 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک دستور تهیه و نحوه استفاده از انواع خمیر و کرم برای تزئین کیک |
 |
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2014-05-29, 11:41 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
  |
کرم کره ای سویسی مخصوص تزیین کیک
آیسینگ مارشمالو عادله جون من رو یاد یه کرم کره ای انداخت که در خیلی از سایتها دیده بودم ازش برای کیک و روکش آن استفاده میکنند.دیروز این کرم رو درست کردم و چند تا خاصیت خوب داره که با شما عزیزان در میون میذارم شاید دوست داشته باشید که امتحانش کنید.
اولا مثل خامه در هوای گرم تابستون زود شل نمیشه.دوم اینکه قابلیت نگهداریش زیاده...2 هفته در یخچال و یا 2 ماه در فریزر.سوم اینکه با هر طعمی بخواهید میتونید درست کنید (شکلات..قهوه و وانیل و ..).چهارم و مهمتر از همه از سفیده های اضافی باقی مونده میتونید استفاده کنید. مواد لازم: 3 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ (1/2 پیمانه) 2/3 پیمانه شکر 1و 1/2 پیمانه کره به دمای محیط اما نه خیلی شل کمی وانیل سفیده های تخم مرغ و شکر را به روش بن ماری گرم کنید تا دانه های شکر کاملا حل شود.نکته: اگر دما سنج در منزل داریدچک کنید که دمای سفیده ها به 140 درجه فارنهایت برسه در این حالت سفیده خام نمیمونه و نگران خام بودنش نباشید.مرتب هم بزنید تا سفیده ها روی بخار آب نپزد. از روی حرارت برداشته با همزن بزنید تا سفیده ها کاملا سفید و براق شوند(قله ای شدن). کره را به قطعات کوچک تقسیم کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید.اول مواد شل میشه ولی به همزدن ادامه بدین تا کرم سفت درست بشه.در آخر کمی وانیل و اگر میخواهید رنگ کنید رنگ دلخواه رو اضافه کنید. برای مدل نسکافه ای کمی نسکافه رو در آب جوش حل کنید و آخر به موادتون اضافه کنید. این دو مدل ساده و صورتی این کرم که برای تزیین انواع کیک و کاپ کیک و.. کاربرد داره. |
|
|
| 41 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2014-05-31), .susan. (2014-05-30), 890143629 (2014-08-18), Adeleh (2014-06-02), asayesh (2015-10-26), baran78 (2014-05-30), Beauty (2015-10-26), Belfi (2014-06-07), fahime (2014-05-30), gisoo2 (2014-06-07), hasty7 (2014-06-10), mah taban (2014-12-07), mahnazs (2015-05-10), mari (2014-11-17), marie (2014-05-30), maryama (2014-08-19), Nika61 (2014-06-07), Niyaz Chef (2014-05-30), Pari65 (2014-05-30), Roya-e-Bahar (2014-05-30), SAHAR NAAZ (2014-05-30), Sakineh (2014-05-30), samagh (2015-05-29), sara.vp77 (2014-06-09), setayesh66 (2014-05-31), shakiba1974 (2014-06-14), Simin1 (2014-06-07), somi joon (2014-05-29), Sorhe (2014-05-30), spring daughter (2014-05-30), Tasha (2014-06-07), مهندس (2014-05-30), مهرانه (2014-05-30), مامان مریم وآرمان (2015-05-14), مامان عاشق (2014-05-31), محدثه جون (2014-05-30), کرشمه (2014-05-30), zahori (2014-05-30), الهام 62 (2014-06-07), بوژنه (2014-08-17), حمیده25 (2014-05-30) |
|
2014-05-30, 02:08 PM
|
#2 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Oct 2013
موقعیت: خونه خودم
ارسالها: 740
تشکر کرده : 3,781
تشکر شده 7,987 بار در 827 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: کرم کره ای سویسی مخصوص تزیین کیک
هما جون وقتی گذاشتیم توی فریزر بعد دوباره فرم دادن میخواد یا نه؟ و یکی هم اینکه به نظر شما طعم خامه بهتره یا این کرم و بعد از اضافه کردن نسکافه باز هم میزنیم با نه چون همراه ابه شلش نمیکنه و اندازه کره به گرم چقدر میشه؟ ببخشید هما جون زیاد سوال پرسیدم
|
|
|
|
|
2014-05-30, 08:06 PM
|
#3 | |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
|
پاسخ: کرم کره ای سویسی مخصوص تزیین کیک
نقل قول:
راستش رو بخوای هنوز ذائقه ما شاید با کرمهای کره ای جور درنیاد...درسته که خامه خیلی خوشمزه تره اما این کرم هم طعم خوبی داره مخصوصا با اسانش وانیل و یا نسکافه.پیشنهاد من اینه که برای امتحان روی کیک رو با اون تزیین کنید و لای کیک خامه بزنید.اگر از طعمش خوشتون اومد تمام کیک رو میتونید باهاش پوشش بدین. اگر خواستین طعمدارش کنید به این صورت که: برای نسکافه یک قاشق نسکافه به همراه یک قاشق آب جوش حل کنید و به کرم در مرحله آخر اضافه کنید.آب زیادتر نریزید که شل نشه. برای شکلاتی: 1/2 پیمانه شکلات ذوب شده رو وقتی کاملا خنک شد در مرحله آخر اضافه کنید و با همزن هم بزنید.اگر سکلات گرم باشه کره رو ذوب میکنه. برای من کره اش به گرم حدود 200 گرم شد ..چون کم کم اضافه کردم و وقتی سفت شد بقیه اش رو نریختم .ولی دستوری که ترجمه کردم میگه 1 و 1/2 پیمانه .به نظر من همون 200 کافی بود چون کرم کاملا سفت شد. خواهش میکنم عزیزم هر سوالی بود اگر بدونم با کمال میل پاسخ میدم 
|
|
|
|
|
| 11 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2014-06-07, 04:33 PM
|
#4 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
|
پاسخ: کرم کره ای سویسی مخصوص تزیین کیک
گلهای این کیک رو با این کرم تزیین کردم.
|
|
|
|
| 22 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2014-06-08), baran78 (2014-06-07), Beauty (2015-10-26), Belfi (2014-06-07), hasty7 (2014-06-10), mah taban (2014-12-07), Mahboubehbanoo (2014-08-17), mahnazs (2015-05-10), Nika61 (2014-06-07), Pari65 (2014-06-07), samagh (2015-05-29), Sepnta (2014-06-07), shakiba1974 (2014-06-14), Simin1 (2014-06-07), somi joon (2014-06-07), Tasha (2014-06-07), لاریسا (2014-12-19), مهندس (2014-06-08), مهرانه (2014-06-07), مامان مریم وآرمان (2015-05-14), محدثه جون (2014-06-08), الهام 62 (2014-06-07) |
|
2014-08-17, 10:05 PM
|
#5 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: استان گلستان
ارسالها: 651
تشکر کرده : 10,289
تشکر شده 7,575 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: کرم کره ای سویسی مخصوص تزیین کیک
هما جان با این کرم میشه برای وسط کیک و پوشش بدنه کیک استفاده کرد؟
.gif)
__________________
اگر هدفي براي زندگي ، دلي براي دوست داشتن و خدايي براي پرستش داري خوشبختي |
|
|
|
| کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است : | mahnazs (2015-01-18) |
|
| کلیدواژه |
| مخصوص, کیک, کرم, کره, تزیین, سویسی |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| تزیین لیوان نوشیدنی | Marjan | سفـره آرایی و تزئینات خوراکی ها | 25 | 2014-04-08 11:01 AM |
| شیرینی مخصوص نو عید یا عید اول | مهرانه | شیرینی های خشک سنتی | 0 | 2014-03-22 12:50 PM |
| تجربه های شیرین :: آموزش تزیین کیک با ژله نوشتاری (piping gel ):: | مهرانه | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 3 | 2014-02-12 09:43 AM |
| تزیین کیک به شکل دایناسور | Amitida | تزیینات کیک حجمی | 4 | 2013-12-24 02:10 PM |
| تجربه های شیرین :: تزیین کیک خامه ای در سه مدل :: | Rana.Y | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 11 | 2013-09-22 04:31 PM |
|
|
Linear Mode
