تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > فوت کوزه گری آشپزی ایرانی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-03-11, 11:34 AM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,254 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

important شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)

شايد براي شما هم پيش اومده باشه كه با جوشوندن اب و شكر شربتتون يه رنگ مات مانندي داشته باشه اين روش بهتون كمك ميكنه شربت شفافي داشته باشين
حتما لازم نيشت از شكر براي تهيه شربت استفاده كنيد من هروقت قند خرد كنم از خرده ريزه هاي قندها و اون پودرهايي كه در حين شكستنش به وجود مياد و خيلي هم زياد ميشه شربت درست ميكنم و بعد از شفاف كردن تو شيشه ميريزم و ميذارم يخچال و يا بيرون از يخچال براي تهيه مربا ،شربتهاي سنتي ايراني ،شيرينيهاي شربتي ،خاگينه و .... استفاده ميكنم . صرفه جويي دروقت هم هست

اين شربت را هم با اب كردن خرده ريزه قندها بدست اوردم ديگه خودتون حساب كنيد 15 كيلو قند خرد شده ممكنه چقدر خرده ريزه داشته باشه
قندهايي كه پودر شدند رو (يا شكر) داخل قابلمه اي نسبته بزرگي ميريزم و اب ميريزم به قدري كه روي انها پوشونده بشه و اجازه ميدم خوب بجوشه در حين جوشيدن يك عالمه چرك و مو و اشغال مياد بالا


بازم اجازه ميدم بجوشه تا مقداري از اب تبخير بشه و تقريبا به قوام برسه بعد يك عدد سفيده تخم مرغ رو توي شربت جوشان ميندازم ميبينيد سريعا جمع ميشه و ميپزه ،اين سفيده هرچي كه ناخالصي تو شيره باشه رو جمع ميكنه و ضمنا باعث براق شدنش هم ميشه
اجازه ميديم بازم بجوشه بعد اون كف رو از روش جمع ميكنيم و براي احتياط بيشتر يكبار از صافي رد ميكنيم و نگهداري ميكنيم .
Attached Thumbnails
DSC07223.jpg   DSC07224.jpg  

DSC07225.jpg   DSC07226.jpg  

DSC07227.jpg   DSC07228.jpg  

DSC07230.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
1956 (2014-03-11), aram (2014-04-16), Belfi (2014-03-11), derakhshan20 (2014-07-22), fargol (2014-03-11), farzane_59 (2014-04-06), gisoo2 (2014-04-16), hami-tarane (2015-02-04), Hanichef (2014-03-12), hasti57 (2014-04-06), Mahshid (2014-04-16), mamane Arta (2014-03-11), maryamiii (2014-09-12), marzi.kh (2014-03-11), miaayad-hoda (2014-03-11), parvane (2014-03-14), roya* (2015-06-01), saharj00n (2014-03-18), Sakineh (2014-03-11), samagh (2015-02-06), Shahrivar (2014-03-13), Simin1 (2014-03-11), Soli (2014-03-17), فاطمه مهر (2014-04-11), مهرانه (2014-03-11), مامان <باران> (2015-06-01), متینه (2014-03-13), گلوریا (2014-09-20), yaldae (2014-03-15), zahra_a (2014-03-12), zariattari (2014-03-11), آفتاب بانو (2014-04-30), باران بهاري (2014-03-12), بتسابه (2014-09-15), رها62 (2014-09-19), زهره87 (2014-04-16), سوسن جون (2015-07-02), سارا. (2014-04-17), شبهای تهران (2014-03-11)
قدیمی 2014-04-16, 02:11 PM   #2
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,254 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)

نقل قول:
ارسالی توسط فاطمه مهر مشاهده موضوع
سپیده جون این سفیده بوی زهم نمیده بهش

فاطمه جان نه بوی زهم نمیده بهش ،ولی برای احتیاط بیشتر میتونید بعداز اینکه از روی اجاق برداشتین یکم توش وانیل بزنید و یا مقداری رو بردارید و زعفرانی کنید برای خاگینه ها و شیرینیهایی مثل زولبیا بامیه و گوش فیل کارایی داره ، اون بخش وانیلی رو هم میتونید برا مرباها و یا هرچیز دیگه ای با خیال راحت استفاده کنید
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aram (2014-04-16), derakhshan20 (2014-07-22), Mahshid (2014-04-16), saharj00n (2014-04-19), فاطمه مهر (2014-04-16), مامان <باران> (2015-06-01), بتسابه (2014-09-15), زهره87 (2014-04-16)
قدیمی 2014-04-16, 04:31 PM   #3
زهره87
کاربر فعال
 
آواتار زهره87
 
تاریخ عضویت: Jan 2014
ارسالها: 527
تشکر کرده : 3,227
تشکر شده 5,327 بار در 570 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond reputeزهره87 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)

خب من يه سوال داشتم اين شربت رو تا جند وقت ميشه استفاده كرد ينى ميشه برا طولانى مدت ازش استفاده كنيم ؟اكه اره دقيقا كجا بزاريم ؟يخجال ؟فريزر؟
زهره87 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Sarashpaz-Sepideh (2014-04-17)
قدیمی 2014-04-16, 10:40 PM   #4
فاطمه مهر
کاربر نیمه فعال
 
آواتار فاطمه مهر
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 214
تشکر کرده : 6,583
تشکر شده 1,256 بار در 225 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
فاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud ofفاطمه مهر has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)

این شربت روعین دستوردرست کردم ممنونم ازسپیده جون.یه سوال میشه برا اب پرتقال واب لیمو وانواع نوشیدنی های دیگه استفاده کرد؟اخه من برا پخت شرینی نمیخام فقط برا نوشیدنی ها
فاطمه مهر آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Sarashpaz-Sepideh (2014-04-17)
قدیمی 2014-04-17, 09:44 AM   #5
maryama
کاربر فعال
 
آواتار maryama
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 595
تشکر کرده : 3,526
تشکر شده 3,761 بار در 727 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
maryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شفاف كردن شربت (شيره /اب و شكر)

با اجازه سپیده حون منهم از این روش استفاده میکنم هیچ بوی زحم نداره من همون موقع که میخوام مربا درست کنم اینکار رو انجام میدم.
maryama آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
or اب, كردن, شفاف, شكر, شيره, شربت


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 16 (0 عضو و 16 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
بامیه Khaleh Mary شیرینی های سنتی و کلوچه ها 111 2019-09-17 02:31 PM
چگونه جوهر خودکار را از مبلمان چرمی از بین ببریم؟ berg نکات ریز خانه داری 5 2017-04-18 04:07 PM
شربت سكنجبين Sardooneh شربت، عصاره و آبمیوه 21 2015-07-13 05:53 PM
شربت بیدمشک تندیس شربت، عصاره و آبمیوه 1 2012-07-01 09:56 AM
روش مفید برای آشتی كردن تندیس دانستنی های روانشناسی 0 2012-06-24 01:28 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:06 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد