 |
2011-12-29, 04:09 PM
|
#1 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 437
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,962 بار در 568 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
سوفله فرانسوی (souffle au fromage)
مواد لازم : 60 گرم کره 60 گرم آرد الک شده 6 تخم مرغ زرد سفیده جدا شده 0.5 لیتر شیر 200 گرم پنیر سوراخ سوراخ شده سویسی ( gruyere cheese ) فلفل سیاه و جوز هندی کمی و اندکی نمک طرز تهیه : فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید . کره را در ته یک ماهیتابه زیر اجاق با دمای کم باز می کنیم . و در ادامه آرد را اضافه می کنیم و مخلوط را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا پف کند . و نمک و ادویه ها را مانند فلفل جوز ساییده شده را همراه با همزدن به آن اضافه می کنیم تا طعم بگیرد . ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و در با زرد تخم مرغ هم بزنید . در یک کاسه شیشه ای سفیه تخم مرغ و اندکی نمک را خوب به هم میزنیم تا سفت شود ولی خشک نشود . مقداری از سفیده زده شده را به ظرف حاوی مخلوط قبلی اضافه می کنیم و هم می زنیم . حال کاسه حاوی مخلوط را بر روی باقی سفیده می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم . یک ظرف سوفله را که چرب کرده ایم با این مخلوط پر می کنیم و سر مخلوط را با ته قاشق صاف می کنیم و آن را در قسمت وسطی فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم . بعد از آن دمای فر را به 180 کم می کنیم و تا 25 الی 30 دقیق دیگر می پزیم تا بالا امده و برشته شود . داغ داغ بخوریید .
__________________
هر چیزی اخرش خوبه ،اگه خوب نشد بدون هنوز آخرش نشده...! |
|
|
| 14 کاربر زیر از دوست گرامی asallll عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *AZITA* (2011-12-29), Azijam (2013-08-14), ღ.ترنم.ღ (2012-06-08), baran78 (2013-08-14), gole roz (2015-01-14), Hedieh (2011-12-29), mayam (2012-02-06), Nahid59 (2012-01-08), Sepnta (2013-07-21), Simin1 (2013-08-14), sogand.sh (2011-12-29), surme (2013-08-14), ماهمون (2011-12-29), شبهای تهران (2013-08-15) |
|
2013-08-14, 12:51 PM
|
#2 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,268 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: سوفله فرانسوی (souffle au fromage)
فيلم آموزشي سوفله پنير را اينجا ببينيد .
|
|
|
|
| 19 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Zarri* (2013-08-14), .susan. (2013-08-14), Azijam (2013-08-14), baran78 (2013-08-14), Belfi (2013-08-14), gisoo2 (2013-08-14), marie (2014-02-06), mehr bano (2013-08-14), Nahid59 (2013-08-14), Narges (2013-08-15), Rana.Y (2013-08-15), saharj00n (2013-08-15), Sepnta (2013-08-15), setayesh66 (2013-08-14), Simin1 (2013-08-14), surme (2013-08-14), zahori (2013-08-14), خاله ی پارمیدا (2016-04-30), شبهای تهران (2013-08-15) |
|
2013-08-15, 01:48 AM
|
#3 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Jul 2013
موقعیت: مهد دليران
ارسالها: 23
تشکر کرده : 32
تشکر شده 236 بار در 24 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: سوفله فرانسوی (souffle au fromage)ه
سلام ،اين مقدار واسه چند تا سوفله است ، بجاي اين نوع پنير چه پنير ميشه جايگزين کرد ؟ ممنون
__________________
صداقت هديه بسيار ارزشمندي است ان را از انسانهايدکم ارزش انتظار نداشته باشيد .gif)
|
|
|
|
| کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است : | samira.y (2014-11-17) |
|
2019-10-15, 07:31 PM
|
#4 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Aug 2019
موقعیت: Egypt
ارسالها: 6
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
سوفله فرانسوی souffle au fromage
I apologise, but, in my opinion, you are mistaken. Let's discuss it. Write to me in PM, we will communicate.
|
|
|
|
|
2019-10-16, 01:44 AM
|
#5 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Aug 2019
موقعیت: Honduras
ارسالها: 9
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
سوفله فرانسوی souffle au fromage
Yes, really. And I have faced it. We can communicate on this theme. Here or in PM.
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| fromage, souffle, فرانسوی, سوفله |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| سوپ پیاز فرانسوی | Amitida | سوپ | 4 | 2016-01-07 06:24 PM |
| سوفله شکلات | Sardooneh | شکلات | 3 | 2014-08-16 06:30 PM |
| سوفله پشین فروت (میوه گٔل ساعتی) | Mahani | دسرهای مدرن | 4 | 2013-10-08 11:09 PM |
| چیزکیک سوفله ژاپنی | Mahani | انواع چیزکیک | 71 | 2012-05-30 12:13 AM |
|
|
Linear Mode
