بيسكوئيت ساده (دستور خانم طورسيان)

[marie]

خوش بحالتون که آیسینگاتون خوب میشه
مال من روی بیسکوئیت اصلا صاف نمیشه

[Sakineh]

ارسالی توسط Adeleh

دستور عينا نقل قول خانم طورسيان ميباشد.
"دستور خوش قلق من برای بیسکوئیت ساده که بتوان آنرا با هر قالبی آماده کرد :
آرد قنادی 350 گرم - کره یا مارگارین منجمد 150 گرم - پودرقند 100 گرم - تخم مرغ معمولی 60 گرمی یک عدد و مقدار کمی نمک و وانیل .

طرز تهیه : آرد ، پودرقند ، نمک و مارگارین را درون ظرف غذاساز ریخته ، دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان در آیند . سپس تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده ، دوباره هم بزنید . مواد را درون کاسه ریخته و با مقدار کمی ورز دادن خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید . اگر وقت داشتید ، خمیر را یک ربع ساعت در یخچال بگذارید ، اگر نه همان لحظه خمیر را مابین دو قطعه نایلون به ضخامت سه میلیمتر پهن کرده ، قالب بزنید .
برش های خمیر را به کمک خود قالب برداشته و روی سینی فر چرب نشده چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند .

وقتی خنک شدند اگر لازم بود آنها را تزیین کنید ، از کرم رویال رنگ شده استفاده نمائید .

اگر خواستید می توانید این بیسکوئیت را با طعم زنجبیل ، زنیان ، بادام یا هر اسانس دیگر و یا کاکائویی تهیه نمائید."

سلام درجه فر چند بايد باشه ميشه از آرد معمولى. استفاده کنيم

[Tara8930]

سكينه جان دماش 175 هستش و ارد قنادي استفاده كن

[Pari65]

تارا جونم چرا آیسینگ بعضی وقتها روش بعد خشک شدن حباب های ریز مزنه ؟؟؟

[Rana.Y]

ارسالی توسط Pari65

تارا جونم چرا آیسینگ بعضی وقتها روش بعد خشک شدن حباب های ریز مزنه ؟؟؟

با اجازه تاراجون منم تجربه خودمو بگم
وقتی ایسینگ خیلی زیاد زده بشه و پر از هوا بشه. دوم اینکه باید آروم روی سطح کار کوبیده بشه تا پهن بشه و حباب های هوا خالی بشن. اینو از صالحه عزیز یاد گرفتم.