 |
2010-12-20, 12:32 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
کیک کره ای با کرم لیمو
خب از اونجایی که قراره اینجا کار حرفه ای انجام بدیم .. در نتیجه از دستورهایی استفاده میکنیم که تو هیچ سایت فارسی یافت نشه .. ! می خواهییم بترکونیم. اگر سوالی بود حتما بپرسید.
کیک کره ای با کرم لیمو این کیک تست نشده . ! اما اونطور که نویسنده می گفت قابل اطمینانه و برای مدتی زیادی هستش که از این دستور استفاده میکنن مواد لازم : تخم مرغ --------- ۵ عدد کره ---------------- 1 1/2 پیمانه. (1 پیمانه کره دقیقا 225 گرمه) شکر --------------- 2 1/4 پیمانه (از شکر اسیاب شده استفاده کنید) وانیل -------------- 1 ق چ خ آرد ----------------- 3 پیمانه بیکینگ پودر ------------- 1 ق چ نمک ------------------ 1/4 ق چ خ شیر ------------------- 1 پیمانه با 175 درجه فر رو گرم میکنیم. دو تا قالب 20 یا 23 سانتی رو چرب میکنیم و ارد میپاشیم. و کنار میزاریم. کره و شکر رو با هم میزنیم تا کرم رنگ و پفکی بشه. کم کم تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم . هر بار یک تخم مرغ. و در اخر وانیل رو اضافه میکنیم. آرد نمک و بیکینگ پودر رو با هم الک میکنیم. متناوبا آرد و شیر رو اضافه میکنیم. توی قالب بریزید و برای 40 دقیقه در فر قرار بدید. بزارید کاملا خنک بشه. (خب لازم بذکر نیست که بعد از خنک شدن هر کیک رو باید به دو قسمت تقسیم کرد ... توی عکس مشخصه) کرم لیمو مواد لازم : پودر ژلاتین --------- 1 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری آب آب لیموی تازه ------------ 3/4 پیمانه پوست یک عدد لیمو (باید رنده ی ریز باشه) تخم مرغ ------------ 4 عدد پودر شکر ------------- 1 3/4 پیمانه کره -------------- 1/2 پیمانه (بصورت مکعب های کوچک خرد شود) توی یک ظرف کوچیک پودر ژلاتین رو آب بپاشید. و بزارید کنار. آب لیمو پوست لیمو تخم مرغ شکر و کرده رو توی یک ظرف کمی مخلوط کنید. و روی حرارت ملایم قرار بدید .. مدام هم بزنید تا به جایی برسه که ریزجوش بزنه. از روی حرارت بردارید و ژلاتین رو بهش اضافه کنید هم بزنید تا ژلاتیل حل بشه. قبل از استفاده چند ساعتی در یخچال قرار بدید. روکش کره ای هایبرید !!! کره --------- 1 پیمانه (نرم شده) پودر شکر ------------ 2 پیمانه وانیل ---------------------- 2 ق چ خ شیر گرم ------------ 1/2 پیمانه خامه ی زده شده سرد ------------- 1/4 پیمانه رنگ خوراکی قرمز و سیاه ژله ای کره پودر شکر و وانیل رو با سرعت کم همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن. به ارامی شیر گرم رو اضافه کنید. وقتی شیر رو اضافه می کنید مایع از هم باز میشه .. اما به همزدن ادامه بدید .. دوباره به حالت اول بر میگرده. کمی سرعت همزن رو زیاد کنید .. به ارامی خامه ی زده شده رو اضافه کنید. برای چند دقیقه دیگه به همزدن ادامه بدید. تا صاف و یک دست بشه. آخرین ویرایش توسط Khaleh Mary در تاریخ 2012-02-22 انجام شده است |
|
|
| 13 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2012-02-22, 08:40 PM
|
#2 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,268 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: کیک کره ای با کرم لیمو
فكر كنم اگه به جاي پودرژلاتين از ژله ليمو استفاده كنم خيلي بهتر و قويتر ميشه مزش !
بدجور رفتم تو نخ كيك خامه اي ميخوام يه كيك فوق العاده خوشگل و فانتزي درست كنم .gif) ضمنا بنيامين جان يه سري به كيك استلا بزن من قبل پختمش به نظرت اگه كرم ليمويي اون رو جايگزين كنم چطور ميشه؟ |
|
|
|
| کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است : | Beauty (2014-04-05) |
|
2012-02-22, 09:57 PM
|
#3 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: کیک کره ای با کرم لیمو
من همین الان کرم وسطش رو درست کردم ..... ببینم چی میشه ..!
|
|
|
|
| 3 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
 |
| کلیدواژه |
| لیمو, کیک, کرم, کره, تست, عکس |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| چیز کیک لیمو | Khaleh Mary | انواع چیزکیک | 5 | 2014-05-15 02:30 AM |
| کیک شیفون لیمو | Benyamin | انواع کیک شیفون | 1 | 2012-07-14 07:54 AM |
| تارت لیمو | Benyamin | پای، تارت و تارتلت | 5 | 2011-10-15 06:02 PM |
| گوجه فرنگی شکم پُر با سالاد مرغ و لیمو | MaarMaar | سالادهای سرد و گرم | 0 | 2011-01-26 08:35 AM |
| لیمو عمانی و خواص آن | MaarMaar | تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی | 1 | 2011-01-09 01:59 PM |
|
|
Linear Mode
