پيراشكي مرغ و كلم بروكلي

[baran78]

پيراشكي مرغ و كلم بروكلي



مواد تشکیل دهنده:

يك برگ خمير هزار لا ( puff pastry )
يك عدد سینه مرغ بدون استخوان
مقداري پنیر پيتزا (ترجيحا پنير چدار)
نیمی از کلم بروکلی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو
1 حبه سیر
نمک و فلفل سیاه
1 تخم مرغ
دانه کنجد




طرز تهيه:

مرغ و كلم بروكلي را شسته و سير را ريز كنيد.



رنده پوست ليمو را آماده كنيد.



مرغ را به قطعات كوچك تقسيم كرده و در كاسه اي ريخته و سپس رنده پوست ليمو ، آبليمو ، سير ، روغن زيتون ، نمك و فلفل را به آن اضافه نماييد. بگذاريد حداقل 20 دقيقه بماند..



كلم بروكلي را خرد كرده و در آب و نمك جوش آمده حدود 5 دقيقه بگذاريد بجوشد.سپس آنها را آبكش كرده و روي دستمال تميزي بگذاريد تا آب اضافي آن جذب بشود..



توي تابه اي كمي روغن ريخته و مرغ ها را اضافه كرده و تفت دهيد تا مرغ ها طلايي رنگ شوند..

فر را با حرارت 200 درجه گرم كنيد..

يك ورق puff pastry (خمير هزارلا يا خمير ورقه اي) را پهن كنيد.. مرغ و كلم بروكلي را در مركز خمير قرار داده و روي آن رنده پنير چدار بريزيد..مطابق تصوير

سپس با يك چاقوي تيز مطابق تصوير برشهايي با فاصله دو و نيم سانت از هم در خمير ايجاد كنيد.. و مطابق تصوير خمير را ببنديد.. در آخر روي آن برس تخم مرغ كشيده و در صورت دلخواه دانه كنجد بپاشيد..



خمير را بمدت حدود يك ربع در فر گرم شده قرار دهيد تا زماني كه روي خمير طلايي شود.



منبع: Handimania