تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > مواد اولیه خانگی برای آشپزی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-05-22, 11:47 AM   #1
zeinab.s
کاربر نیمه فعال
 
آواتار zeinab.s
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
موقعیت: همین حوالی
ارسالها: 119
تشکر کرده : 677
تشکر شده 1,247 بار در 123 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud of
پیشفرض قره قروت خانگی

سلام عزیزان.تاحالا کسی قره قرورت درست کرده؟اگه درست کردید تجربه هاتون رو بگید دوستان تا تجربه شخصی و ناقص من هم کامل بشه.
راستش یکمی ماست محلی تو یخچال داشتم که هم آب انداخته بود و هم خیلی ترش شده بود.ریختمش تو پارچه تا چکیده بشه.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_4918.jpg
بازدید:	0
اندازه:	43.3 کیلوبایت
شناسه:	226932 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_4920.jpg
بازدید:	0
اندازه:	27.2 کیلوبایت
شناسه:	226933
بعد که آبش گرفته شد یادم اومد که قره قروت از آب ماست درست میشه.منم برداشتم آب ماستمو که حدود 1کاسه آبگوشت خوری بودو گذاشتم جوشید تا بوی قره قروت تمام خونه رو پر کرد.رفتم بهش سر زدم دیدم اندازه 2 قاشق بیشتر ته قابلمه نمونده.غلظتش شبیه سز بود و عطر و طعمش کاملا مثل قره قروت.دیگه چون خیلی کم شده بود از رو حرارت برداشتمشو گذاشتم تاخنک بشه.این بود تجربه قره قروت سازی من!
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_4921.jpg
بازدید:	0
اندازه:	15.1 کیلوبایت
شناسه:	226934 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_4922.jpg
بازدید:	0
اندازه:	28.2 کیلوبایت
شناسه:	226935 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_4923.jpg
بازدید:	0
اندازه:	36.7 کیلوبایت
شناسه:	226936 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_4924.jpg
بازدید:	0
اندازه:	22.1 کیلوبایت
شناسه:	226937

مطمئنا آب ماست هرچی بیشتر بجوشه سفت تر ترش تر و به قره قروت های بیرونی شبیه تر میشه.اما خوب مال من چون کم بود به همون شل و ولش رضایت دادیم
__________________
بگذاریدو بگذرید,ببینیدو دل نبندید؛که دیر یا زود باید گذاشت وگذشت...
حضرت علی (ع)
zeinab.s آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی zeinab.s عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-05-22), Beauty (2015-09-01), fara 92 (2014-11-30), Mahdiye* (2014-05-22), marzi.kh (2014-05-24), neda taremi (2014-12-29), Sepnta (2014-05-22), sorour (2014-05-22), فانتین (2015-01-30), آفتاب بانو (2014-05-22), زهره87 (2014-05-22)
قدیمی 2014-05-22, 12:16 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,332 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: قره قروت خانگی

مجرد كه بودم پدرم علاقه زيادي به ماست چكيده داشت براي همين هم ماست رو در مقادير زياد مي گرفت.. مامانم مي ريخت توي كيسه و ماست چكيده درست مي كرد... يكي دوباري منم به روش زينب جون آب ماست رو با حرارت دادن تبديل به قره قروت كردم ولي خب اينقده مقدارش كم ميشه كه ترجيح مي دادم از بيرون بخرم تا توي اين گرما كلي كنار حرارت گاز بايستم...

الان كه سرچ كردم توي گوگل، روش تهيه قره قروت رو توي " ويكي پديا" اينطوري نوشته بود:

دوغ ترش شده را در مشک می‌ریزند تا تمام چربی آن که کره می‌باشد جدا گردد. بعد باقی‌مانده دوغ را می‌جوشانند تا غلیظ شود، سپس آن را روی پارچه صاف می‌کنند تا آب آن گرفته شود و باقی‌مانده را که روی پارچه مانده است، به صورت گلوله یا بیضی یا استوانه در آورده، می‌گذارند تا خشک گردد و نام آن را کشک می‌گذارند.

آب چکیده از پارچه را با کمی شیر مخلوط کرده و بعد می‌جوشانند تا جسمی سرخ رنگ و ترش مزه که قره‌قروت نام دارد به دست آید.


.......

دوستان تا حالا براي درست كردن قره قوروت شير رو با آب ماست مخلوط كردين؟؟ آيا واقعا بايد اين كار رو انجام داد؟؟
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2015-09-01), Mahdiye* (2014-05-22), marzi.kh (2014-05-24), Sepnta (2014-05-22), sorour (2014-05-22), zeinab.s (2014-05-23), آفتاب بانو (2014-05-22), زهره87 (2014-05-22)
قدیمی 2014-05-22, 01:28 PM   #3
Mahdiye*
کاربر فعال
 
آواتار Mahdiye*
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 810
تشکر کرده : 15,792
تشکر شده 16,502 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond reputeMahdiye* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: قره قروت خانگی

باران جون منم یه بار با خواهرم آب ماست رو جوشوندیم وازش قرقروت درست کردیم خیلی هم درست کردنشو دیدم ولی تا حالا نشنیده بودم که برای درست کردن قرقروت شیر به آب ماست اضافه کنن.
__________________
خوشبختی را در همین لحظه باور کن ،لحظه ای که دلی به یاد توست.
Mahdiye* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Mahdiye* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-05-22), Beauty (2015-09-01), marzi.kh (2014-05-24), zeinab.s (2014-05-23)
قدیمی 2014-05-22, 01:34 PM   #4
آفتاب بانو
کاربر نیمه فعال
 
آواتار آفتاب بانو
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
موقعیت: خراسان زیبا
ارسالها: 402
تشکر کرده : 5,079
تشکر شده 3,067 بار در 499 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
آفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond reputeآفتاب بانو has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: قره قروت خانگی

باید درموقع جوشیدن کمی ارد هم اضافه بشه.
فقط از اب ماست درست میشه.
__________________
و آدمی که خدا دارد چه غم دارد...
https://www.instagram.com/golnarcake/
آفتاب بانو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی آفتاب بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-05-22), Beauty (2015-09-01), marzi.kh (2014-05-24), sorour (2014-05-22), zeinab.s (2014-05-23)
قدیمی 2014-05-23, 06:33 PM   #5
zeinab.s
کاربر نیمه فعال
 
آواتار zeinab.s
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
موقعیت: همین حوالی
ارسالها: 119
تشکر کرده : 677
تشکر شده 1,247 بار در 123 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud ofzeinab.s has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: قره قروت خانگی

منم تا حالا نشنیدم که شیر اضافه بشه.حتی ارد هم نشنیده بودم.من از مادر بزرگ شوهرم شنیدم که از جوشیدن اب ماست قره قروت بدست میاد دیگه کمو کیفشو نمیدونم و نپرسیدم.این بار که ببینمش حتما دقیق ازش میپرسم.زنای روستایی روکه دیدین؟چیزی نیست که خودشون درست نکرده باشنو بلد نباشن
__________________
بگذاریدو بگذرید,ببینیدو دل نبندید؛که دیر یا زود باید گذاشت وگذشت...
حضرت علی (ع)
zeinab.s آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی zeinab.s عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-05-23), Beauty (2015-09-01), Mahdiye* (2014-05-23), marzi.kh (2014-05-24)
پاسخ

کلیدواژه
قره, قروت, خانگی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
قروت بیرجندی rasa غذاهای استان خراسان 43 2015-06-25 11:59 AM
دانلود کتاب کسب و کارهای خانگی hasty7 دانلود مطالب مربوط به روانشناسی 0 2014-01-02 05:23 PM
9شگرد خانگی برای رفع بوی بد دهان گندم دانستنیهای پزشکی 0 2012-02-09 07:41 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:01 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد