 |
2012-12-09, 05:21 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
نان سیب زمینی روسی (Russian Potato Bread)
مواد لازم:
سیب زمینی: 225گرم(پوست کنده و خرد شده) آرد:460 گرم کره نرم:25 گرم نمک: 2 ق چ مایه خمیر: 7 گرم تخم مرغ: یک عدد برای رومال زیره سیاه:1/2 ق چ طرز تهیه: سیب زمینی ها را با کمی آب بپزید. سپس سیب زمینی ها را آبکش کرده و له کنید.150 میلی لیتر از آب سیب زمینی را کنار بگذارید.آرد و مایه خمیر ،نمک،زیره سیاه را داخل ظرفی ریخته، کره نرم را اضافه و با آرد مخلوط کنید.سیب زمینی له شده و خنک شده را با آب سیب زمینی مخلوط کرده، به آرد اضافه کنید. مواد آردی را با دست کاملا" ورز دهید تا به شکل خمیر در آید.خمیر را به سطح تمیزی منتقل کنیدو حدود 8-10دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.کاسه مناسبی را چرب کنید،خمیر را داخل آن گذاشته، روی آنرا پوشانده و در جای گرمی به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.خمیر را از ظرف خارج کرده و فرم دهید و داخل سینی چرب شده قرار دهید. مجددا" روی آنرا بپوشانید و حدود 30 دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. با استفاده از چاقوی تیزی به دلخواه خطوطی روی نان ایجاد کنید و با استفاده از برس روی آن تخم مرغ بمالید. در آخر خمیر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 30-35 دقیقه و یا تا زمانی که سطح آن طلایی شود،بگذارید تا بپزد. سپس روی پنجره سیمی قرار دهید تا خنک شود. این دستور 270 گرم کربوهیدرات،54 گرم پروتئین،25 گرم چربی و 1525 کیلو کالری انرژی دارد. برگرفته از مجله شماره63 هنر آشپزی دستور خانم خرسند. بهتون توصیه میکنم این نون رو حتما" درست کنید 
|
|
|
| 33 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | ariii (2013-07-26), Azijam (2013-08-14), ღ.ترنم.ღ (2012-12-09), baran78 (2013-08-14), Belfi (2012-12-09), gisoo2 (2013-08-15), gole roz (2014-11-17), hamraz (2012-12-10), Hanasakura (2012-12-10), Hanichef (2013-10-03), hasty7 (2014-05-05), Mahboubehbanoo (2012-12-09), Mahshid (2012-12-10), marie (2013-09-27), maryam.r (2012-12-10), marzi.kh (2014-10-25), matin38 (2012-12-09), Nahid59 (2013-01-16), paniy (2013-02-26), parvane (2013-01-16), radpa (2013-02-19), Sarashpaz-Sepideh (2013-09-12), Sepnta (2012-12-09), setayesh66 (2012-12-09), surme (2013-08-15), tahmin (2012-12-15), فانتین (2014-12-24), مهرانه (2013-08-15), ماهمون (2012-12-10), veronika (2014-05-05), zariattari (2013-01-16), ایلار جون (2012-12-09), سیندرلا22 (2013-01-03) |
|
2012-12-10, 01:40 PM
|
#2 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: نان سیب زمینی روسی (Russian Potato Bread)
اینم مراحل کار
1.مواد لازم 2.سیب زمینی پوره شده که با آب قاطی شده 3.خمیر مایه آماده شده 4.آرد با همه مواد به جز سیب زمینی مخلوط شده 5.بعد از اینکه سیب زمینی را اضافه کردیم و خمیر رو خوب ورز دادیم 6.استراحت اول(بعد 1ساعت) 7.استراحت دوم(بعد نیم ساعت) |
|
|
|
| 30 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | ariii (2013-07-26), Azijam (2013-08-14), baran78 (2013-08-14), Belfi (2013-01-16), gisoo2 (2013-08-15), gole roz (2014-11-17), Hanichef (2013-10-03), hasty7 (2014-05-05), Mahshid (2012-12-10), marie (2013-09-27), maryam.r (2012-12-10), melmel (2013-05-29), Nahid59 (2013-01-16), paniy (2013-02-26), radpa (2013-02-19), Sarashpaz-Sepideh (2013-09-12), Sepnta (2012-12-10), setayesh66 (2012-12-10), sorour (2013-08-01), surme (2013-08-15), tahmin (2012-12-15), فانتین (2014-12-24), مهرانه (2013-08-15), ماهمون (2012-12-10), veronika (2014-05-05), yaldae (2013-03-26), zariattari (2013-01-16), ایلار جون (2012-12-10), زیتون (2013-04-23), سیندرلا22 (2013-01-03) |
|
2013-01-16, 01:12 PM
|
#3 | |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: نان سیب زمینی روسی (Russian Potato Bread)
نقل قول:
|
|
|
|
|
| 12 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2013-08-14, 04:55 PM
|
#4 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Jul 2013
ارسالها: 123
تشکر کرده : 71
تشکر شده 1,553 بار در 129 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: نان سیب زمینی روسی (Russian Potato Bread)
ببخشید اول سیب زمینی را پوست کردید وبعد ابپز میکنید چون در دستور نوشته اید از اب سیب زمینی استفاده شده.خیلی خوشمزه به نظر میاد .دهنم اب افتاد .ممنون
|
|
|
|
|
2013-08-14, 08:05 PM
|
#5 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: نان سیب زمینی روسی (Russian Potato Bread)
آره آتوسا جان اول پوست میکنم بعد اگه سیب زمینیش بزرگ باشه تیکه هم میکنمش.....خیلی زود میپزه.
__________________
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| bread, potato, russian, نان, روسی, زمینی, سیب |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| گراتن بروکلی با سیب زمینی | Khaleh Mary | گراتن، سوفله و پاناد | 2 | 2019-10-22 11:16 AM |
| کوکو کنجد و جعفری با آرد سیب زمینی | *SARA* | کوکو | 7 | 2014-06-19 06:10 PM |
|
|
Linear Mode
