تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های جنوبی

غذاهای استان های جنوبی

خوزستان، سیستان و بلوچستان، هرمزگان و بوشهر


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-09, 10:47 PM   #1
dorsaa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار dorsaa
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 168
تشکر کرده : 458
تشکر شده 2,587 بار در 197 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
dorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond repute
پیشفرض فلافل

لینک دستور شماره 2 فلافل ( فلافل یک غذای بین المللی)

دستور شماره 1
مواد لازم
نخود........200 گرم
سیب زمینی .....یک عدد کوچک
تخم مرغ ......یک عدد کوچک
سبزیجات خشک معطر مثل مرزه ......یک قاشق غذا خوری
فلفل و نمک و ادویه کاری و فلفل قرمزو زرچوبه به میزان دلخواه
نخود ها را حدود 12 ساعت قبل در آب سرد خیس میکنید.
سیب زمینی را میپزید.
سیب زمینی و نخود ها را با هم 2 بار چرخ کرده .
سایر مواد را اضافه میکنید.
به تجربه ثابت شده اگه حدود نیم ساعتی مواد در یخچال بمونه، بهتر خودشو میگیره. ولی الزام نیست.
توی یک ظرف گود و کوچک، یا در سرخ کن، روغن ریخته و میذارید حسابی داغ بشه.
به اندازه یک گردو از مواد برداشته و گلوله کرده و درون روغن سرغ میکنید.
بعضی ها به این مواد حدود یک یا 2 قاشق رب اضافه میکنند.ولی باید بدونید که با رب ، زودتر برشته میشه و بدون رب طعم خالص تری داره .
فلافل یک غذای جنوبی است. هله هله هله بیا وسط
Attached Thumbnails
تصویر057.jpg  

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2011-06-19 انجام شده است علت: افزودن لینک دستور شماره 2 فلافل
dorsaa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی dorsaa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2011-12-06), 136122 (2015-03-11), ღ.ترنم.ღ (2012-05-03), bahar_khanom (2011-03-06), derakhshan20 (2014-07-22), elahe jon (2012-07-07), farzane (2011-07-23), Hanichef (2013-09-24), iran.host (2017-02-06), jenifer (2011-03-03), l2ainl3ow (2012-04-04), leili (2012-06-16), Mahani (2011-01-10), Mahshid (2011-12-31), mamaneasal (2013-01-08), mami ghazal (2012-06-01), man (2012-06-17), marie (2015-02-01), masi (2011-01-10), Mehrzam (2013-04-21), monir1343 (2013-04-26), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), Narges (2011-06-17), Princess_t (2012-09-19), rasa (2011-04-19), s1387p (2012-12-16), sara68 (2013-05-30), shamim90 (2014-10-03), surme (2014-08-04), tahmin (2012-06-14), نادیه (2013-03-01), نسیم جون (2014-05-11), هنرمند (2013-07-17), یاسمین ع (2013-04-08), veronika (2012-10-11), zahra134866 (2013-06-29), zariattari (2012-05-26), zarii. (2013-10-22), zomo. (2013-06-14), الهام 62 (2014-06-01), غنچه (2012-07-03)
قدیمی 2011-01-10, 10:54 AM   #2
miryam
کاربر نیمه فعال
 
آواتار miryam
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: اهواز
ارسالها: 459
تشکر کرده : 561
تشکر شده 1,918 بار در 469 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
miryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond reputemiryam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: فلافل

سلام درسا جون با تشكر از ارسال اين پست، بايد بگم كه فلافلي كه جنوبيا درست ميكنند تخم مرغ نداره وطعم سير هم توش خيلي مشخص است .
__________________
اشتباه من این بود ….
هر جا رنجیدم ، لبخند زدم ….
فکر کردند درد ندارد ، محکم تر زدند
miryam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی miryam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
hamideh3 (2013-09-19), l2ainl3ow (2012-04-04), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), nafas66 (2013-10-04), shamim90 (2014-10-03), surme (2014-08-04), veronika (2012-10-11), zahra. (2013-10-27), zarii. (2013-10-28), zomo. (2013-06-14), بهدخت 84 (2016-05-08)
قدیمی 2011-01-10, 11:06 AM   #3
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,267 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: فلافل

فلافل در اصل یک غذای مصریه . اما تمام خاور میانه حتی توی اروپا و امریکا هم درست میکنن.. و به یک غذای خاور میانه ای معروفه .. ..

این هم یه دستور خارجی. ..
http://www.theepicentre.com/Recipes/mfalafel.html
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-11), l2ainl3ow (2012-04-04), mamaneasal (2013-01-08), Matiiin (2013-04-27), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), niya65 (2014-01-10), Roz91 (2013-05-26), sarina-kian (2011-03-05), surme (2014-08-04), veronika (2013-06-25), zahra. (2013-10-27), zarii. (2013-10-28), آفتاب بانو (2013-10-20)
قدیمی 2011-01-10, 11:09 AM   #4
dorsaa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار dorsaa
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 168
تشکر کرده : 458
تشکر شده 2,587 بار در 197 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
dorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond reputedorsaa has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: فلافل

سلام میریام جون
چه کنیم دیگه. پیش شما که خودتون جنوبی هستید، کار ما زیره به کرمان بردنه.ولی شما این غذا را از ما بپذیر.

غذاهای واحد، اغلب دستورهای پخت مختلفی دارن. این با توجه به نوع ذائقه و سلیقه فرد فرق میکنه.
فلافل هایی که اینجا خوردم هیچ کدوم سیر نداشتن.
تخم مرغ هم واسه انسجام مواده که وا نره. چون اغلب با فلافلاشون مشکل دارن که وا میره.ولی باید خیلی کم باشه تا مزه نخودو تحت تاثیر قرار نده.
dorsaa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی dorsaa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
miryam (2011-01-10), monir1343 (2013-04-26), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), surme (2014-08-04), veronika (2013-06-25), zahra. (2013-10-27), zarii. (2013-10-28)
قدیمی 2011-01-10, 05:32 PM   #5
MaarMaar
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 496
تشکر کرده : 30
تشکر شده 1,723 بار در 336 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
MaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: فلافل

سس فلافل ١

مواد لازم:

گوجه خرد شده = ٢ فنجان

آب لیمو = ٢ ق س

سیر = ٢ حبه

جعفری خرد شده = ١ ق س

شکر قهوه ای = ١ ق س

سس فلفل تند = ١ الی ٢/١ ق چ

نمک = به میزان لازم

طرز تهیه:

تمامی مواد دستور را با هم مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم و حدود ٣٠ دقیقه زمان می دهیم تا آب گوجه ها کاملاً گرفته شود و سس غلیظی به دست بیاد.

سس فلافل ٢:

مواد لازم:

ماست چکیده = نیم کیلو ، پیاز خرد شده = ١ عدد ، خیار خرد شده = ١ عدد ، سیر رنده شده = ١ حبه

تمامی مواد را با هم مخلوط کرده به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم و بعد به عنوان سس با فلافل میل می کنیم.

سس فلافل ٣

مواد لازم:

خیار خرد شده = ٣ عدد ، گوجه خرد شده = ٢ عدد ، سیر رنده شده = ١ الی ٢ حبه، سس تاهینی = ١ق س ، آب لیمو = ٢ ق س ، گشنیز خرد شده = ١ ق س ، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه: تمامی مواد را با هم مخلوط کرده در ظرف سرو می کشیم و فلافل های آماده را روی آنها می چینیم.
MaarMaar آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی MaarMaar عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-03-11), derakhshan20 (2014-07-22), dila (2011-06-12), dorsaa (2011-01-11), elahe jon (2012-07-07), farzane (2011-07-23), l2ainl3ow (2012-04-04), mamaneasal (2013-01-08), mami ghazal (2012-06-01), monir1343 (2013-04-26), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), niya65 (2014-01-10), surme (2014-08-04), veronika (2013-05-11), zahra. (2013-10-27), zarii. (2013-10-28), آفتاب بانو (2013-10-20), الهام 62 (2014-06-01)
پاسخ

کلیدواژه
فلافل, قهوه, میریام, ماست, مزه, نان, گوجه فرنگی, گردو, اسباب کشی, ترنم, تره, حبوبات, زیره سیاه, زیره سبز, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 8 (0 عضو و 8 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فلافل یک غذای بین المللی Mahani پیش غذا و فینگر فود 115 2016-06-17 12:53 AM
<< ناهار >> چی‌ دارید ؟؟؟ نیوشا منـوی امروز در روزمنو 5267 2014-03-18 06:03 PM
<< شام >> چی‌ دارید ؟؟؟ نیوشا منـوی امروز در روزمنو 3798 2014-03-16 06:25 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:24 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد