رولت کالباس

[Hanichef]

من اصولا اهل کالباس و سوسیس نیستم زیاد.. . .البته اهل خوردنش! اما خب واسه تنوع بد نیست...این پیش غذا یا یه شام سبک می تونه باشه و به قشنگی میز مهمونیتون خیلی کمک می کنه...خیلی هم خوشمزه است
مواد لازم:

آرد: دو سوم پیمانه

شیر:یک چهارم پیمانه

روغن مایع: یک چهارم پیمانه

تخم مرغ: 3 تا

نمک: یک هشتم ق چ

مواد لازم برای سالاد سیب زمینی:

سیب زمینی: 1 دونه بزرگ

خیار شور: 5، 6 تا متوسط

سس مایونز

جعفری: 3 ق غ

پیازچه: 2، 3 تا

فلفل

کالباس: 8 ورق

طرز پخت:

تخم مرغها رو توی یه ظرف شکوندم، شیر، روغن، نمک و فلفل زدم و با همزن زدم...آرد رو هم کم کم اضافه کردم و بازم زدم تا مایه صاف و یه دستی داشته باشم...تابه نچسب مستطیل رو چرب کردم (من از تابه دو رو هپی کال استفاده کردم) از موادم توی تابه ریختم و آروم پخشش کردم تا یکنواخت شکل مستطیل رو بگیره ( همه موادم رو نریختم تا خمیرم کلفت نشه...توی 2 نوبت ریختم...ابعاد تابه م اینو بهم می گفت !! )...بعد از دو سه دقیقه که خمیر خودش رو گرفت و یه طرفش پخت برگردوندم..بعد از همین مدت که اون یکی طرف هم پخت ، خمیر آماده رو روی پارچه تمیز نمداری رو که دم دستم گذاشته بودم گذاشتم.و با همون پارچه شروع کردم به رول کردنش
بقیه مایه رو هم به همین ترتیب آماده کردم و خمیر رول شده رو کنار گذاشتم تا خنک بشه...توی این مدت سیب زمینی پخته و خیار شور رو رنده کردم با جعفری خرد شده و پیازچه ریز شده و کمی فلفل (نمک نزدم دیگه) و سس مایونز کم چرب مخلوط کردم
خب حالا خمیر خنک شده رو باز کردم و یه لایه نازک سس مایونز روش پخش کزدم (خمیر باید حتما خنک شده باشه تا سس آب نندازه )بعد ژامبون ها رو کاملا روش چیدم...واسه هر خمیر 4 ورق بس بود...اگه تابه تون بزرگ بود و همه مواد رو یکجا ریختین احمالا 8 ورق میشه...بعد هم سالاد سیب زمینی رو روشون پخش کردم...و بعد هم شروع کردم به رول کردن رولتم و آخر هم اضافه ش رو بریدم و بعد هم واسه یکی دو ساعت گذاشتم توی یخچال تا خودش رو بگیره و خوب سرد بشه....بعد هم روش با سس مایونز خطوطی انداختم و برش زدم...لبوی پخته رو قالب زدم و با برگ گشنیز روشون رو تزیین کردم...



دوسش داشتم....مطمئنم بچه ها خیلی خوششون میاد...از طرفی هم کالباس زیادی هم نخوردن...هر برش این رولت کالباس زیادی نداره

[ღ.ترنم.ღ]

مواد لازم

کالباس خشک مربعی شکل چهار عدد
پوره سیب‌زمینی یک پیمانه
خیارشور رنده‌ و شوید خرد شده از هر کدام دو قاشق غذاخوری
کره 50 گرم

رولت کالباس

رولت کالباس

طرز تهیه

کره را به پوره سیب‌زمینی داغ اضافه کنید بعد با شوید و خیارشور مخلوط کنید، دو عدد کالباس را کنار هم بگذارید و یک لایه نازک از پوره را روی آن بمالید، سپس مانند رولت بپیچید و در پایان به فاصله دو سانتی‌متر با چاقوی تیز برش بزنید. رولت‌های کوچک را با ماست چکیده می‌‌توان تزئین کرد. نکته: به جای شوید می‌توان از جعفری خرد‌شده استفاده کرد.

[1362behnaz jon]

اینم کار من ............

[elmira.es]

فک کنم درست کردن خمیرش یه کم سخت باشه ... نمی شه بجاش از لواش بسته ای که به شکل مستطیل برش دادن استفاده کرد؟؟

[Amitida]

ارسالی توسط elmira.es

فک کنم درست کردن خمیرش یه کم سخت باشه ... نمی شه بجاش از لواش بسته ای که به شکل مستطیل برش دادن استفاده کرد؟؟

المیرا جان رولت کالباس اصلش این هست و خیلی خوشمزه.ولی امروزه تو مهمونی ها چون به تعداد زیاد یکم سخت میشه درست کردنش معمولا از نون باگت استفاده میکنن .به این صورت که داخل نون و خالی میکنن و نون پهن میکنی و ابیدا سس میزنی به نون که مواد و رو گذاشنی بچسبه به نونت بعد مواد داخلش میچینی بعد نون و رول میکنی و محکم با یک چیزی فیکسش میکنی مثلا با سلفون ..بعد میذاری توی یخچال چند ساعتی تا خودش و بگیری و بعد هم میتونی برش بزنی