تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > انواع سس های شیرین

انواع سس های شیرین

سس شیرین مناسب برای تزئین انواع دسر و روی بستنی و کیک


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-06, 08:36 PM   #1
Hedieh
کاربر فعال
 
آواتار Hedieh
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 1,199
تشکر کرده : 5,242
تشکر شده 8,630 بار در 1,268 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Hedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond reputeHedieh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new02 سس شكلاتي داغ

اين سس رو نميدونستم بايد توي كدوم انجمن بذارم، به نظرم اومد همين جا توي انجمن كرم ها بذارم بهتره، اگر اشتباهه مداران محترم زحمتش رو بكشن

مواد لازم:

3/4 فنجان خامه پر چرب (188 ميلي ليتر) (35 تا 40 درصد چربی)
شکلات 190g ( ترکیبی از شکلات دارك و شیري)

طرز تهيه:

خامه و شكلات رو داخل يك ظرف بريزيد و گرمش كنيد تا يك مخلوط صافي بدست بياد.

از اين سس براي روي بستني، كيك و يا هر دسري ميشه استفاده كرد.

اگر سستون زياد اومد، اون رو ميتونيد داخل يخچال بذاريد و براي استفاده مجدد اون رو گرم كنيد.
Attached Thumbnails
chocolatesauce-796958.JPG  
__________________
از تمام لحظه ها، با تو بودن را دوست دارم
Hedieh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Hedieh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), Amitida (2012-02-06), baran78 (2014-01-04), Belfi (2013-05-05), cicil (2012-12-30), gole roz (2015-03-30), Mahboubehbanoo (2014-10-31), marie (2013-09-27), marmar11 (2014-09-29), nasrin50 (2012-02-10), NedaBahari (2014-09-28), Rana.Y (2013-05-05), Sepnta (2013-05-05), setayesh66 (2012-07-18), signorina (2012-09-30), Soli (2012-12-07), فاطمه مهر (2013-08-20), فرن (2014-09-29), vanooshe (2013-05-06), zahori (2013-09-27), zariattari (2013-05-06)
قدیمی 2012-02-06, 09:05 PM   #2
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,335 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سس شكلاتي داغ

درواقع همون کرم گاناش هست که برای تزیین کیک و شیرنی استفاده میشود
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), Adriyana (2012-02-06), baran78 (2014-01-04), Hedieh (2012-02-06), nasrin50 (2012-02-10), Rana.Y (2013-05-05), sarina-kian (2012-02-07), Sepnta (2014-01-04), signorina (2012-09-30), مامان <باران> (2014-02-05)
قدیمی 2013-05-05, 08:08 PM   #3
Nahid59
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Nahid59
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
ارسالها: 2,455
تشکر کرده : 20,901
تشکر شده 17,159 بار در 2,212 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Nahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سس شكلاتي داغ

سس شکلات

مواد لازم:

شكلات شیری / 60 گرم
آرد ذرت / ۱ قاشق مربا خوری
کره / 25 گرم
شکر / 50 گرم
آب / دو ليوان
پوست پرتقال / قدری
نمک / يك پنس
طرز تهيه:



شکلات را خرد کرده در نصف فنجان آب حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهيد، سپس آرد ذرت و نمک را در بقیه آب سرد حل نموده آن را در شکلات حل شده که روی حرارت است، بریزید؛ کره، شکر و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید پنج دقیقه روی حرارت بماند. سپس سس را از روی اجاق برداشته و در آن چند قطره وانیل بریزید و استفاده كنيد.

اين سس را در ظرف در بسته به مدت يك ماه در يخچال ميتوانيد نگهداري كنيد. سس را چند ساعت قبل از استفاده از يخچال بيرون بگذاريد تا حالت روان داشته باشد.

ترجمه و ارائه دهنده: مریم محمدی
__________________
Nahid59 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Nahid59 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), baran78 (2013-05-05), marie (2013-09-27), marmar11 (2014-09-29), NedaBahari (2014-09-28), Pari65 (2013-09-27), Rana.Y (2013-05-05), samagh (2016-12-13), setayesh66 (2013-05-05), فرن (2014-09-29), مامان <باران> (2014-02-05), zahori (2013-09-27)
قدیمی 2013-05-05, 08:26 PM   #4
Nahid59
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Nahid59
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
ارسالها: 2,455
تشکر کرده : 20,901
تشکر شده 17,159 بار در 2,212 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Nahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond reputeNahid59 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سس شكلاتي داغ

http://www.roozmenu.com/showpost.php...&postcount=137

این هم سس شکلاتی با دستور بالا که من غلظتشو با افزودن یک قاشق آرد ذرت بیشتر کردم

از شکلات تخته ای هم استفاده کردم
__________________
Nahid59 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Nahid59 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-05-05), marie (2015-01-22), Sepnta (2013-05-05), zahori (2013-09-27)
قدیمی 2013-09-27, 01:16 PM   #5
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,330 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سس شكلاتي داغ

سس شکلات

براي تزئين روي بستني ها ... كيك ... و ...


پودر کاکائو 1 قاشق غ

پودر نسکافه 1 قاشق غ

شکلات تخته ای تلخ 50 گرم

آب جوش 1/4 پیمانه

کره 1 قاشق غذاخوری

شکر 3/4 پیمانه ( میزان شکر رو کم و زیاد می تونین بکنین ، بسته به تلخی پودرکاکائو و شکلاتتون داره)... من از پودر شكر استفاده كردم

تمام این مواد رو در یک شیرجوش کوچیک روی حرارت ملایم قرار داده تا زمانیکه یک دست شود

متاسفانه نميدونم دستورش رو از كجا سيو كردم!!

اينم سس شكلاتي من:

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC08143.jpg
بازدید:	3
اندازه:	37.2 کیلوبایت
شناسه:	166915

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC08150.jpg
بازدید:	2
اندازه:	34.8 کیلوبایت
شناسه:	166916
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
30 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2013-10-02), 136122 (2016-07-23), Adeleh (2013-09-27), Belfi (2013-09-28), gole roz (2015-03-30), Mahboubehbanoo (2014-10-31), marie (2013-09-27), marmar11 (2014-09-29), Maryam_chef (2013-09-29), melmel (2013-09-27), NedaBahari (2014-09-28), Pari65 (2013-09-27), sahar70 (2014-09-28), Sepnta (2013-09-27), setayesh66 (2013-09-27), Simin1 (2013-09-27), sogandam (2015-08-23), solmaz55 (2013-09-27), فرن (2014-09-29), مهرانه (2014-09-28), مامان <باران> (2014-02-05), مادر متین (2013-09-27), محدثه جون (2014-06-28), گلوریا (2015-01-17), vivien (2013-09-27), zahori (2013-09-27), zahra_a (2013-11-10), zariattari (2013-09-27), الهام 62 (2014-01-04), حمیده پهلوانپور (2014-02-04)
پاسخ

کلیدواژه
کیک, داغ, سس, شكلاتي


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
مافين شكلاتی elnaz704 مافین، کیک فنجانی و یزدی 65 2017-05-22 12:33 PM
ژله شكلاتی - ژله شیر - ژله راه راه nazgoli ژله و دسرهای ژلاتینه 35 2016-09-13 11:54 AM
توت فرنگی شکلاتی Hedieh شکلات 13 2016-01-29 09:36 PM
ميلك شيك شكلاتي با مارشملو *SARA* نوشیدنی های سرد 1 2012-10-18 11:18 AM
مافين شكلاتی رژيمی *Negar* مافین، کیک فنجانی و یزدی 0 2011-08-29 11:45 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:21 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد