رولت گوشت

[haniyeh *]

رولت گوشت خوشمزه

[Sarashpaz-Sepideh]

رولت گوشت غیرگوشتی

[مامان مریم وآرمان]

🔴موادلازم：
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گ
پیاز رنده شده و اب گرفته ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
ارد نخودچی ۲ ق
نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم
رب گوجه ۲ ق
آب ۳ لیوان
مواد داخل رولت：
زرشک، قارچ.سرخ شده ، فلفل دلمه ای ، جعفری ، پیاز داغ، گردو خورد یا رنده شده ، هویج رنده شده
✅نوع و مقدار مواد میانی رولت سلیقه ای است . طبق ذایقه می توان تغییر داد.


🔵موادلازم：

ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز و یک عدد تخم مرغ و آرد نخودچی ونمک ،فلفل وزرد چوبه خیلی خوب ورز می دهیم.

سپس به مدت ۱۵ دقیقه در داخل یخچال استراحت می دهیم.

‌ بعد روی یک کیسه فریز گوشت را پهن کرده و صاف میکنیم.

سپس موادمیانی شامل زرشک وقارچ سرخ شده، فلفل دلمه ای ،مقدار کمی جعفری خورد شده یا جعفری خشک ،به دلخواه میتوانید از پیاز داغ ،گردوی رنده شده واگه طعم شیرین غذا را دوست دارید از هویچ رنده شده استفاده کنید.

این مواد را روی سطح گوشت به صورت پراکنده پخش می کنیم.

با کمک پلا ستیک زیر گوشت به آرامی گوشت را از یک طرف رول می کنیم.

گوشت را به آرامی در داخل روغن انداخته ودوطرف آن را خوب سرخ می کنیم.

سپس درون یک قابلمه مقداری روغن ریخته و رب را کمی تفت می دهیم و3 لیوان آب به آن اضافه می کنیم.سپس کمی نمک ،ادویه دلخواه را می ریزیم و می گذاریم تا بجوشد.
زمانی که سس جوشید ، سس اماده شده را روی گوشت سرخ شده می ریزیم. .در قابلمه را گذاشته.شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا بجوشد (حداقل 20 دقیقه) و آب آن غلیظ شود.
این غذا را می توان بابرنج سرو کرد.
دستور از خانم صرافها