تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > انواع سس های شیرین

انواع سس های شیرین

سس شیرین مناسب برای تزئین انواع دسر و روی بستنی و کیک


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-05-21, 05:28 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,330 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سس كاراملي با شكر قهوه اي

سس كاراملي با شكر قهوه اي

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	41.0 کیلوبایت
شناسه:	226810

طعمش هم عاليه. واقعا خوشمزه است. خوب هم عمر ميكنه يعني ميتونيد توي ظرف در بسته توي يخچال نگهش داريد واسه روي كيكها يا تارتها يا بستنيها

شكر قهوه اي سه چهارم ليوان

كره 50 گرم

خامه 100 گرم

شير 3 ق غ


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	69.3 کیلوبایت
شناسه:	226811

شكر قهوه اي رو توي ظرف ميريزيم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	25.5 کیلوبایت
شناسه:	226812


كره رو اضافه ميكنيم.. خامه و شير رو مخلوط كرده و به مواد اضافه ميكنيم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	1
اندازه:	35.7 کیلوبایت
شناسه:	226813

همش ميزنيم ميذاريم روي حرارت متوسط

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	44.2 کیلوبایت
شناسه:	226814

مرتب هم ميزينم. مرتب! اين بعد از 2 دقيقه است

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	0
اندازه:	46.1 کیلوبایت
شناسه:	226815

و بعد از دو دقيقه ديگه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	2
اندازه:	44.9 کیلوبایت
شناسه:	226816

و بعد از دو دقيقه ديگه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	8.jpg
بازدید:	0
اندازه:	41.9 کیلوبایت
شناسه:	226817

و سرانجام بعد از دو دقيقه ديگه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	9.jpg
بازدید:	0
اندازه:	41.4 کیلوبایت
شناسه:	226818

و از روي حرارت بر ميداريم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	10.jpg
بازدید:	0
اندازه:	31.2 کیلوبایت
شناسه:	226819

تا حالا ديگه كارامل كاملا غليظ شده و رنگش هم كاراملي شده

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	11.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.3 کیلوبایت
شناسه:	226820


من واجبه باز هم تاكيد كنم... لطفا اگه كاراملتون خراب شد غصه نخوريد. كارامل درست كردن تجربه ميخواد و هميشه اين امكان وجود داره كه زير دستتون خراب شه.
اين كارامل عطر و بوي فوق العاده خوبي داره و آدم از درست كردنش لذت ميبره. طعمش هم عاليه. واقعا خوشمزه است. خوب هم عمر ميكنه يعني ميتونيد توي ظرف در بسته توي يخچال نگهش داريد واسه روي كيكها يا تارتها يا بستنيها.
اين سس كاراملي به دليل داشتن خامه نرم و روانه . وقتي توي يخچال ميره سفت تر و كشدار تر ميشه اما ميتونيد هنگام استفاده زودتر از يخچال بيرون بياريدش تا روانتر بشه. من مراحل رو مصور نشون دادم اما تا خودتون دست به كار نشيد فايده اي نداره.
يكي از مواردي كه تاثير به سزايي روي كيفيت كارامل داره ميزان حرارت ديدن كارامله. اگه حرارت كم باشه بعد از مدتي كه توي يخچال موند كاراملتون شكرك ميزنه. اگه حرارت خيلي زياد باشه كارامل زودتر از اينكه غلظت پيدا كنه تلخ ميشه. خلاصه اينكه براتون آرزوي موفقيت ميكنم!

منبع: شف طيبه
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2014-09-17), 13899 (2014-09-06), fana (2015-04-16), mahsa.mhmdzd (2016-03-01), marie (2015-01-30), Nika61 (2014-08-22), Pari65 (2014-05-22), samagh (2016-02-22), Sorhe (2014-05-21), مهرانه (2014-09-12), متینه (2014-09-11), محدثه جون (2015-01-30), پرچونه (2014-07-04), zahori (2014-05-22), حمیده25 (2014-05-22), زیتون تنها (2014-05-21)
قدیمی 2015-01-29, 09:28 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,330 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سس كاراملي با شكر قهوه اي

سس كاراملي با شكر قهوه اي

با يك سوم مواد درست كردم... با شكر قهوه اي تيره ... مزه اش فوق العاده بود براي روي بستني ها و ... ولي يادتون باشه اگر براي مغز شكلات استفاده مي كنيد بايد غليظ تر برداريد...


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	سس كارامل1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	65.4 کیلوبایت
شناسه:	261505 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	سس كارامل2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	71.8 کیلوبایت
شناسه:	261506
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2015-01-30), 13899 (2015-01-30), fana (2015-04-16), mahsa.mhmdzd (2016-03-01), marie (2015-01-30), samagh (2015-04-30), محدثه جون (2015-01-30)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, كاراملي, اي, سس, شكر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
تهیه انواع قهوه الهام نوشیدنی های گرم 34 2015-02-18 08:12 PM
کیک قهوه بدون قهوه سارا. کیک های ساده 0 2012-02-11 05:22 AM
شیر - Milk Mahshid تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 6 2011-10-07 08:06 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:13 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد