تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > گراتن، سوفله و پاناد

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-04-13, 03:10 PM   #1
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض گراتن کدو سبز

گراتن کدو سبز
این گراتن هم مثل بقیه گراتنها احتیاج به پنیر و سوس بشامل رقیق داره نه به زیادی و سفتی که لای لازانیا میریزند که البته من اصلان با بشامل میانه خوبی ندارم یعنی از حالت خمیری که لای خمیر لازانیا بیاد خوشم نمیاد
کدو قلمی ۲ عدد را حلقه حلقه میبریم و ۲ عدد سیب زمینی متوسط را حلقه حلقه میکنیم و میگذریم تقریبا ۵ دقیقه در آب نمک میپزه ( سیب زمینی را میپزیم چون کدو زود آماده میشه) میتوانید هم بروکلی لابلاش بریزیم ووا اینها را داخل ظرف مخصوص فر میریزیم و در ماهی تابه کوچک ۱ قاشق ارد را در کمی روغن سرخ میکنم یعنی بوی ارد از بین بره و بعد با نصف لیوان شیر رقیق میکنیم و به ان نمک و فلفل، کمی گرد سیر میریزیم و این مایه را روی کدو ها میریزیم و داخل فر میزاریم تا این مواد پخته شود و ۱۰ دقیقه آخر از پنیر رانده شده گودا یا چداریا موزارلای تازه روی ان میریزیم و داخل فر میزاریم تا پنیر ان طلایی شود و برای کنار غذا استفاده میکنیم یا به تنهایی برای یک وعده سبک مثل شام کاملا مناسب میباشد
مدت پخت حدودا نیم ساعت هست با درجه۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۰ فارنهایت
Attached Thumbnails
gera+.jpg   gera++.jpg  

__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
36 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
7fire (2014-12-09), aram (2011-04-13), bahare60 (2013-11-25), baran78 (2017-08-17), beheshteh (2011-04-13), Betty (2011-04-14), Chef-Sheri (2013-10-01), farzane (2011-08-09), Fatemeh1 (2011-04-14), haale (2011-04-13), Hanasakura (2011-04-13), jenifer (2011-04-13), Mahani (2011-04-13), Mahgol (2011-04-14), Mahshid (2012-05-28), marie (2014-02-06), masi (2011-04-13), melmel (2013-04-06), Narges (2011-04-14), negar55 (2011-04-14), papary (2011-05-22), sahel joon (2011-04-13), Samane (2011-04-13), Sarashpaz-Sepideh (2011-10-08), sarmineh (2011-04-13), simple (2011-04-13), فاطمه مهر (2014-05-10), نیوشا (2011-04-13), نیکی (2011-04-15), ناهید (2011-08-17), veronika (2012-11-28), yoohoo (2011-12-15), zomo. (2013-06-29), آلیس (2011-08-22), افسانه (2011-08-25), بادصبا (2011-04-25)
قدیمی 2011-04-13, 04:36 PM   #2
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,393 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گراتن کدو سبز

ماری جون دستت درد نکنه برای دستور

من با تفت دادن آرد و بعد اضافه کردن شیر بهش حسابی مشکل دارم.هر چی هم تلاش می کنم سریع هم بزنم باز گوله میشه.
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Betty (2011-04-14), Khaleh Mary (2011-04-13)
قدیمی 2011-04-13, 05:20 PM   #3
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گراتن کدو سبز

نقل قول:
ارسالی توسط hanasakura مشاهده موضوع

من با تفت دادن آرد و بعد اضافه کردن شیر بهش حسابی مشکل دارم.هر چی هم تلاش می کنم سریع هم بزنم باز گوله میشه.
ماری جون منم همین مشکلو دارم همیشه آردم گوله میشه
__________________





Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Khaleh Mary (2011-04-13)
قدیمی 2011-04-13, 06:05 PM   #4
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گراتن کدو سبز

نقل قول:
ارسالی توسط hanasakura مشاهده موضوع
ماری جون دستت درد نکنه برای دستور

من با تفت دادن آرد و بعد اضافه کردن شیر بهش حسابی مشکل دارم.هر چی هم تلاش می کنم سریع هم بزنم باز گوله میشه.
هانا جون بشامل اگه نسبت آرد و کره رو درست بریزی گلوله نمیشه.
۴۵ تا ۵۰ گرم کره آب کن رو حرارت متوسط، بعد ۳ ق س آرد اضافه خوب هم بزن. تا رنگ آرد یه کم خیلی‌ خیلی‌ کم عوض بشه. بعد ۳۷۵ میلی‌ شیر هم دمای اتاق کم کم اضافه و مرتب هم بزن. کمی‌ شیر که اضافه میکنی‌ خوب هم بزن تا آرد یک دست بشه بعد یه کم دیگه شیر اضافه کن. یعنی‌ هر بار که به خوردش رفت اضافه کن شیر رو. میزان شیر رو میتونی‌ بیشتر از این بریزی، بسته به استفاده ش داره. بعد که شیر رو اضافه کردی تموم شد، حرارت رو خیلی‌ کم کن بذار خیلی‌ ریز یکی‌ دو جوش بزنه. از رو حرارت بردار بذار یه کم استراحت کنه بعد ۲۵ گرم پارمیزان توش رنده کن. اگه پنیر نداری به جاش نمک اضافه کن. و فلفل سیاه. اگه مجلسیه فلفل سفید اضافه کنی‌ خوشگلتر میشه. بزی غذا‌ها میتونی جوز هندی هم کمی‌ بریزی. ولی‌ من جوز هندی دوست ندارم اصلا. پنیر و فلفل سیاه بیشتر استفاده می‌کنم. یه جور بشامل هم هست که با خامه و شیره. اون خییلی خوشمزه تره ولی‌ کالریش خیلی‌ بالاست.
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aram (2011-04-13), bahare60 (2013-11-25), beheshteh (2011-04-13), Fatemeh1 (2011-04-14), Hanasakura (2011-04-13), Khaleh Mary (2011-04-13), Mahgol (2011-04-14), Maneli (2012-02-27), marie (2014-02-06), Narges (2011-04-14), negar55 (2011-04-14), samagh (2015-07-03), Samane (2011-04-13), simple (2011-04-13), toktam (2011-04-13), نیکی (2011-04-15)
قدیمی 2011-04-13, 07:22 PM   #5
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,712 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: گراتن کدو سبز

منم مثل روش ماهان جوون سس بشامل رو درست ميكنم هميشه هم خوب ميشه نكته مهم صبور بودنهيعني اكر هم كلوله شد نترسي اروم همش بزني تا كلوله ها وا بشن ولي بارمسان جيز رو تا حالا تو سس بشامل استفاده نكرده بودم كه حالا حتما استفاده ميكنم ممنون ماهان جوون
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Marjan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
bahare60 (2013-11-25), Hanasakura (2011-04-14), Mahani (2011-04-14), marie (2014-02-06), Samane (2011-04-13)
پاسخ

کلیدواژه
کدو, گراتن, تره, حلقه, خدا, سبز


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
گراتن بروکلی با سیب زمینی Khaleh Mary گراتن، سوفله و پاناد 2 2019-10-22 11:16 AM
گراتن بادمجان simple گراتن، سوفله و پاناد 50 2016-05-28 08:49 AM
گراتن در لازانیا rasa پاستاها: اسپاگتی، ماکارونی، لازانیا، نودل و ... 1 2012-02-27 05:03 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:44 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد