 |
2011-01-02, 01:24 PM
|
#1 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,946 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
کیک برگه سفید
از این کیک علاوه بر مصرف کیکی! می تونین برای پایه بسیاری از دسر ها استفاده کنید.
مواد لازم: کره بدون نمک در دمای محیط = یک ونیم پیمانه آرد = 3 پیمانه بکینگ پودر= 2 قاشق چایخوری نمک = 1 قاشق چایخوری شکر= دو و یک چهارم پیمانه وانیل= نصف قاشق چایخوری شیر = 1 پیمانه سفیده تخم مرغ= 8 عدد طرز تهیه: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. آرد + بکینگ پودر + نمک را مخلوط کرده و کنار می گذاریم. کره + 2 پیمانه شکر را با همزن 3-4 دقیقه با دور تند می زنیم تا حالت پفی بگیرد. سرعت همزن را کم می کنیم. وانیل + مخلوط آرد و همین طور شیر را در 3 مرحله اضافه می کنیم. (به این ترتیب : آرد + شیر + آرد+ شیر + آرد+ شیر) تا حدی که همگن شوند هم می زنیم نه بیشتر! در یک ظرف تمیز 8 عدد سفیده تخم مرغ + یک چهارم پیمانه شکر باقی مانده را با همزن می زنیم تا سفت شده و از ظرف نریزد. تخم مرغ را هم در 3 مرحله به مایه قبلی اضافه می کنیم و آرام آرام هم می زنیم. مایه آماده را داخل قالب چرب شده(ابعاد حدودی قالب 30*40) می ریزیم و به مدت 35 دقیقه داخل فر می پزیم. منبع: Martha Stewart Baking Handbook
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...  
|
|
|
| 13 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
 |
| کلیدواژه |
| کیک, برگه, دسر, سفید |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| سوپ شیر - سوپ سفید | الهام | سوپ | 119 | 2017-06-17 07:13 PM |
| ماهی سفید | simple | انواع خوراک با ماهی، میگو و ... | 7 | 2014-09-09 04:50 PM |
| نان لوف سفید | Salva | نان های مدرن | 4 | 2012-10-05 09:47 PM |
|
|
Linear Mode
