شوید باقالی پلو با گوشت و مرغ و ماهي

[Soha]

مواد لازم
باقالی
برنج
شوید
نمک
اول از همه برنج رو خوب می شوریم و بامقداری نمک می ذاریم دو سه ساعتی خیس بخوره
شوید اگه تازه باشه بعد از پاک کردن وشستن خوردش می کنیم واگه خشک باشه فقط می شوریمشو یه ده دقیقه ای خیسش می کنیم
من خودم همیشه از باقالیهای فریزر شده استفاده می کنم و تمیزشون می کنم
برنج رو مثل برنجهای ساده درست می کنیم فقط من سه دقیقه قبل از اینکه برنجم رو بذارم تو سافی واب بکشم باقالیها وشویدها رو بهش اضافه می کنم تا با برنج دو سه جوش بخوره بعد برنجمون رو اب کش می کنیم ته قابلممون رو روغن می ذاریم وته دیگی که دوست داریم رو می چینیم تهش بعد هم برنجا رو می ذاریم توی قابلمه ووسطاش رو با سر قاشق سوراخ سوراخ می کنیم ودرشو می ذاریم تا برنجمون کاملا درست بشه بستگی به برنج داره که چقدر وقت می بره من معمولا برنجم رو ۱۵ دقیقه می ذارم در اخر هم دو قاشق روغن جامد یا حیوانی رو تو ماهیتابه اب می کنم ومی ریزم رو برنجام بعد از اینکه کشیدم تو دیس بابرنج زعفرونی تزیینش می کنم
(می بخشید من اصلا نمی تونم خوب توضیح بدم اگه جاییش بد نوشته شده بگید ویرایش کنم)

[Soha]

چون دیگه نتونستم ویرایش کنم بقیه رو همینجا می نویسم
خیلی ها باقالی پلو رو با ماهیچه سرو می کنن بعضی ها با مرغ بعضی ها با کوکوی گوشت وکلا هرکسی دوست داره با یه چیزی بخورتش ولی از همه شایعتر همون ماهیچه است که دستورش رو الان می ذارم
ماهیچه ها رو خوب می شوریم ومی ذاریم کنار تا خشک بشن پیاز زیاد رو به شکل خلال خور می کنیم وته قابلمه با دو سه تا سیر تفت میدیم بعد از اون هم ماهیچه ها رو بهشون اضافه می کنیم و ده دقیقه ای تفتشون میدیم روشون هم زردچوبه وفلفل و مگی می ذاریم برای خوش طعم شدنشون بعد از اینکه خوب تفتشون دادیم به مقداری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه اب می ریزیم ومی ذاریم روی حرارت ملایم دو تا سه ساعت بپزه
این دستورپخت منه اگه دوستای گلمون هم دستور دیگه ای داشته باشن ممنون میشم که اینجا بذارن

[Sepinood]

وااااااااااااااای من عاشق باقالی پلو ام

[Marjan]

بنظر من اكر مقدار كم دارجين لابلاي باقالي بلو بريزيد و توي خوراك ماهيجه هم يه جوب دارجين بزاريد محشر ميشه

[*SARA*]

غذای محبوب من باقالی پلومال همتونم عاااااالیهاینم باقالی پلوهای آرشیوی من.