تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیراشکی و کلوچه های غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-08-09, 10:39 AM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,606 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض کروسان گوشت - هلال ماه گوشت (Croissant meat)

هلال ماهِ گوشت Croissant meat

شبيه كيك هاي پچ پچ خودمونه
البته اونا با خمير هزار لا درست ميشه و فكر مي كنم اين غذا هم اگه با اون خمير درست بشه خيلي معركه ميشه.
ولي فعلا علي الحساب اينا رو داشته باشين تا بعد..
دستورش هم از سايت ترلان جون.



مواد لازم :


آرد......................2 و نیم پیمانه
ماست................1/2 پیمانه
شیر...................1/2 پیمانه
روغن مایع.............1 چهارم پیمانه
شکر...................3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر............1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه.............1 قاشق غذاخوری
نمک...................1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

1- ماست و شیر و روغن رو با هم مخلوط میکنیم .خمیر مایه و شکر رو بهشون اضافه میکنیم .

2- بعد از دو دقیقه ، آرد و بکینگ پودر و نمک رو روی مواد الک میکنیم .

3- به مدت ده دقیقه خمیر رو ورز میدیم . ( ممکنه به مقدار خیلی کم چسبنده باشه ، آرد بیشتری اضافه نکنین تا لطافتش رو از دست نده )

4- روی خمیر رو با پارچه بپوشونین و تو محل گرم قرار بدین تا به عمل بیاد و حجمش زیاد بشه . ( حدودا یکساعت )


5- برای مواد میانی هم از هر چی دلتون خواست میتونین استفاده کنین . من از مخلوط گوشت و پیاز سرخ شده به همراه قارچ و فلفل دلمه و پنیر پیتزا و آویشن استفاده کردم .

بعد از اینکه خمیرمون آماده شد ، دوباره کمی ورز میدیم ، ممکنه چسبندگیش بیشتر شده باشه ، میتونین دستاتون رو با آرد آغشته کنین . بعد خمیر رو به 2 قسمت تقسیم کرده ، سطح کار آرد پاشیده و هر قسمت رو با وردنه به شکل گرد باز میکنیم .

مطابق عکس از مواد میانی روی خمیر میذاریم .
و از پایین به طرف مرکز شروع به رول کردن میکنیم ....دو طرف خمیر رو کمی حالت بدين.

بچینید تو سینی فر چرب شده و روشون رو با مخلوط زده تخم مرغ و شیر برس کنید.

فر رو با حرارت ١۶٠ درجه گرم کنید و سینی فر رو بذارید طبقه اول از بالا به مدت تقریباً یک ربع. باید کروسان ها پف کنن و طلایی بشن. اگه روشون هنوز طلایی نشده بود سینی فر رو بذارید طبقه پایین و کمی هم گریل رو روشن کنید تا روی خمير ها هم طلایی شه.


من كم درست كردم ببينم چه جوري...خيلي خوشمزه شده بود..درست كنيد و امتحان كنيد.

يه دستور خارجي هم پيدا كردم..ايشالا سر فرصت درست ميكنم براتون ميذارم..
اون ديگه با همون خمير هزار لا هست.

Attached Thumbnails
DSC04039.jpg   DSC04040.jpg  

DSC04041.jpg   DSC04042.jpg  

DSC04043.jpg   DSC04044.jpg  

DSC04055.jpg  
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Darya* (2011-08-09), Afrodit (2011-08-09), ღ.ترنم.ღ (2012-05-24), bahareh (2011-08-09), baran78 (2014-03-03), baranbahari (2011-08-09), Chef-Sheri (2014-08-30), farzane (2011-08-30), hamraz (2012-07-24), Homa2 (2012-08-20), Khaleh Mary (2011-08-09), Maneli (2012-02-10), marie (2014-08-29), Marjan (2011-08-09), marmar11 (2014-09-09), Maryam2902 (2012-10-11), mayam (2011-08-09), Mer3de (2012-07-02), Monira (2011-08-10), Nahid59 (2013-09-01), Narges (2011-08-09), Princess (2011-08-09), Rose (2011-08-09), Sarashpaz-Sepideh (2012-08-27), sarina-kian (2011-08-10), selin (2011-08-09), setayesh66 (2012-09-02), Shidak (2011-08-15), فرانه (2014-06-13), یسناگلی (2014-08-30), zariattari (2012-07-15), آشپزخونه سپیده (2013-04-15), افسانه (2011-08-09), ریحان (2011-08-09)
قدیمی 2011-08-15, 09:51 AM   #2
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: هلال ماه گوشت Croissant meat

کروسان با دستور ترلان عزیز
البته من مثل قدیمی ها رومالش رو بجای تخم مرغ ،از مخلوط ماست و زعفرون غلیظ استفاده کردم.خیلی خمیرش عالی و لطیفه و خیلیم خوشمزه س!
Attached Thumbnails
DSC03784.jpg   DSC03794.jpg  

__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-05-24), baran78 (2014-03-03), baranbahari (2011-08-15), Chef-Sheri (2014-08-30), farzane (2011-08-30), hamraz (2012-07-24), Homa2 (2012-08-20), Khaleh Mary (2011-08-15), Maneli (2012-02-10), marmar11 (2014-09-09), mayam (2011-08-15), Nahid59 (2013-09-01), Sardooneh (2011-08-15), Sepnta (2012-05-29), setayesh66 (2012-09-02), یسناگلی (2014-08-30), zahra66 (2012-08-26), zariattari (2012-07-15), آشپزخونه سپیده (2013-04-15)
قدیمی 2012-02-01, 02:56 AM   #3
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
new1 کروسان

مواد لازم

شیر 1 پیمانه
تخم‌مرغ یك عدد
روغن جامد 1/3پیمانه
نمك و فلفل به میزان لازم
خمیرترش یك قاشق سوپخوری
نمك یك قاشق سوپخوری
شكر یك قاشق سوپخوری
آرد به میزان لازم

مواد میانی

سوسیس دو عدد

فلفل‌دلمه‌ای یك عدد

پیاز یك عدد

رب‌گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری

قارچ ده عدد

ادویه، آویشن و جوزهندی به میزان لازم

پنیر پیتزا به میزان لازم

طرز تهیه

خمیر ترش را به مخلوط شكر و شیر داغ افزوده سپس تخم‌مرغ، روغن جامد، نمك، فلفل و آرد را به مایه خمیر اضافه كرده تا خمیر به دست نچسبد.

پیاز را خرد كرده و به همراه سوسیس كمی تفت داده و مقداری رب و ادویه در آن می‌ریزیم. آن‌گاه از خمیر مثلث‌های كوچك را برش داده و از موادمان در قاعده مثلث قرار داده و با كمی پنیر پیتزا كه روی آن ریخته، لوله می‌كنیم و دو گوشه خمیر را با دست به سمت داخل خم می‌كنیم. روی خمیر، زرده تخم‌مرغ زده و در فر با دمای 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه می‌پزیم.

نكته:ظرف را در طبقه وسط فر قراد دهید.
Attached Thumbnails
ax584456.jpg  
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Adriyana (2013-05-09), baran78 (2013-09-01), hamraz (2012-06-30), Mahshid (2012-05-05), mami ghazal (2012-05-16), marie (2014-08-29), marmar11 (2014-09-09), maryam joon19 (2014-09-07), Maryam2902 (2012-10-11), maryamkhanomina (2012-12-10), Nahid59 (2013-09-01), Narges (2013-06-06), rooya (2012-02-06), Sardooneh (2012-02-01), sarina-kian (2012-02-01), solmaz55 (2013-04-17), یسناگلی (2014-08-30), پرچونه (2014-12-24), yoohoo (2012-03-10)
قدیمی 2012-08-27, 07:09 PM   #4
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: هلال ماه گوشت Croissant meat

با نون آماده کروسان
Attached Thumbnails
deer park 007.jpg  
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-08-28), Adriyana (2013-05-09), ღ.ترنم.ღ (2012-08-27), baran78 (2013-08-20), Hanasakura (2012-08-28), Khaleh Mary (2012-08-27), marie (2014-08-29), marmar11 (2014-09-09), maryam joon19 (2014-09-07), Nahid59 (2013-09-01), Sarashpaz-Sepideh (2012-08-27), Sepnta (2013-07-27), setayesh66 (2012-09-02), solmaz55 (2013-04-17), یسناگلی (2014-08-30), پرچونه (2014-12-24), zahra78 (2014-09-09), zariattari (2014-09-09), آشپزخونه سپیده (2013-04-15)
قدیمی 2014-08-29, 09:03 PM   #5
Taraneh20
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Taraneh20
 
تاریخ عضویت: Aug 2014
موقعیت: A warm heart
ارسالها: 276
تشکر کرده : 1,725
تشکر شده 1,316 بار در 229 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Taraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud ofTaraneh20 has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: کروسان گوشت - هلال ماه گوشت (Croissant meat)

چه جالب خمير آماده كروسان رو از كجا ميشه خريد؟
Taraneh20 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
croissant, meat, ماه, ماست, هلال, کروسان, گوشت, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فوت کوزه گری - نكات ريز خانه داري !!! jenifer ریزه کاری های خانه داری 74 2016-11-08 02:26 AM
گوشت - روش صحیح مصرف گوشت fati-malus ریزه کاری های خانه داری 1 2013-07-29 12:06 PM
4 نوع غذای خوشمزه با گوشت شتر مرغ و خواص آن YAS YAS خوراک های مدرن با بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و ... 1 2012-12-01 10:55 PM
گوشت حلال Narges دانستنیهای پزشکی 0 2012-08-13 01:04 AM
گوشت بوقلمون ، گوشت معجزه گر افسانه تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-09-09 03:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:25 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد