تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > خمیر ها

خمیر ها

خمیرهای سنتی، شور و شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-06-30, 06:25 PM   #1
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 خمير پيتزا دقيقه - تابه اي

خوب بعد از خمیر فوری با کمترین استراحت میریم یک خمير پیتزا فوق فوری رو یاد بگیرم یک پیتزا فوق سریع و فوق خوشمزه بنام پیتزا دقیقه این پیتزا جون میده برای کسانی که از خمیر پیتزا درست کردن میترسن یا وقت خمیر گرفتن ندارن و همیشه از درست کردن پیتزا تو خونه گریزانند علت نام گرفتن این پیتزا به دقیقه بخاطر اینه که در دقیقه ای پیتزا اماده میشه .

خوب این پیتزا خمیری داره مثل خمیر کیکهاتون البته خیلی ساده تر از اینکه فکر کنید بدون خمیر مایه و مواد پیتزا دلخواه خودتون .

مهم تر از همه این پیتزا هم روی شعله گاز پخته میشه هم داخل فر اینم برای دوستانی که تمایل داشتن پیتزایی داشته باشن که روی شعله گاز تهیه میشه و مختص دوستانی که فر ندارن .

*** این مقدار مواد مايه خمير برای یک قالب یا ماهیتابه 23 سانتی متناسبه .


خمير پيتزا دقيقه - تابه اي
مواد لازم :

********************

ماست : 4 قاشق سوپخوری

سس مایونز : 4 قاشق سوپخوری

تخم مرغ : 2 عدد

آرد : 90 گرم یا 9 قاشق سوپخوری

نمک : دو پنسه


طرز تهیه :

*********************



تخم مرغ و سس مایونز و ماست و نمک را خوب با همزن دستی زده تا یکدست شود تقریبا دو تا سه دقیقه با همزن دستی مواد رو بزنید . آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی خوب آرد را مخلوط مواد کنید تا صاف و یکدست شود .

قالب مخصوص پیتزا یا ماهیتابه به اندازه 23 سانت را کمی چرب و آرد پاشی کنید یا با روغن جدا کننده دست ساز قالب را چرب کرده و خمیر آماده را در قالب ریخته و صاف کنید .

مواد پیتزا رو بدلخواه روی خمیر ریخته ( من از ژامبون و سوسیس و پیاز داغ و آویشن و قارچ و فلف دلمه ای استفاده کردم ) روی مواد را پنیر پیتزا ریخته و قالب را روی شعله گاز خیلی ملایم گذاشته تقریبا به مدت 20 دقیقه . دقت کنید کناره خمیر رو امتحان کنید تا پخته باشد .
براي ديدن مراحل كار به اين لينك پيتزا دقيقه مراجعه شود در حقيقت اصل اين پيتزا خمير اونه و مي تونيد از هر مدل پيتزايي كه دوست داريد با اين خمير در دقيقه اي پيتزاي دلخواهتون رو داشته باشيد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	untitled.jpg
بازدید:	1
اندازه:	53.6 کیلوبایت
شناسه:	143493 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	14.jpg
بازدید:	0
اندازه:	56.1 کیلوبایت
شناسه:	143494 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	15.jpg
بازدید:	2
اندازه:	46.9 کیلوبایت
شناسه:	143495 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	16.jpg
بازدید:	1
اندازه:	48.2 کیلوبایت
شناسه:	143496 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	17.jpg
بازدید:	0
اندازه:	31.9 کیلوبایت
شناسه:	143497 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	18.jpg
بازدید:	2
اندازه:	31.5 کیلوبایت
شناسه:	143498
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2013-07-08), baran78 (2013-06-30), Beauty (2014-04-12), Hanichef (2014-01-26), mamaneasal (2013-07-01), maryam joon19 (2014-03-07), marzi.kh (2014-04-12), Miriam (2013-06-30), Nahid59 (2013-07-30), Rana.Y (2013-06-30), Royaash (2014-01-25), Sarashpaz-Sepideh (2014-07-04), Simin1 (2013-06-30), solmaz55 (2013-08-27), مامان <باران> (2014-01-25), مامان زهرا و حسین (2014-01-25), zariattari (2013-06-30), آفتاب بانو (2014-07-05), الهام 62 (2014-07-05), بوژنه (2014-07-06), زمردي (2014-07-04), زهره87 (2014-07-05), سیندرلا22 (2013-07-01)
قدیمی 2014-01-25, 10:39 AM   #2
fati.n
کاربر نیمه فعال
 
آواتار fati.n
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: اصفهان
ارسالها: 111
تشکر کرده : 189
تشکر شده 1,979 بار در 118 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
fati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant futurefati.n has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: خمير پيتزا دقيقه - تابه اي

سلام مهرانه جون اينم از پيتزا تابه اي من كه پختم. ظاهر خوبي داره ولي طعمش خيلي بده. فوق العاده بوي تخم مرغ مي ده و تقريباً مزه خاگينه. من كه درست كردم غذاي مرغها شد.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC01451.jpg
بازدید:	3
اندازه:	40.4 کیلوبایت
شناسه:	200849
fati.n آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی fati.n عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-04-12), Hanichef (2014-01-26), marzi.kh (2014-04-12), مهرانه (2014-01-25), مامان <باران> (2014-04-12), مامان زهرا و حسین (2014-01-25), آفتاب بانو (2014-07-05), زهره87 (2014-07-05)
قدیمی 2014-01-25, 05:45 PM   #3
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خمير پيتزا دقيقه - تابه اي

نقل قول:
ارسالی توسط fati.n مشاهده موضوع
سلام مهرانه جون اينم از پيتزا تابه اي من كه پختم. ظاهر خوبي داره ولي طعمش خيلي بده. فوق العاده بوي تخم مرغ مي ده و تقريباً مزه خاگينه. من كه درست كردم غذاي مرغها شد.
فایل پیوست 200849
دوست من ممنون که به دستور اطمینان کردی درستش کردی بوی تخم مرغ از همزدن کمه اگر همزدن با دست مشکله براتون با همزن برقی بزنید تا بوی زهم نده در ضمن از پودر سیر و یا اویشن یا پودر پیاز میتونید برای طعم دهی به خمیر استفاده کنید . من خودم به بوی زهم تخم مرغ حساسم ولی ما من بوی زهمی احساس نمیشد .

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2014-01-25 انجام شده است علت: ویرایش متن
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-01-25), Beauty (2014-04-12), marzi.kh (2014-04-12), Simin1 (2014-01-25), مامان <باران> (2014-01-25), آفتاب بانو (2014-07-05)
قدیمی 2014-01-28, 03:43 PM   #4
Royaash
مدیر انجمن
 
آواتار Royaash
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,278
تشکر کرده : 6,655
تشکر شده 20,842 بار در 2,293 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خمير پيتزا دقيقه - تابه اي

مهرانه جون من دیشب درست کردم خوب بود عزیزم دستت درد نکنه من توی تابه درست کردم و روی شعله زیرش شعله پخش کن گذاشتم و بعد هم ...
Attached Thumbnails
Photo1225.jpg   Photo1226.jpg  

Photo1227.jpg  
__________________
Royaash آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Royaash عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-01-28), Beauty (2014-04-12), Hanichef (2014-01-29), marzi.kh (2014-04-12), Nahid59 (2014-02-01), مهرانه (2014-01-28), مامان <باران> (2014-04-12), مامان زهرا و حسین (2014-01-28), آفتاب بانو (2014-07-05), بوژنه (2014-07-06), زهره87 (2014-07-05)
قدیمی 2014-01-28, 04:38 PM   #5
Royaash
مدیر انجمن
 
آواتار Royaash
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: Tehran
ارسالها: 2,278
تشکر کرده : 6,655
تشکر شده 20,842 بار در 2,293 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Royaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond reputeRoyaash has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خمير پيتزا دقيقه - تابه اي

نقل قول:
ارسالی توسط 1956 مشاهده موضوع
دوست عزیزم روی سوسی هاتون چیه ریختین پنیره ؟چرا مایع هست؟
گلم پنیر پیتزاست ولی چون روی شعله گاز است آب شده و اینجوری شده
__________________
Royaash آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Royaash عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
1956 (2014-02-01), baran78 (2014-03-30), Beauty (2014-04-12), marzi.kh (2014-04-12), آفتاب بانو (2014-07-05), بوژنه (2014-07-06)
پاسخ

کلیدواژه
پيتزا, اي, تابه, خمير, دقيقه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان خرمایی مهرانه نان های مدرن 52 2016-04-17 10:17 AM
نان رول شكلات و دارچين ( قالبي ) مهرانه نان های مدرن 26 2015-12-16 11:36 AM
تجربه های شیرین :: نان خرمایی :: مهرانه کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 38 2015-07-04 08:41 PM
تجربه های شیرین :: نان رول شکلات و دارچین ( قالبی ) :: مهرانه کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 46 2014-07-29 10:40 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:51 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد