تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های سنتی

نان های سنتی

انواع نان های سنتی و محلی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-03, 05:05 PM   #1
eksir
کاربر نیمه فعال
 
آواتار eksir
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
ارسالها: 219
تشکر کرده : 1,391
تشکر شده 4,626 بار در 303 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
eksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond reputeeksir has a reputation beyond repute
پیشفرض يك نوع تافتون محلي

نان محلي خوش مزه:

آرد:4 ليوان(من از اين ليوان دسته دارهاي معمولي استفاده كردم)

شير: يك ليوان ونيم

روغن:دو قاشق غذا خوري پر(دستور اصليش روغن زرد يا همون حيواني هست ولي مي تونين به جاش از كره استفاده كنيد)

خمير مايه پودري: يك قاشق غذاخوري

شكر:يك ونيم قاشق غذاخوري

نمك: دو ونيم قاشق مرباخوري

تخم مرغ: يك عدد

ادويه:زردچوبه،زعفران،پودر آويشن،فلفل سياه،زنجبيل

*****

اول شير رو كمي گرم كنيد وزعفرون وروغن رو بريزيد توش وبذاريد دماش به حدي برسه كه دست رو نسوزونه.
بعد آرد ونمك وشكر وخمير مايه وبقيه ادويه ها رو به همراه تخم مرغ مخلوط كنيد وبعدش شير رو بهش اضافه كنيد .حالا بايد خوب ورز بدين.من بار اول با دست ورز دادم،خيلي اذيت شدم.بهتره با غذاساز ورز بدين.توجه كنيد كه خميرتون نهايتا به دست مي چسبه ولي خيلي هم شل نيست.بعد خمير رو مي ذارين توي ظرف مورد نظرتون(مثلا قالب كيك) وروش رو با پارچه مي پوشونين ويه جاي گرم مي ذارين تا حدود 1.5 ساعتي استراحت كنه
حالا مي تونيد روش رو كمي خيس كنيد با آب يا زرده تخم مرغ وكنجد يا سياه دونه بپاشيد يا همنيطور ساده مي ذارينش توي فري كه از قبل گرمش كردين با دماي 170 ومي ذاريد يك ساعت بپزه.بعد از يك ساعت كه قالب رو درآوردين مي ذاريد كمي بمونه وبعد نون رو از قالب بيرون مياريد.
حالا يك نون خوش مزه داريد كه مي تونيد با پنير ويا سالاد اولويه نوش جان كنيد.

پ.ن:بعضي ها توش ادويه آش ميريزن! ادويه هاش ديگه بستگي به ذائقه تون داره.
Attached Thumbnails
nanmahalli1.jpg   noon mahalli2.jpg  

noonmahalli.jpg   noonpanir1.jpg  

eksir آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی eksir عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2011-07-06), afarin08 (2011-06-03), Afrodit (2011-06-05), baran78 (2013-10-14), Fatemeh1 (2011-07-31), Hanasakura (2011-06-03), hasty7 (2013-10-14), Mahani (2011-06-03), marie (2013-12-21), mina78 (2011-06-03), Narges (2011-06-03), samagh (2017-11-30), Shidak (2011-06-03), tati (2011-06-04), فاطمه مهر (2014-05-11), لوتوس (2011-06-04), vanooshe (2013-04-27), دنیا (2013-08-02), رها62 (2012-12-04)
پاسخ

کلیدواژه
محلي, مزه, نوع, نان, يك, تافتون


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان تافتون خانگي Sardooneh نان های سنتی 26 2016-10-18 04:04 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:28 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد