طرز تهیه ژله بریلو یا ژله نرم

[حمیده25]

مواد لازم
اب 1 لیتر

شکر 300 یا 250 گرم فرقی نمیکنه فقط شیرینیش کم یا زیاد میشه

پودر اگار اگار 12 گرم

جوهر لیمو 1 ق چای خوری

اسانس و رنگ مورد نظر به میزان لازم



خوب ااین که میبینین پودر اگار اگاره.درست کردن این نوع ژله کاری نداره تمام موادو بریزین داخل ظرف همش بزنین تا شکر و مواد دیگه با هم مخلوط بشن



بعد بزارین روی گاز روی شعله متوسط نه زیاد باشه نه خیلی کم.خوب میبین یه لایه سفید رو اب رو پوشونده این اگار اگاره که سریع مخلوط نمیشه و طول میکشه.باید مدام همش بزنین تا کاملا مخلوط شه.


خوب وقتی جوش اومد از زمان به جوش اومدن 10 دقیقه بزارین بجوشه.بعد 10 دقیقه خاموشش کنین .همش بزنین موقع جوشیدن ولی مداوم لازم نیست


اینم وقتی که سرد شد تو دمای محیط.میبین لخته لخته شده لخته هاش بزرگه با چنگال یا قاشق خوب بزنین اگه دیدین لخته ها از بین نمیره از یه صافی مثل صافی چای یا الک ردش کنین.من چون این گرم رو به پیمانه زدم فکر میکنم دقیق نبوده که این مدلی شده.ولی در کل عالیه.بعد سرد شدن میتونین اسانس یا رنگ اضافه کنین.بدون اسانس هم خوبه طعمش.این ژله رو وقتی درست کردین یه شب بزارین تو یخچال بعدش میتونین استفاده کنین ماندگاریش هم 6 ماه [/SIZE]

این ژله برای نقاشی روی کیک برای کاور کردن روی کیک برای تزیینات برای مرطوب و براق نگه داشتن میوه ها استفاده میشه
راستی این دستور یه بار ازتلویزیون پخش شد من متاسفانه اماده شدشو دیدم.کلی تو نت گشتم اخر پیداش نکردم.فقط دستورشو داشتم.خواهر درستش کرد ولی نمیدونست چقدر باید روی گاز باشه واسه همون زله تبدل شد به شیره.من بلخره فیلمشو پیدا کردم و بلخره موفق شدم ژله رو درست کنم.این ژله داخل یخچال نمیبنده یعنی به همون حالت میمونه.ولی نمیدونم چرا یه خورده اب انداخت خیلی کم.البته بعد از اینکه از صافی رد کردم.شاید مقدار زمان روی گاز باید بیشتر باشه مثلا 15 دقیقه.اینم بگم من 1/4 موادو درست کردم.من کیک باب اسفجیمو با همین ژله درستیدم
امتحان کنینو تجربه هاتونو در اختیار ما هم بزارین

دستور از خانوم گلاور

[مهرانه]

ارسالی توسط golabat

میشه یه راهنمایی کنین من به فروشنده گفتم پودر اگار اگار بده به جای اون پودر ثعلب داده یعنی میشه تو این دستور به جای اگار اگار از ثعلب استفاده کرد؟یعنی یه کاربرد دارن؟

دوست من این دو مواد کارایی جداگانه ای دارن و نمیشه بجای همدیگه استفاده بشن حتما از پودر اگار آگار استفاده کنید .

[baran78]

دوستان گلم طرز تهيه بريلوي شكلاتي چطوريه؟؟مثل بريلويي كه خانم جنت دوست روي خامه اين كيك بكار بردن؟

[Nika61]

ارسالی توسط باران78

دوستان گلم طرز تهيه بريلوي شكلاتي چطوريه؟؟مثل بريلويي كه خانم جنت دوست روي خامه اين كيك بكار بردن؟

فایل پیوست 269781

باران جونم بریلو شکلاتی به صورت آماده توی بازار هست ولی یه بار به نظرم آقای عمرانی گفتم میشه کمی پودر کاکائو رو توی روغن حل کرد بعد به بریلو ساده اضافه کرد
ولی به نظر من آماده اش هم راحتتره هم بهتر

[13899]

نتیجه وب گردی شد این بریلو خوشمزه

آب سرد یک چهارم پیمانه
شکر یک سوم پیمانه
آبلیمو تازه یک چهارم پیمانه
نشاسته ذرت 1 قاشق غذا خوری
ابتدا شکر و نشاسته ذرت را با مخلوط کن هم زدم بعد ریختم داخل ظرفی و آبلیمو و آب را اضافه کردم وخوب با قاشق هم زدم و بعد گذاشتم رو حرارت کم و مدام هم زدم تا به غلظت دلخواه برسه
همسرم ازش تست کرد تنها ایرادی که گرفت گفت آبلیمو رو کمتر بریز و الا در کل خیلی خوشش آمد گفت دیگه از بیرون برات نمیگیرم خودت درست کن
در ضمن من مقدار آبلیمو رو کمتر ریخته بودم /اسانس نداشتم کمی پودر شربت انبه ریختم خیلی خوش طعم شد