تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های کره ای

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2010-12-20, 12:32 PM   #1
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک کره ای با کرم لیمو

خب از اونجایی که قراره اینجا کار حرفه ای انجام بدیم .. در نتیجه از دستورهایی استفاده میکنیم که تو هیچ سایت فارسی یافت نشه .. ! می خواهییم بترکونیم. اگر سوالی بود حتما بپرسید.




کیک کره ای با کرم لیمو


این کیک تست نشده . ! اما اونطور که نویسنده می گفت قابل اطمینانه و برای مدتی زیادی هستش که از این دستور استفاده میکنن

مواد لازم :

تخم مرغ --------- ۵ عدد
کره ---------------- 1 1/2 پیمانه. (1 پیمانه کره دقیقا 225 گرمه)
شکر --------------- 2 1/4 پیمانه (از شکر اسیاب شده استفاده کنید)
وانیل -------------- 1 ق چ خ
آرد ----------------- 3 پیمانه
بیکینگ پودر ------------- 1 ق چ
نمک ------------------ 1/4 ق چ خ
شیر ------------------- 1 پیمانه

با 175 درجه فر رو گرم میکنیم. دو تا قالب 20 یا 23 سانتی رو چرب میکنیم و ارد میپاشیم. و کنار میزاریم.
کره و شکر رو با هم میزنیم تا کرم رنگ و پفکی بشه. کم کم تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم . هر بار یک تخم مرغ. و در اخر وانیل رو اضافه میکنیم.
آرد نمک و بیکینگ پودر رو با هم الک میکنیم. متناوبا آرد و شیر رو اضافه میکنیم. توی قالب بریزید و برای 40 دقیقه در فر قرار بدید. بزارید کاملا خنک بشه. (خب لازم بذکر نیست که بعد از خنک شدن هر کیک رو باید به دو قسمت تقسیم کرد ... توی عکس مشخصه)

کرم لیمو

مواد لازم :
پودر ژلاتین --------- 1 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری آب
آب لیموی تازه ------------ 3/4 پیمانه
پوست یک عدد لیمو (باید رنده ی ریز باشه)
تخم مرغ ------------ 4 عدد
پودر شکر ------------- 1 3/4 پیمانه
کره -------------- 1/2 پیمانه (بصورت مکعب های کوچک خرد شود)

توی یک ظرف کوچیک پودر ژلاتین رو آب بپاشید. و بزارید کنار.
آب لیمو پوست لیمو تخم مرغ شکر و کرده رو توی یک ظرف کمی مخلوط کنید. و روی حرارت ملایم قرار بدید .. مدام هم بزنید تا به جایی برسه که ریزجوش بزنه. از روی حرارت بردارید و ژلاتین رو بهش اضافه کنید هم بزنید تا ژلاتیل حل بشه. قبل از استفاده چند ساعتی در یخچال قرار بدید.

روکش کره ای هایبرید !!!

کره --------- 1 پیمانه (نرم شده)
پودر شکر ------------ 2 پیمانه
وانیل ---------------------- 2 ق چ خ
شیر گرم ------------ 1/2 پیمانه
خامه ی زده شده سرد ------------- 1/4 پیمانه
رنگ خوراکی قرمز و سیاه ژله ای

کره پودر شکر و وانیل رو با سرعت کم همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن. به ارامی شیر گرم رو اضافه کنید.
وقتی شیر رو اضافه می کنید مایع از هم باز میشه .. اما به همزدن ادامه بدید .. دوباره به حالت اول بر میگرده.
کمی سرعت همزن رو زیاد کنید .. به ارامی خامه ی زده شده رو اضافه کنید. برای چند دقیقه دیگه به همزدن ادامه بدید. تا صاف و یک دست بشه.
Attached Thumbnails
2991318054_f303e3b24b.jpg   2991316196_2b1fbb8b99.jpg  

2990469809_d4ecbfeb9a.jpg   2990449073_cfa84341e5.jpg  


آخرین ویرایش توسط Khaleh Mary در تاریخ 2012-02-22 انجام شده است
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-09), *عاطفه* (2011-06-14), Afrodit (2011-03-03), ღ.ترنم.ღ (2012-02-22), gole roz (2015-03-25), Hanichef (2012-02-29), Honey (2012-02-22), Maneli (2012-02-02), maral juju (2013-09-20), SarahGol (2012-02-01), فروغ تفرشی (2012-02-25), یواشکی (2013-12-14), عسل شمس (2013-12-05)
قدیمی 2012-02-22, 08:40 PM   #2
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,268 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک کره ای با کرم لیمو

فكر كنم اگه به جاي پودرژلاتين از ژله ليمو استفاده كنم خيلي بهتر و قويتر ميشه مزش !
بدجور رفتم تو نخ كيك خامه اي ميخوام يه كيك فوق العاده خوشگل و فانتزي درست كنم
ضمنا بنيامين جان يه سري به كيك استلا بزن من قبل پختمش به نظرت اگه كرم ليمويي اون رو جايگزين كنم چطور ميشه؟
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Beauty (2014-04-05)
قدیمی 2012-02-22, 09:57 PM   #3
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک کره ای با کرم لیمو

من همین الان کرم وسطش رو درست کردم ..... ببینم چی میشه ..!
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-02-22), Beauty (2014-04-05), _parisa.sh (2016-08-29)
پاسخ

کلیدواژه
لیمو, کیک, کرم, کره, تست, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
چیز کیک لیمو Khaleh Mary انواع چیزکیک 5 2014-05-15 02:30 AM
کیک شیفون لیمو Benyamin انواع کیک شیفون 1 2012-07-14 07:54 AM
تارت لیمو Benyamin پای، تارت و تارتلت 5 2011-10-15 06:02 PM
گوجه فرنگی شکم ‌پُر با سالاد مرغ و لیمو MaarMaar سالادهای سرد و گرم 0 2011-01-26 08:35 AM
لیمو عمانی و خواص آن MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2011-01-09 01:59 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:14 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد