گراتن کدو سبز

[Mahgol]

منم یه مدل من درآوردی بشامل رژیمی دارم......
3.25378 قاشق غذا خوری آرد رو با .267.4902 میلی لیتر شیر(اندازه های من از اندازه های ماهانی هم دقیق تره اونایی که ترازوشون انقدر دقیق نیست مثل خودم چشمی بریزن) و نمک و فلفل و آویشن میریزم تو مخلوط کن.....مخلوط همگنی که به دست میاد رو میذارم رو گاز و هم میزنم تا به غلظت دلخواه برسه.
واقعا این پودر آویشنش مست کننده است.

[sarina-kian]

هانا جون،شما تو این شلم شوربای ژاپن مشکلی واستون پیش نیومد؟ همه چی واقعا همینه که نشون داده میشه؟
میبخشین بی ربط پریدم اینجا...چن وقتیه دنبال هانا جونم تا این سوالو ازش بپرسم.واقعا نگران شده بودم.

[Hanasakura]

سارینا جون همه این شلم شورباها مال مناطق زلزله زده و سونامی زده س دیگه .واقعا حال و روزشون جالب نیست.من توکیو هستم و خوشبختانه گاه و بیگاه فقط زلزله ها اینجا می رسن و خدا رو شکر مشکلی نیست .
ممنون که به فکرم بودی

[rasa]

ارسالی توسط Mahani

هانا جون بشامل اگه نسبت آرد و کره رو درست بریزی گلوله نمیشه.
۴۵ تا ۵۰ گرم کره آب کن رو حرارت متوسط، بعد ۳ ق س آرد اضافه خوب هم بزن. تا رنگ آرد یه کم خیلی‌ خیلی‌ کم عوض بشه. بعد ۳۷۵ میلی‌ شیر هم دمای اتاق کم کم اضافه و مرتب هم بزن. کمی‌ شیر که اضافه میکنی‌ خوب هم بزن تا آرد یک دست بشه بعد یه کم دیگه شیر اضافه کن. یعنی‌ هر بار که به خوردش رفت اضافه کن شیر رو. میزان شیر رو میتونی‌ بیشتر از این بریزی، بسته به استفاده ش داره. بعد که شیر رو اضافه کردی تموم شد، حرارت رو خیلی‌ کم کن بذار خیلی‌ ریز یکی‌ دو جوش بزنه. از رو حرارت بردار بذار یه کم استراحت کنه بعد ۲۵ گرم پارمیزان توش رنده کن. اگه پنیر نداری به جاش نمک اضافه کن. و فلفل سیاه. اگه مجلسیه فلفل سفید اضافه کنی‌ خوشگلتر میشه. بزی غذا‌ها میتونی جوز هندی هم کمی‌ بریزی. ولی‌ من جوز هندی دوست ندارم اصلا. پنیر و فلفل سیاه بیشتر استفاده می‌کنم. یه جور بشامل هم هست که با خامه و شیره. اون خییلی خوشمزه تره ولی‌ کالریش خیلی‌ بالاست.

ماهانی جونم/میشه زحمت بکشی توضیح بدی سس بشامل در چه غذاهایی مصرف میشه؟ممنون میشم

[Mahani]

رسا جون من بیشتر تو لازانیا ازش استفاده می‌کنم. با پاستا‌ها و اسپاگتی‌ هم سرو میشه. بیشتر گراتن‌ها و گاها سوفله‌ها هم بشامل دارن توشون.