تو فصل تابستان چه ميوه و سبزي هايي رو ذخيره مي كنيد؟

[topolikhanoom]

سلام چون توي فصل تابستان تنوع ميوه و سبزي زياد تره و البته ارزونتر هم هست فرصت مناسبي براي ذخيره كردن مواد غذايي به صورت فريزري و خشك شده است .به همين دليل از دوستان خواهش مي كنم كه تجربياتشون رو در اين صفحه به اشتراك بذارن .

[topolikhanoom]

سلام -من تا امروز تو اين زمينه چند تا كار انجام دادم باقلي براي باقالي پلو - نخود فرنگي - لوبيا سبز ي اينا رو فريز كردم .
چند كيلو زرد آلو پختم هسته هاشو جدا كردم اونم فريز كردم. چند كيلو گوجه سبز رو هم پختم صافش كردم فريز كردم . ولي خيلي دوست دارم كه زرد آلو و آلو سيا ه و ... رو خشك كنم و نگه دارم كه بلد نيستم .
غوره و ليمو ترش هم اومده كه هنوز فرصت نكردم بدم براي آبگيري .چيزي مونده كه از قلم افتاده باشه ؟

[یاسمن]

به به چه کدبانویی
عزیزم میوه ها رو توی آفتاب خشک کن . روشون توری بنداز و هر جند ساعت زیرو رو کن که همه طرفش خشک بشه . یکی دو روزه خشک میشن
بادمجان هم ماه شهریور بگیر و سرخ کن و فریزر بذار
آلبالو هم میتونی همینجوری که هست بشوری و بذاری آبش بره و تو ظرف در دار فریز کنی
ذرت هم یادت نره
نمیدونم سبزی خورشتی و کوکویی و کرفس رو هم فریز میکنی یا نه ؟
آب غوره رو هم زود دست به کار شو وگرنه هم غوره ها شیرین میشن و مجبوری دونه دار و بی آب بگیری
نعنا و شوید خشک کردی؟

[topolikhanoom]

ياسمن جون ممنون . من هسته آلبالو ها رو گرفتم و پختم ولي فريزرم ديگه جا نداره .سبزي هاي كو كو و پلو رو مي رم تره بار خرد شده مي گيرم . ذرت رو چه جوري نگه مي داري؟

[sarina-kian]

ما جنوبی ها ک عشق بامیه واسه خورشت بامیه هستیم.دیروز خریدم بعد از پاک کردن و شستن،یه تفت مختصری دادمشون و فریز کردم ک تا زمستون هم بتونم استفاده کنم.
نخودفرنگی رو امسال اصلا جور نشد بگیرم و بپزم و فریز کنم.البته هنوز از پارسال دارم.
لوبیا سبز هنوز یکم زوده.البته خیلی از پارسال اضافه مونده واسم.
سبزی شوید پلوییم تموم شده بود اونم دیروز دیدم گرفتم.
البالو هم همینطور.هسته هاشونو در میارم و بعضیشونو مربا و بعضیشونو فریز میکنم ک داشته باشم.
برگ مو واسه دلمه ی زمستون!
وقتی ک رطب بیاد کلی میگیرمو و فریز میکنم.یخ نمیزنه اصلا اما خوب و تازه می مونه و تو زمستونو و بهار عالیه واسه رنگینک کنار سبزی پلو با ماهی.
لیمو ترش الان زوده.شهریور ماه خوبن ک پوستشون نازک و زرد رنگه و مال شیرازن.10 کیلو یا بیشتر میگیرم خودم آب میگیرم ک مطمئن تر و طعمش بهتره.
غوره از پارسال کلی واسم مونده و آبشون گرفتم و امسال دیگه نمیگیرم.
فعلا چیزی یادم نمیاد دیگه.