 |
2012-09-17, 08:26 PM
|
#1 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,228
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,153 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
رولت مرغ و گوشت
طرز تهیه:اول فیله مرغ رو با استیک کوب میکوبیم تا پهن بشه................. بعد داخل مواد مخصوص جوجه.......................................... ........
1 عدد پیاز ، آب لیمو و آب زعفرون و نمک روغن زیتون مزه دار میکنیم و 1 ساعت میگذاریم بمونه تا مزه دار بشه............................................ ..........بعد گوشت چرخ شده (من حدود 100 گرم استفاده کردم) رو با یک عدد پیاز رنده شده اب گرفته...........................یه کوچلو فلفل دلمه ساطوری شده................پودر سیر و نمک و فلفل سیاه مخلوط میکنیم و یک قاشق مربا خوری زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم ...............................(.برا وسط رولت :وتا هویج قلمی با دو تیکه ساقه کرفس رو بخار پز کردم......................پیاز داغ هم درست کردم.....دوتا قارچ رو تیکه شده رو بهش اضافه کردم........و در حدی تفت دادم که اب قارچ کشیده بشه.............بعد یه قاشق زرشک رو هم بهش اضافه کردم......................یه تفت مختصر دادم و گاز رو خاموش کردم.)...............من چون فیله های مرغم کوچیک بودن دوتا فیله رو کنار هم گذاشتم.........گوشت رو وسط مرغ میگذاریم و روش هویج و کرفس و مخلوط تفت داده شده ی میگذاریم..........................بعد گوشت رو میاریم روی هویج و کرفس وفیله مرغ رو میبندیم...............................بع دور تا دور رولت رو با نخ بپیچین . ولی نه خیلی محکم که گوشتا بزنه بیرون........................ بعد تو سلفون حسابی پیچیدم .......................و بعدشم داخل فویل آلومینیوم چند بار بپیچیدم تا هیچ منفذی نداشته باشه...................... بعد هم که گذاشتم تو پلاستیک فریزر و گره زدم برا اطمینان خاطر تو یه کیسه دیگه هم گذاشتم.......... بعد داخل قابلمه آب جوش و بمدت 1 ساعت و 15 دقیقه پزیدمش...................................... ........................... برای سسش یک کوچلو کره یا رو غن زیتون رو داخل تابه ریختم.....و رولت رو یه تفت مختصر دادم ............ تو همون تابه یک ق غ رب اضافه کردم............................ و بعد از همون مواد ماریناد مرغ داخلش ریختم(ابلیمو و زعفرون و نمک من به جای نمک استاک مرغ ریختم)................. یه کوچلو اب هم اضافه کردم تا کمی رقیق بشه ..................بعد رولت رو تو سس تفت دادم................بعد هم که برش زدم و سرو کردم..........ین رولت بینهایت خوشمزه است.....................من که مزه شو خیلی دوست دارم امیدوارم که شما هم خوشتون بیاد دوستای گلم 
__________________
 چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری. (خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
|
|
|
| 72 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-07-06), *Helena* (2012-09-17), .susan. (2014-03-16), anahide man (2013-04-19), Araz (2013-04-08), asallll (2012-09-18), bahar2 (2013-04-20), Bahari (2012-11-04), bamika (2013-07-16), baran1357 (2012-11-20), baran78 (2013-09-27), Beauty (2013-11-04), Belfi (2013-10-12), Betty (2012-09-29), gole orkide (2012-10-21), hajarAus (2013-08-27), hamraz (2012-09-18), Hanasakura (2012-09-18), Hanichef (2012-09-29), helianikan (2013-04-21), jorda (2013-05-04), Khaleh Mary (2012-09-17), kosar (2013-04-08), Mahshid (2012-09-18), maman.amir (2012-12-17), Maneli (2012-10-13), marmar11 (2013-04-08), Maryam_chef (2013-07-07), Matiiin (2013-05-17), mayam (2013-11-04), melmel (2013-09-09), miryam (2012-09-18), nari1362 (2013-09-02), nasrin50 (2012-09-20), niya65 (2014-02-06), Pari65 (2012-11-28), parisa.j (2012-11-25), Rana.Y (2013-07-06), Roya-e-Bahar (2012-09-18), RUHY@ (2016-06-22), s1387p (2015-02-15), sainaap (2013-11-04), Sarashpaz-Sepideh (2014-01-27), Sepnta (2012-09-17), setayesh66 (2012-09-20), Shamimi (2014-07-15), simatak (2016-04-26), Simin1 (2013-07-06), sinderela3002 (2013-04-08), sobhan91 (2012-09-29), solmaz55 (2013-04-09), Sorhe (2013-11-04), surme (2013-11-04), Taraneh20 (2014-10-29), ttahamtan (2012-12-07), فاطیما (2012-11-30), قاشق چوبی (2013-04-08), لوتوس (2012-09-18), پرچونه (2013-05-20), vivien (2012-09-17), white rose (2013-05-09), yaldae (2014-12-16), yarauf (2013-10-12), zahori (2013-10-11), zariattari (2012-09-18), آشپزخونه سپیده (2012-09-30), الهام 62 (2012-09-18), رها62 (2012-11-28), سپیده مامان امیرعلی (2012-10-04), ستاره خانم (2013-10-13), ستاره12 (2012-09-29) |
|
2012-11-28, 05:43 PM
|
#2 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 2,228
تشکر کرده : 30,241
تشکر شده 46,153 بار در 2,291 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: رولت مرغ و گوشت
بچه درست کردن این غذا خیلی راحته در عین حال بسیار خوشمزه...............برا مهمانی هم خوبه( اگه مهمان هم داشته باشید میتونید روز قبل رولت رو درست کنید ..............فرداش اونو بپزید)..............
.gif)
__________________
چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری.(خدایا به خاطر ارامشی که تو این لحظه دارم ازت ممنونم)
|
|
|
|
| 38 کاربر زیر از دوست گرامی Azijam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2012-11-28), .susan. (2014-03-16), anahide man (2013-04-19), Araz (2012-11-29), ღ sahar ღ (2012-11-28), bahar2 (2013-04-20), bamika (2013-07-16), baran78 (2013-04-08), Beauty (2013-11-04), Belfi (2012-11-28), Hanichef (2013-02-19), helianikan (2013-04-21), jorda (2013-05-04), marmar11 (2013-04-08), Matiiin (2013-05-17), mayam (2013-11-04), melmel (2013-09-09), Nahid59 (2012-11-28), niya65 (2014-02-06), Pari65 (2012-11-28), Rana.Y (2013-07-06), RUHY@ (2016-06-22), Sepnta (2013-10-11), setayesh66 (2013-04-08), Shamimi (2014-07-15), simatak (2016-04-26), Simin1 (2013-07-06), surme (2013-11-04), Taraneh20 (2014-10-29), ttahamtan (2012-12-07), قاشق چوبی (2013-04-08), yaldae (2014-12-16), zahori (2013-10-11), zariattari (2012-11-28), آشپزخونه سپیده (2013-04-09), رها62 (2012-11-28), رکسانا بانو (2012-12-29), شیده (2012-11-29) |
|
2013-04-08, 09:28 AM
|
#3 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: رولت مرغ و گوشت
آزی جونمممممممم .gif)  خیلی عالی بود...من با نون سیر و جعفری هانی پز و سیب زمینی مزه دار شده کبابی سرو کردم |
|
|
|
| 44 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-07-06), .susan. (2014-03-16), anahide man (2013-04-19), Araz (2013-04-08), Azijam (2013-05-17), bahar2 (2013-04-20), baran78 (2013-04-08), Beauty (2013-11-04), Belfi (2013-04-08), elimamymahan (2013-07-06), helianikan (2013-04-21), jorda (2013-05-04), kosar (2013-04-08), marmar11 (2013-04-08), Maryam_chef (2013-07-07), Matiiin (2013-05-17), mayam (2013-11-04), melmel (2013-09-09), M_sha (2013-05-18), niya65 (2014-02-06), parisa.j (2013-04-26), Rana.Y (2013-07-06), RUHY@ (2016-06-22), sama jan (2013-04-08), Sepnta (2013-10-11), setayesh66 (2013-04-08), Shamimi (2014-07-15), simatak (2016-04-26), Simin1 (2013-07-06), sinderela3002 (2013-04-08), solmaz55 (2013-10-11), Sorhe (2013-11-04), surme (2013-11-04), Taraneh20 (2014-10-29), قاشق چوبی (2013-04-08), پرچونه (2013-05-20), white rose (2013-05-09), yaldae (2014-12-16), zahori (2013-10-11), zariattari (2013-07-06), آشپزخونه سپیده (2013-04-09), رها62 (2013-04-08), زیتون (2013-05-19), ستاره خانم (2013-10-13) |
|
2013-07-06, 04:04 PM
|
#4 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 8
تشکر کرده : 17
تشکر شده 79 بار در 7 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: رولت مرغ و گوشت
رولت گوشت من
مواد لازم گوشت چرخ کرده 250 گرم سویا یه بسته 200 گرمی پیاز ریز رنده شده 2 عدد فلفل ونمک و زرد چوبه به میزان لازم تخم مرغ 1 عدد برای داخل گوشت و دو عدد تخم مرغ آب پز برای وسط رولت ذرت 5 قاشق غ خ گردو خرد شده 5 قاشق غ خ جعفری و پیازچه خرد شده 5 قاشق غ خ زیره و دارچین مقداری فلفل دلمه ای رنگی چند تکه به دلخواه کمی پنیر پیتزا سیر دو حبه گوشت و سویا رو دوبار چرخ کنید و با پیاز ریز شده که آب آن هم خوب گرفته شده مخلوط کنین و نمک وفلفل وزردچوبه و دارچین و زیره رو هم اضافه کرده و خوب ورز می دیم و نیم ساعت میذاریم یخچال تو این فرصت تو تابه پیاز و سیر ساطوری رو سرخ کنین و رب و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین اضافه کنین و 2 لیوان آب بریزین و درشو بذارین با حرارت کم بجوشه بعد گوشت رو روی یک کیسه فریزر پهن کرده و به ضخامت نیم سانت باز کنین و تخم مرغ آب پز رو برش بدین و بچینین وسطش و برش های فلفل دلمه رو بچینین و گردو و ذرت و سبزی ها و پنیر رو هم بریزین وسط رولت و با کمک کیسه فریزر رول کنین و در ماهی تابه بذارین و درشو ببندین و بذارین 1 ساعت با حرارت کم بپزه نوش جون
__________________
همسرم مهربانیت را مرزی نیست یقین دارم فرشته ای قبل از آفرینشت قلبت را بوسیده است.... .gif)
آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2013-10-11 انجام شده است علت: آپلود عكس از آپلود سنتر روزمنو |
|
|
|
| 20 کاربر زیر از دوست گرامی elimamymahan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-07-06), Araz (2013-11-05), Azijam (2013-07-14), baran78 (2013-07-06), Beauty (2013-11-04), Belfi (2013-10-12), Hanichef (2013-10-11), Maryam_chef (2013-07-07), mayam (2013-11-04), melmel (2013-09-09), M_sha (2013-07-07), niya65 (2014-02-06), Rana.Y (2013-10-11), RUHY@ (2016-06-22), Sepnta (2013-10-11), Shamimi (2014-07-15), Simin1 (2013-07-06), surme (2013-11-04), zahori (2013-10-11), zariattari (2013-07-06) |
|
2013-10-11, 04:37 PM
|
#5 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,411
تشکر کرده : 13,448
تشکر شده 33,332 بار در 1,907 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
|
پاسخ: رولت مرغ و گوشت
رولت با گوشت مرغ چرخ شده
مواد میانی : پیاز داغ - هویج سرخ شده - سیب زمینی سرخ شده - زرشک سس : پیاز رنده شده و سرخ شده - رب گوجه فرنگی - دارچین - نمک و فلفل و زردچوبه
__________________
 فردا دوباره صبح می اید از این مسیر ---- پس چشم انتظار لحظه ی دیدار میشویم |
|
|
|
| 27 کاربر زیر از دوست گرامی کرشمه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | .susan. (2014-03-16), Araz (2013-11-05), baran78 (2013-10-11), Beauty (2013-11-04), Belfi (2013-10-12), Hanichef (2013-10-11), maryama (2013-10-11), Maryam_chef (2013-10-11), mayam (2013-11-04), Miriam (2013-10-11), miryam (2016-11-23), M_sha (2013-10-12), niya65 (2014-02-06), Rana.Y (2013-10-11), RUHY@ (2016-06-22), sainaap (2013-11-04), Sepnta (2013-10-11), setayesh66 (2013-11-04), Shamimi (2014-07-15), Simin1 (2013-10-12), solmaz55 (2013-10-11), Sorhe (2013-11-04), surme (2013-11-04), yaldae (2014-12-16), zahori (2013-10-11), zahra_a (2013-11-04), ستاره خانم (2013-10-13) |
 |
| کلیدواژه |
| مرغ, مزه, گوشت, رولت |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| رولت گوشت | ashpazbanoo | کیک ها و رولت های غذایی | 42 | 2016-04-28 06:27 PM |
| گوشت - روش صحیح مصرف گوشت | fati-malus | ریزه کاری های خانه داری | 1 | 2013-07-29 12:06 PM |
| گوشت حلال | Narges | دانستنیهای پزشکی | 0 | 2012-08-13 01:04 AM |
| گوشت بوقلمون ، گوشت معجزه گر | افسانه | تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی | 0 | 2011-09-09 03:09 PM |
|
|
.gif)
آشپزخونه روزمنویی من.gif)
Linear Mode
