میکنیم تا هنگام پخت هم مغز پخت بشه و بقیه مراحل ان مثل همان بال مرغ هست

[Khaleh Mary]

باز هم ،ولی اینجا عکس گرفتم که ببینید مرغ را قبلش مزه دار کردم

[Maneli]

خاله جان، برنج با مواده ديگه اي مخلوط شده؟ تويه دستور گفتيد برنج ساده اما رنگ برنج زعفرونيه !

[Khaleh Mary]

مانلی جان من روی همه برنجام هنگام دم دادن آب زعفران کمی میدهم ،اصلان برنج سفید ،سفید ما نداریم (پلو سفید ،باقالی پلو ،عدس پلو ، سبزی پلو ،،،،،،،) روی همه کمی زعفران میدهم چون وقتی با برنج دم میکشه عطر و بوی بهتری داره و خوشرنگ تر میشه

[Honey]

مرسی خاله جون خیلی خوشمزه بود همسری خیلی خوشش اومد
تا فرداشم می گفت چه غذای خوشمزه ای درست کرده بودی