تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > کیک ها و رولت های غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-04-15, 11:58 AM   #6
*Yasi*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *Yasi*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: اصفهان
ارسالها: 157
تشکر کرده : 1,151
تشکر شده 835 بار در 141 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold
پیشفرض پاسخ: *رولت گوشت*

سلام
طرز تهيه رولت گوشتي كه من ديشب درست كردم .
مواد ورز دادني گوشت :
گوشت چرخ شده 500 گرم
پياز كوچك رنده و آب گرفته شده 1 عدد
پودر سوخاري 2 ق غ
تخم مرغ يك عدد
زعفران مقداري
نمك . فلفل . ادويه
داخل رولت:
تخم مرغ آبپز: 3 عدد
زرشك مقداري
گردو خرد شده مقداري
جعفري و گشنيز مخلوط
هويج آبپز شده
طرز تهيه :
مواد گوشتي را با هم حسابي ورز ميدهيم 8 دقيقه مداوم .روي يك كاغذ روغني پودر سوخاري مي پاشيم گوشت را از هم باز مي كنيم قطر نيم سانتي متر مواد داخل رولت را ميگذاريم . دو لبه رولت را روي هم ميگذاريم و بوسيله يك تخم مرغ زده شده درزهاي گوشت را مي بنديم و داخل پودر سوخاري مي زنيم و تمام آن را سرخ مي كنيم . رب گوجه و آبجوش را رقيق و پس از سرخ شدن تمام اطراف آن رب گوجه را به ماهيتابه اضافه و درب ماهيتابه را ميگذاريم و هر بار آن را مي چرخانيم . عكسش را وقتي دوربين را روي كامپيوتر ريختم ميگذارم . خيلي عالي بود .
__________________
صبورانه در انتظار زمان بمان ، هر چیز در زمان خودش رخ میدهد ، باغبان حتی اگر باغش را غرق آب کند ، درختان خارج از فصل خود میوه نمیدهند .
*Yasi* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی *Yasi* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-08-06), Hanasakura (2012-05-15), Honey (2012-04-27), marie (2014-07-14), Narges (2012-05-26), prastoo (2012-06-04), ttahamtan (2012-06-16), veronika (2013-10-21)
قدیمی 2012-04-28, 09:45 PM   #7
Honey
کاربر فعال
 
آواتار Honey
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,104
تشکر کرده : 10,268
تشکر شده 8,236 بار در 1,104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Honey has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رولت تخم مرغ و گوشت

گوشت 300 گرم بدون چربی
پیاز یک عدد متوسط
4عدد تخم مرغ
سبزی گشنیز وجعفری مقدار لازم
کمی پودر نان
3تا از تخم مرغارو می زاریم تا ابپز بشه
و ادویه جات من فلفل سیاه کمی اویشن و ادویه مخلوط مخصوص کباب استفاده کردم
خوب اول پیاز رو رنده می کنیم به گوشت اضافه می کنیم بعد کمی فلفل سیاه نمک و ادویه مخلوط ویک دونه تخم مرغ ترجیحا کوچیک باشه اضافه می کنیم و چهار قاشق غذاخوری پودر نان هم اضافه می کنیم وخوب ورز می دیم که دیگه هیچ چسبندگی نداشته باشه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0003.JPG
بازدید:	2
اندازه:	63.3 کیلوبایت
شناسه:	59480
بعد یه سینی برمی داریم روشو سلفون می کشیم و کمی از پودر نان رو روی سلفون می پاشیم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0004.JPG
بازدید:	3
اندازه:	41.4 کیلوبایت
شناسه:	59481
بعد گوشت مون رو رو روی ان پهن می کنیم سعی کنین ترک نداشته باشه
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0005.JPG
بازدید:	3
اندازه:	59.3 کیلوبایت
شناسه:	59482
بعد سبزیمون رو روش و روی سبزی تخم مرغ رو می زاریم وروشونو نمک وفلفل سیاه زدم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0008.JPG
بازدید:	2
اندازه:	54.3 کیلوبایت
شناسه:	59483
خوب حالا یک طرف سلفون برمیداریم میزاریم طرف دیگرش بعد با دست خوب گوشت رو بهم وصل کنین
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0009.JPG
بازدید:	6
اندازه:	50.4 کیلوبایت
شناسه:	59484
وبا سلفون خوب محکم ازدو طرف صاف صوفش کنین تا یکدست بشه من فکرکنم اگه یک تخم مرغ دیگم می داشتم بهتر می شد
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0010.JPG
بازدید:	2
اندازه:	50.6 کیلوبایت
شناسه:	59485
خوب روغن می زاریم تو ماهیتابه تا داغ بشه بعد با سلفون رولتو برداشتم اهسته برش گردوندم تو ماهیتابه تا سرخ بشه شعله رو هم کم کردم تا خوب مغز پخت بشه
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0011.JPG
بازدید:	2
اندازه:	49.3 کیلوبایت
شناسه:	59486
بعد این یک طرفش سرخ شد طرف دیگش اگه هم دیدین کنارش مثلمن باز شد نترسین
من گفتم دیدی خراب شد ولی بعد کیپش کردم چسبید
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0012.JPG
بازدید:	2
اندازه:	47.5 کیلوبایت
شناسه:	59487
خوب همینطور بچرخونینش تاتمام اطرافش سرخ بشه
خوب الان امادست رولت گوشتمون
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0015.JPG
بازدید:	3
اندازه:	56.9 کیلوبایت
شناسه:	59488
کمی سس کچاپ رو ریختم تو روغن و با کمی ابلیمو یه تفتی دادم ریختم رو رولتمون
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0016.JPG
بازدید:	2
اندازه:	55.7 کیلوبایت
شناسه:	59489
خوب ولتمون رو تیکه میکنیم بعد هم نوش جان
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0018.JPG
بازدید:	3
اندازه:	60.1 کیلوبایت
شناسه:	59490
__________________
کسی که در برابر خداوند زانو می زند؛
می تواند در برابر هر کسی ایستادگی کند
Honey آفلاین است   پاسخ با نقل قول
29 کاربر زیر از دوست گرامی Honey عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-04-28), Azijam (2012-05-01), ღ.ترنم.ღ (2012-12-06), bahar777 (2012-12-07), Beauty (2015-10-13), elize (2012-08-11), fateme.733 (2016-04-24), Hanichef (2012-04-29), haniyeh * (2016-02-07), mahbobe66 (2012-12-01), malooos (2014-04-12), maman.amir (2012-12-17), marie (2014-07-14), maryamkhanomina (2012-10-27), m_sn1991 (2013-09-06), Nahid59 (2012-04-28), Nanusch (2012-11-11), Narges (2012-04-30), sanaz1 (2012-04-29), setayesh66 (2012-05-01), قاشق چوبی (2012-10-23), مارال (2012-04-28), veronika (2013-10-21), vivien (2012-04-29), yasaman 67 (2014-08-26), zariattari (2012-11-13), الهام 62 (2012-04-30), رها62 (2012-12-09)
قدیمی 2012-04-29, 09:50 PM   #8
vivien
کاربر نیمه فعال
 
آواتار vivien
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 306
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,129 بار در 338 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
vivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: رولت تخم مرغ و گوشت

نقل قول:
ارسالی توسط honey مشاهده موضوع
گوشت 300 گرم بدون چربی
پیاز یک عدد متوسط
4عدد تخم مرغ
سبزی گشنیز وجعفری مقدار لازم
کمی پودر نان
3تا از تخم مرغارو می زاریم تا ابپز بشه
و ادویه جات من فلفل سیاه کمی اویشن و ادویه مخلوط مخصوص کباب استفاده کردم
خوب اول پیاز رو رنده می کنیم به گوشت اضافه می کنیم بعد کمی فلفل سیاه نمک و ادویه مخلوط ویک دونه تخم مرغ ترجیحا کوچیک باشه اضافه می کنیم و چهار قاشق غذاخوری پودر نان هم اضافه می کنیم وخوب ورز می دیم که دیگه هیچ چسبندگی نداشته باشه

بعد یه سینی برمی داریم روشو سلفون می کشیم و کمی از پودر نان رو روی سلفون می پاشیم
بعد گوشت مون رو رو روی ان پهن می کنیم سعی کنین ترک نداشته باشه
بعد سبزیمون رو روش و روی سبزی تخم مرغ رو می زاریم وروشونو نمک وفلفل سیاه زدم
خوب حالا یک طرف سلفون برمیداریم میزاریم طرف دیگرش بعد با دست خوب گوشت رو بهم وصل کنین
وبا سلفون خوب محکم ازدو طرف صاف صوفش کنین تا یکدست بشه من فکرکنم اگه یک تخم مرغ دیگم می داشتم بهتر می شدخوب روغن می زاریم تو ماهیتابه تا داغ بشه بعد با سلفون رولتو برداشتم اهسته برش گردوندم تو ماهیتابه تا سرخ بشه شعله رو هم کم کردم تا خوب مغز پخت بشه
بعد این یک طرفش سرخ شد طرف دیگش اگه هم دیدین کنارش مثلمن باز شد نترسین
من گفتم دیدی خراب شد ولی بعد کیپش کردم چسبید
خوب همینطور بچرخونینش تاتمام اطرافش سرخ بشه
خوب الان امادست رولت گوشتمون
کمی سس کچاپ رو ریختم تو روغن و با کمی ابلیمو یه تفتی دادم ریختم رو رولتمون
خوب ولتمون رو تیکه میکنیم بعد هم نوش جان

هانی جون خیلی خیلی ....ممنون که با عکس تمام مراحل پخت رولت رو نشان دادید.

ادویه مخلوط مخصوص کباب چیه و از کجا تهیه می کنید

منظورتون از اون یک تخم مرغی که اشاره کردید که اگر استفاده می کردید بهتر بود تخم مرغ خام برای مایه رولته یا تخم مرغ آبپز برای وسط رولت؟ممنون از راهنمائیتون
vivien آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی vivien عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-05-01), marie (2014-07-14), veronika (2013-10-21), رها62 (2012-12-09)
قدیمی 2012-05-01, 12:30 PM   #9
Honey
کاربر فعال
 
آواتار Honey
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,104
تشکر کرده : 10,268
تشکر شده 8,236 بار در 1,104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Honey has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond reputeHoney has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رولت تخم مرغ و گوشت

نقل قول:
ارسالی توسط vivien مشاهده موضوع
هانی جون خیلی خیلی ....ممنون که با عکس تمام مراحل پخت رولت رو نشان دادید.

ادویه مخلوط مخصوص کباب چیه و از کجا تهیه می کنید

منظورتون از اون یک تخم مرغی که اشاره کردید که اگر استفاده می کردید بهتر بود تخم مرغ خام برای مایه رولته یا تخم مرغ آبپز برای وسط رولت؟ممنون از راهنمائیتون
مرسی ویون عزیز
ادویه مخصوص کباب رو من از فروشگاه پروما تو مشهد گرفتم ولی روش نوشته نمک طعام پود سیر پیاز گوجه فرنگی ریحان نشاسته ذرت پاپریکا ادویه زردچوبه فلفل قرمز و اویشن
البته ویون عزیز شما هرادویه ای که تو کباب یا گوفته می زنین همونو استفاده کنین چون تو دستور اصلیش فقط نوشته بود ادویه دلخواه
تخم مرغ هم ابپزشو گفتم یکی دیگه می بود بهتر بود چون اون سه تا رو که وسط گذاشتم وقتی رولتو بستم کناراش همش گوشت کامل شد یعنی واسه یه تخم مرغ دیگم جا داشت
اگه همین 300 گرم گوشت رو استفاده می کنین نوشتم ترجیحا یه تخم کوچیک تو گوشت بزنین
چون تو دستورش 500 گرم گوشت بود یه تخم مرغ ولی با 500 گرم گوشت دوتا رولت گوشت درست کرده بود
که تویکی تخم مرغ و تو یکی دیگه زرشک و گردو زده بود
__________________
کسی که در برابر خداوند زانو می زند؛
می تواند در برابر هر کسی ایستادگی کند
Honey آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Honey عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-05-01), ღ.ترنم.ღ (2012-12-06), elize (2012-08-11), marie (2014-07-14), veronika (2013-10-21), vivien (2012-05-01)
قدیمی 2012-05-15, 11:18 AM   #10
*Yasi*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *Yasi*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: اصفهان
ارسالها: 157
تشکر کرده : 1,151
تشکر شده 835 بار در 141 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold*Yasi* is a splendid one to behold
پیشفرض پاسخ: *رولت گوشت*

اينم عكسش ، البته من اين رولت رو از دوستم فاطي ياد گرفتم .
Attached Thumbnails
Picture 228.jpg  
__________________
صبورانه در انتظار زمان بمان ، هر چیز در زمان خودش رخ میدهد ، باغبان حتی اگر باغش را غرق آب کند ، درختان خارج از فصل خود میوه نمیدهند .
*Yasi* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی *Yasi* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-08-06), ღ.ترنم.ღ (2012-05-15), hamraz (2012-05-22), Hanichef (2013-11-17), haniyeh * (2016-02-07), Honey (2012-05-15), leili (2012-05-17), Mahshid (2012-06-13), Narges (2012-05-26), prastoo (2012-06-04), setayesh66 (2012-08-11), ttahamtan (2012-06-16), veronika (2013-10-21), zariattari (2012-11-13), رها62 (2012-12-09)
پاسخ

کلیدواژه
ماکارونی, مزه, نان, چرخکرده, گوجه فرنگی, گوشت, گردو, ذکر, رولت, زمینی, سیب, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رولت خامه ای بدون جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ مهرانه انواع رولت و کیک های تر 50 2016-03-12 06:48 PM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - رولت پنیری مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 17 2014-07-26 10:25 AM
رولت مرغ و گوشت Azijam کیک ها و رولت های غذایی 6 2013-11-04 03:56 PM
مضرات گوشت *Lotus* دانستنیهای گیاهخواری 0 2013-06-10 12:54 PM
گوشت حلال Narges دانستنیهای پزشکی 0 2012-08-13 01:04 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:22 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد