تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > ته چین و ته دیگ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-04-24, 09:42 AM   #6
rasa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار rasa
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 101
تشکر کرده : 375
تشکر شده 1,665 بار در 114 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
rasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: ته چین مرغ

سلام/من ته چین رو اینجوری درست میکنم که:
برنج رو که ابکش کردم با ماست و تخم مرغ و زعفران که قبلاً هم زدیم مخلوط میکنم.بعد کف ظرفمو کره+یک کم روغن مایع مثلاً لادن میریزم نصف برنج مخلوط شده با ماست و... رو میریزم داخل ظرف قشنگ با پشت قاشق صاف میکنم بعد مرغها رو که ریش ریش شده میریزم روش کاملاً پهن میکنم یه ذره دیگه کره میریزم و در انتها مابقی برنج ماستی رو میریزم.و یه ذره دیگه کره.
وری ظرفو فویل میکشم و میذارم توی فر با درجه 170 به مدت 30دقیقه. بعد از این زمان ظرفو از فر میارم بیرون کنارشو نگاه میکن اگه قرمز رنگ شده بود که تمومه اگه نه 15 دقیقه دیگه میذارم.خیلی خیلی خوشمزه و مجلسیه.اگه ظرفت از این تفلونهای مستطیلی باشه برش میدی و در دیست میچینی.و سرو میکنی.نوش جان.
rasa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
42 کاربر زیر از دوست گرامی rasa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-12-16), Azijam (2012-07-17), ღ.ترنم.ღ (2013-01-17), bamika (2013-07-01), baran_84 (2011-09-20), Beauty (2014-07-25), gisoo2 (2012-12-26), gole roz (2015-02-18), hamraz (2012-06-11), kooty (2011-07-05), mahbanoo (2012-10-20), mahsaaa (2011-12-25), Maneli (2011-11-30), mariya63 (2013-05-04), marram (2012-02-07), mayam (2011-09-20), miaayad-hoda (2012-10-06), mona2012 (2012-07-28), myaroosak (2012-12-23), nedars49 (2013-01-29), pinkyheaven (2012-08-27), ROSHAN (2013-07-10), sallyjoon (2014-03-01), sara_59 (2013-09-08), selin (2012-02-22), sima jan (2012-11-29), simaaa (2014-02-19), soode (2013-07-06), فاطیما (2012-01-03), كارولين (2012-12-08), لاریسا (2014-07-07), میترا (2011-07-05), نور14 (2014-06-04), پرند (2012-08-25), veronika (2012-08-27), victoria (2012-12-18), yohana (2012-07-21), الیکا (2012-12-01), بتسابه (2014-11-09), سیندرلا22 (2012-07-09), طلاخانم (2011-04-24), غزل (2011-07-06)
قدیمی 2011-04-24, 09:53 AM   #7
rasa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار rasa
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 101
تشکر کرده : 375
تشکر شده 1,665 بار در 114 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
rasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: ته چین مرغ

نقل قول:
ارسالی توسط rasa مشاهده موضوع
سلام/من ته چین رو اینجوری درست میکنم که:
برنج رو که ابکش کردم با ماست و تخم مرغ و زعفران که قبلاً هم زدیم مخلوط میکنم.بعد کف ظرفمو کره+یک کم روغن مایع مثلاً لادن میریزم نصف برنج مخلوط شده با ماست و... رو میریزم داخل ظرف قشنگ با پشت قاشق صاف میکنم بعد مرغها رو که ریش ریش شده میریزم روش کاملاً پهن میکنم یه ذره دیگه کره میریزم و در انتها مابقی برنج ماستی رو میریزم.و یه ذره دیگه کره.
وری ظرفو فویل میکشم و میذارم توی فر با درجه 170 به مدت 30دقیقه. بعد از این زمان ظرفو از فر میارم بیرون کنارشو نگاه میکن اگه قرمز رنگ شده بود که تمومه اگه نه 15 دقیقه دیگه میذارم.خیلی خیلی خوشمزه و مجلسیه.اگه ظرفت از این تفلونهای مستطیلی باشه برش میدی و در دیست میچینی.و سرو میکنی.نوش جان.
Attached Thumbnails
ته چین1.jpg   IMG_2355.jpg  

tahchin-morgh.jpg  
rasa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
72 کاربر زیر از دوست گرامی rasa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2012-09-13), 136122 (2015-12-16), aqua90 (2013-05-15), aram (2011-04-24), arya2010 (2011-07-10), atena46 (2013-03-07), Azijam (2012-07-17), ღ.ترنم.ღ (2013-01-17), baran_84 (2011-09-20), Beauty (2014-07-25), gisoo2 (2012-12-26), gole orkide (2013-03-22), gole roz (2015-02-18), gole_yakh (2012-06-27), hamraz (2012-06-11), hodaa37 (2013-09-09), jenifer (2011-04-24), Khaleh Mary (2011-04-24), kooty (2011-07-05), mahbanoo (2012-10-20), Mahboubehbanoo (2012-04-15), mahnazs (2014-09-19), mahsaaa (2011-12-25), Mahshid (2012-04-29), Maneli (2011-11-30), mariya63 (2013-05-04), marmar11 (2013-04-01), marram (2012-02-07), maryamkhanomina (2013-03-29), masi (2011-04-24), mayam (2011-09-20), mehrsa100 (2013-01-11), Mer3de (2012-07-08), miaayad-hoda (2012-10-06), mona2012 (2012-07-28), nafas66 (2013-10-13), nedars49 (2013-01-29), parandis (2011-09-14), roomina (2012-08-15), ROSHAN (2013-07-10), sallyjoon (2014-03-01), samiiin (2012-10-22), sara68 (2014-02-21), sara_59 (2013-09-08), Sardooneh (2011-04-24), selin (2011-10-07), shamim90 (2013-12-05), sima jan (2012-11-29), simaaa (2014-02-19), simple (2011-04-26), Somy46 (2012-01-23), soode (2013-07-06), sorour (2013-12-01), tahi65 (2015-02-14), فاطیما (2012-01-03), مهرانه (2012-10-17), میترا (2011-07-05), مامان زهرا و حسین (2012-10-25), ماهمون (2011-11-22), نور14 (2014-06-04), پرند (2012-08-25), vanooshe (2013-05-01), veronika (2013-07-21), victoria (2012-12-18), Vijeh (2013-03-30), yohana (2012-07-21), zariattari (2012-06-16), الیکا (2012-12-01), بتسابه (2014-11-09), دنیا (2012-09-24), طلاخانم (2011-04-24), عسل فرفری (2011-07-05)
قدیمی 2011-04-24, 10:59 AM   #8
toktam
 
آواتار toktam
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 0
تشکر کرده : 4,721
تشکر شده 4,657 بار در 596 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
toktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud of

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ته چین مرغ

مواد لازم......این مواد برای ۶ الی هفت نفر هست

برنج :۴ پیمانه
ماست :۳ لیوان سرخالی
زرده تخم مرغ 4 عدد
تخم مرغ کامل یک عدد
روغن :۲/۱ لیوان
ادویه شامل دارچین وزیره وهل به نسبت مساوی :۲ قاشق چای خوری
مرغ :یک کیلو
خلال بادام وپسته وزرشک :به مقدار لازم

موادی رو که با رنگ سبز نوشتم مخلوط کرده نصف اون رو با نصف برنج مخلوط می کنیم و ته ظرف میریزیم
مرغ و خلالها و زرشک رو روی اون میچینیم
بقیه برنج سفید رو روی اون میدیم و بقیه مایع رو روش میریزیم بخصوص در کناره های ظرف بیشتر میریزیم
آن را در طبقه وسط فر ودر حرارت ۱۴۰ درجه سانتی گراد به مدت ۵/۱ ساعت قرار می دهیم.

(رفرنس اصلی من دستور مطبخ رویاست با کمی دخل و تصرف)
toktam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
40 کاربر زیر از دوست گرامی toktam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-12-16), atosa421 (2013-07-14), Azijam (2012-07-17), ღ.ترنم.ღ (2013-01-17), bamika (2013-07-01), Beauty (2014-07-25), hamraz (2012-06-11), hodaa37 (2013-09-09), jenifer (2011-04-24), Khaleh Mary (2011-04-24), kooty (2011-07-05), mahbanoo (2012-10-20), Mahboubehbanoo (2012-04-15), mahnazs (2014-09-19), mahta11m (2013-07-10), Maneli (2011-11-30), marmar11 (2013-04-01), marram (2012-02-07), mayam (2011-09-20), Narges (2011-04-24), nedars49 (2013-01-29), rasa (2011-04-24), ROSHAN (2013-07-10), sara_59 (2013-09-08), sarina-kian (2011-04-24), selin (2011-12-02), shamim90 (2013-12-05), sorour (2013-12-26), فاطیما (2012-01-03), لاریسا (2014-05-11), میترا (2011-07-05), پرند (2012-08-25), vanooshe (2013-05-01), veronika (2013-07-21), yohana (2012-07-21), الیکا (2012-12-01), بتسابه (2014-11-09), دنیا (2012-09-24), زهره* (2011-04-24), سیندرلا22 (2012-07-09)
قدیمی 2011-04-24, 02:08 PM   #9
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ته چین مرغ

من یه سوال دارم.خالم اینا که سالهاست درست میکنن میگن سفیده تخم مرغ اصلا نمیخواد.بو میگیره غذا.بد میشه.اما شما و رویا تو دستورش یه زرده رو نوشته.دکتر جون این دستور روش خودتونم هست؟همینجوری درست میکنین؟بو نمیگیره؟من یه بار فقط زرده خالی گذاشتم.اما میزان برنج و موادم نسبتا زیاد بود و یه زده و نصف لیوان ماست و یه چهارم لیوان روغن کم بود واسش.اما یه تیکه درومد و خوشمزه بود.
__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-12-16), afarin08 (2011-04-26), ღ.ترنم.ღ (2013-01-17), Beauty (2014-07-25), Khaleh Mary (2011-04-24), mahbanoo (2012-10-20), sara_59 (2013-09-08), فاطیما (2012-01-03), نور14 (2014-06-04), گلوریا (2015-04-08), veronika (2013-07-21), الیکا (2012-12-01)
قدیمی 2011-04-24, 03:32 PM   #10
toktam
 
آواتار toktam
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 0
تشکر کرده : 4,721
تشکر شده 4,657 بار در 596 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
toktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud oftoktam has much to be proud of

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ته چین مرغ

سارینا جون دستور رویا تخم مرغش 6 تاست که دیگه خیلی میشه فول کلسترول
من خودم دقیقا با مقادیری که نوشتم درست می کنم و با یک سفیده کمک می کنم در عین حال که زرده کمتر میزنم خودشو بگیره
بعدشم سفیده ای که یکساعت و نیم تو فر بوده دیگه بو نمیده بخصوص با اینهمه هل و زیره و زعفرون
البته من چون شوهرم دوست نداره گاهی زیره رو حذف می کنم و کمی دارچین اضافه میکنم
toktam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی toktam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-17), Beauty (2014-07-25), Khaleh Mary (2011-04-24), mahbanoo (2012-10-20), mamaneasal (2013-07-16), Maneli (2011-11-30), miaayad-hoda (2012-10-06), nedars49 (2013-01-29), ROSHAN (2013-07-10), sara_59 (2013-09-08), sarina-kian (2011-05-24), shamim90 (2013-12-05), sorour (2013-12-26), فاطیما (2012-01-03), میترا (2011-07-05), نور14 (2014-06-04), veronika (2013-07-21), الیکا (2012-12-01), سیندرلا22 (2012-07-09)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, مرغ, مزه, چین, نان, کیک, کتاب, گل رز, گلها, برنج, ته, ته چین مرغ, تست, زیبایی, سوپ, شير, عکاسی, عکس, عاشقشم, عروس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 5 (0 عضو و 5 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 03:20 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد